Uy qurilishi BlackBerry sharobini tayyorlash juda oson, ammo fermentatsiya jarayoni uzoq vaqt talab etadi. Vinochilikda va yangi boshlanuvchilarda tajribaga ega bo'lgan odamlar bu vazifani engishadi va o'zlarini va yaqinlarini g'ayrioddiy xushbo'y ichimlik bilan xushnud etishadi.
Tarkibi
Sharobni mazali va xushbo'y hidli qilish uchun quyoshda pishgan rezavorlardan foydalanish kerak. Soyada pishgan BlackBerry oxirgi mahsulotga suv qo'shadi.
Sharob tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- karabuak - 2 kg;
- suv - 1 l;
- shakar - 1 l;
- mayiz - 50 g.
Siz mayizsiz qilishingiz mumkin. Asl mevalarda ozgina sharob xamirturushi bo'lsa, u xavfsizlik uchun yuvilmagan shaklda ishlatiladi. Ba'zi uy bekalari mayiz o'rniga bir qop sharob xamirturushidan foydalanadilar. Ular bilan ishlash printsipi mayiz bilan ishlashga o'xshaydi.
Uy qurilishi sharobini tayyorlash paytida metall buyumlardan foydalanmang.
Idishning tarkibi metall bilan kimyoviy reaktsiyaga kirishadi va natijada biz sharob emas, balki iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'lgan kimyoviy tarkibga ega bo'lamiz. Tarkibni aralashtirish uchun siz yog'och, plastmassa asboblardan foydalanishingiz yoki toza qo'lingiz bilan aralashtirishingiz kerak.
Sharob tayyorlash uchun siz rezavorlardan emas, balki tayyor sharbatdan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, operatsiyalar xuddi shu tarzda amalga oshiriladi, rezavorlarni qayta ishlash bosqichidan tashqari. Uy qurilishi sharobiga alkogol yoki aroq qo'shishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, bu xushbo'y ozgina tortilgan ichimlik bo'ladi.
Harakatlar ketma-ketligi
BlackBerry sharobini tayyorlash bo'yicha retsepti boshqa reza mevalaridan olingan an'anaviy retseptlarga o'xshaydi.
- Manba materiallari ko'chiriladi. Buzilgan, chirigan rezavorlar tashlanadi.
- BlackBerry yuviladi, suvni stakan qilish uchun 1 qatlamga qo'yiladi.
- Sof mevalar silliq bo'lguncha yoğurulur.
- Kartoshka pyuresi keng bo'yinli idishga joylashtirilgan.
- Mevalarni pyuresi qilish uchun suv, mayiz, 400 g shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
- Aralashmasi bo'lgan idish xona harorati bo'lgan qorong'i xonaga joylashtirilishi kerak. Doka bilan yoping va 3-4 kun fermentatsiyaga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan fermentlarni teng ravishda taqsimlash uchun idishning tarkibini aralashtiring.
- Ushbu davrda idishlarni massa bilan kuzatib borish kerak. Muayyan kislotali hidning paydo bo'lishi fermentatsiya boshlanganligini ko'rsatadi. Ko'pik yuzada to'planadi, aralash aralashadi. Bunday namoyishlar uyda BlackBerry sharobini tayyorlash jarayoni boshlanganligidan dalolat beradi.
- Agar bunday belgilar topilsa, idish ichidagi materiallar doka orqali filtrlanadi, massa ehtiyotkorlik bilan siqiladi. Keyingi jarayonda bu foydali bo'lmaydi, shuning uchun uni tashlab yuborishadi.
- Tozalangan suyuqlik fermentatsiya idishiga quyiladi va hajmning 70% to'ldiriladi.
- Massaga 300 g shakar qo'shiladi, aralashtiriladi, suv muhri yoki rezina tibbiy qo'lqop bilan qoplanadi. Gaz idishdan chiqmasligi uchun qo'lqopda kichik teshik qilish kerak. Suv muhridan foydalanish yaxshiroqdir. Uning dizayni fermentatsiya gazlarining havoga chiqmasdan chiqib ketishiga imkon beradigan tarzda rejalashtirilgan.
- Suyuqlik bilan idishni qorong'i joyda, 18-23 ° S haroratda doimiy haroratga qo'ying.
- 4 kundan keyin idishni oching. Idishga oz miqdordagi sharobni to'kib tashlang, qolgan shakarni qo'shing, to'liq eritmaguncha aralashtiring va yana umumiy idishga quying. Suv muhri bilan yoping.
- Ushbu operatsiyadan so'ng, fermentatsiya jarayoni tugamaguncha, sharob bo'lgan idish endi ochilmaydi.
- 30-50 kundan keyin pastki qismida cho'kindi paydo bo'ladi. Suyuqlik engil va biroz shaffof bo'ladi. Gaz pufakchalari endi muhrda ko'rinmaydi. Agar qo'lqop ishlatilgan bo'lsa, u holda bu bosqichda puflab yuboriladi.
- Tarkibni boshqa idishga o'tkazish vaqti keldi. Operatsiya ehtiyotkorlik bilan naycha yordamida amalga oshiriladi. Loy toza idishga tushmasligi kerak.
- Shu nuqtada, olingan ichimlikni tatib ko'rish amalga oshiriladi. Agar kerak bo'lsa, ta'm shakar, agar kerak bo'lsa, spirtli ichimliklarni qo'shib o'rnatiladi. Agar shakar yosh sharobga joylashtirilgan bo'lsa, u holda idish yana suv qulfi bilan yopiladi. Agar qo'shimcha shirinlikka ehtiyoj qolmasa, kislorod bilan aloqa qilmaslik uchun idish yuqoriga to'ldiriladi.
- Qarish jarayoni boshlanadi. Sharob 20-30 kun davomida salqin xonada joylashtiriladi. Bu davr shartli. Sharob qancha uzoq umr ko'rsa, shunchalik qadrliroq bo'ladi.
Qoraqalpoq sharobini tayyorlash jarayoni yog'ingarchilik tugashi bilan tugallandi.
Agar fermentatsiya bosqichida kislorod konteynerga kirsa, BlackBerrydan olingan sharob o'rniga sirka chiqadi.
Vaqti-vaqti bilan sharob boshqa idishga quyiladi va avvalgisining pastki qismida cho'kma hosil bo'ladi. Ushbu manipulyatsiya yakuniy mahsulotda achchiqlanishdan qochadi. Kod bo'yicha yog'ingarchilik bo'lmaydi, tayyorlash jarayoni tugadi.
Agar barcha qoidalarga rioya qilingan bo'lsa, unda sharob yoqimli o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan yorqin, xushbo'y hidga ega bo'ladi.
