uz.crushingplants.info
Oziq-ovqat

Qanday qilib o'z qo'llaringiz bilan murabbo qilish - mazali retseptlar

Ushbu maqolada siz qanday qilib murabbo tayyorlashingiz haqida ma'lumot topasiz. Turli meva va rezavorlardan murabbo tayyorlashning asosiy qoidalari va mazali retseptlarini ko'rib chiqing.

DIY uy qurilishi

Siqilish nima va u murabbo bilan nimasi bilan farq qiladi?

Siqish murabbo yoki jele navlaridan biri bo'lib, unda to'la yoki tug'ralgan mevalar teng miqdorda taqsimlanadi, shakarga jel moddalari - pektin yoki jelatin qo'shiladi.

"Yuz berish" so'zi frantsuzcha konfrentsiyadan kelib chiqqan.

Qanday qilib murabbo qilishim mumkin?

Tayyorlash yangi yoki muzlatilgan rezavorlar, meva va sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin.

Eng yaxshi murabbo o'rik, qizil smorodina, Bektoshi uzumni, olma va behi mevalaridan olinadi.

Armut, gilos yoki malinadan tayyorlanayotganda jele hosil bo'lish jarayoni sekinroq kechadi.

O'rik, qulupnay va shaftoli tarkibiga qo'shimcha quyuqlashtiruvchi moddalar qo'shilishi kerak, aks holda mahsulot suyuq bo'lib chiqadi.

Qanday qilib murabbo qilish kerak - ko'rsatmalar

Siqilishni tayyorlashni davom ettirishdan oldin, siz bir qator harakatlar qilishingiz kerak.

  1. Tayyorlangan mevalarni qaynoq suv bilan yuvish kerak. Ushbu protsedura ularni qorayishdan saqlaydi, mevalar va rezavorlar tezroq qaynatiladi, chunki shakar ularga osonroq kiradi.
  2. Keyin mevalar yoki rezavorlar shakar siropi bilan quyiladi.
  3. Keyin jelleştirici moddalar qo'shiladi va aralash bir vaqtning o'zida o'rta olovda pishiriladi.
  4. Siz vanillin va limon kislotasini qo'shishingiz mumkin.
  5. Shakar miqdori xom ashyo sifatiga bog'liq, ular ko'proq kislotali mevalarga, kamroq shirin mevalarga solinadi. Ammo o'rtacha 1 kg meva yoki meva uchun 1-1,2 kg.
Mevalar tabiiy rangini yo'qotmasliklari uchun, pishiriq tayyorlash vaqti retseptda ko'rsatilganiga to'g'ri kelishi kerak.

Yuqori sifatli konfiguratsiyani tayyorlash uchun bir nechta juda oddiy, ammo muhim qoidalarga rioya qilish kerak:

  1. mayda rezavorlardan pishirish bir qadamda, katta mevalardan esa bir necha marta qaynatilishi kerak;
  2. konfetni tezda qaynatib bo'lmaydi, chunki shakar katta mevalarga sekin kirib boradi. Tez pishganida, ular ajinlar paydo bo'lishiga olib keladi; bir necha bosqichda pishirganda, isitish sovutish bilan almashtirilganda, katta mevalar shaklini yaxshi ushlab turadi va mustahkamligini saqlab qoladi;
  3. agar konfet sirop bilan qaynatilsa, unda tayyorlangan mevalar mayda olovda asta-sekin isinib, kichik qismlarga joylashtiriladi;
  4. murabbo ichida ortiqcha suyuqlik bo'lmasligi kerak, shuning uchun yuvilgan mevalar yaxshilab quritilishi kerak;
  5. pishirish jarayonida shirin massani ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak: idishlarni olovdan olib tashlang va uni doira shaklida aylantiring yoki ozgina silkitib oling;
  6. agar mevalar yoki ularning bo'laklari siropda teng ravishda taqsimlansa va sirtga suzmasa, shakarlamalar tayyor.

Qish uchun tuzatish retseptlari

Greypfrutni tayyorlash

Tarkibi

  • 3 ta katta greyfurt
  • 800 g shakar
  • lazzat va 1 limon sharbati
Pishirish:
  1. Greypfrutlarni yuving, katta idishga soling. Suvni to'kib tashlang, shunda ular suzadi, qoplaydi va o'rtacha olovda 2 soat davomida pishiradi.
  2. Suvni sekin to'kib tashlang.
  3. Bo'sh panga shakar tushiring.
  4. Sharbatni konteynerga tushishi uchun urug'larni olib tashlang va sharbatini ozgina siqib oling, greyfurtni shakar ustiga kesib tashlang.
  5. Qaynatilgan greyfurtni mayda maydalang.
  6. Keyinchalik bir xil tutarlılık uchun, mevani qisman blender bilan maydalashingiz va tilimlarni qisman qoldirishingiz mumkin.
  7. Limondan lazzatni olib tashlang va sharbatini siqib oling, greyfurtga qo'shing.
  8. Yaxshilab aralashtiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
  9. Sterilizatsiya qilingan bankalarga o'tkazing va mahkam yoping.
  10. Salqin joyda saqlang.

Tarvuz murabbo

Tarkibi

  • 2 kg tarvuz pulpasi donsiz,
  • 4 kg shakar
  • lazzat va 6 limon sharbati
Pishirish:
  1. Tarvuz pulpasidan donalarni olib tashlang, kub shaklida kesing.
  2. Shakar, zest va limon sharbati bilan aralashtiring.
  3. Qopqoqni yoping va 4 soatga qoldiring.
  4. Keyin qaynatib oling va yuqori olovda 4 daqiqa davomida pishiring.
  5. Sovutgichni toza, quruq bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Zest bilan to'q sariq murabbo qanday qilinadi

Mahsulotlar:

  • 3 ta katta apelsin
  • 350 g shakar
  • 1 ohak sharbati (yoki 0,5 katta limon),
  • 50 ml apelsin suyuqligi

Pishirish:

  1. Yuvilgan apelsinni igna yoki tish pichog'i bilan butun yuzasiga yuvish (apelsin pulpasiga etib bormagan holda). Ularni chuqur idishga joylashtiring va sovuq suv quying.
  2. Kuniga 3-4 marta o'zgartirib, apelsinni 3 kun davomida namlang.
  3. O'tkir pichoq bilan apelsinlardan oq qatlamsiz ziravorni tozalang.
  4. Zestni 5-7 sm tilimga kesib oling, so'ngra juda nozik somonlarni maydalang.
  5. Peeled apelsinlarni qalinligi 1 sm bo'laklarga, bir-birlarini 4-6 qismga bo'ling.
  6. Zestni idishga soling, ohak sharbati, apelsin qo'shing va shakar bilan yoping, 12 soatga qoldiring. Portakallarni olovga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring va 30-40 daqiqa davomida past olovda pishiring.
  7. Issiqlikdan olib tashlang, salqin va 24 soatga qoldiring. Butun jarayonni yana 2 marta takrorlang.
  8. Sovutgichga suyuqlik qo'shing, yaxshilab aralashtiring va toza bankalarga soling.
  9. Germetik ravishda aylantiring.

BlackBerry konfet

Tarkibi

  • 1 kg maymunjon,
  • 1,2-1,4 kg shakar,
  • 200 ml suv
Jarayon:
  1. Mevalarni yuving va tozalang.
  2. Quritishga ruxsat bering, sirlangan idishga o'tkazing, shakar qo'shing va aralashtirib, yog'och zararkunanda bilan maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'ting.
  3. Olingan massaga suv qo'shing, qaynab turgan holga keltiring va 10 daqiqa davomida past olovda pishiring, so'ngra shakar qo'shing va bir marotaba pishguncha pishiring.
  4. Idishlar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling, issiq marmeladni quying va rulonni yuving.

Bektoshi uzumni

Tarkibi

  • 750 g Bektoshi uzumni
  • 500 g kivi
  • 2 limon
  • 500 g shakar
Jarayon:
  1. Kivini tozalang va 4 qismga bo'ling, har chorakda ingichka bo'laklarga bo'ling.
  2. Limondan lazzatni olib tashlang, sharbatini pulpa ichidan siqib oling, aralashtirma va sharbatni blender bilan maydalangan Bektoshi uzumzorlariga qo'shing. Olingan pyuresi kivi va shakar bo'laklari bilan aralashtiring, qaynab turgan holga keltiring.
  3. Ovozi taxminan 2 baravar kamayguncha past olovda qaynatib oling.
  4. Issiq shakarlamani bankalarga to'kib tashlang va yuving.

Qish uchun malinani pishirish

Mahsulotlar:

  • 2 kg malina
  • 2,5 kg shakar
  • 800 ml suv

Pishirish jarayoni:

  1. Malinalarni saralash, yuving, quriting va go'sht maydalagichdan o'ting (yoki yog'och pestle bilan yoğurun).
  2. Suv qo'shing va aralashtiring va ko'pikni aralashtiring va qaynatib olingandan keyin 30 minut.
  3. Keyin, bir necha bosqichda, shakarni aralashtiring, massani aralashtiring va tenderga qadar yana 15-20 daqiqa pishiring.
  4. Tarkibni steril bankalarga soling va steril qopqoq bilan yoping.

Cherry Jam

Mahsulotlar:

  • 2,5 kg gilos
  • 1 kg shakar
  • 200 ml oq sharob,
  • 1 osh qoshiq limon kislotasi
Pishirish:
  1. Gilosni yuving, urug'larni olib tashlang, shakar bilan yoping va oq sharobni quying.
  2. Sakkiz soatdan keyin mevalarni kerakli zichlikka qadar qaynatish uchun birinchi navbatda zaif, so'ngra kuchli ustiga qo'ying.
  3. Qabul qilishdan bir necha daqiqa oldin limon kislotasi qo'shing.
  4. Issiq bankalarni quying, qovoqlarni o'rang va ag'daring, salqin.

O'rikni tayyorlash

Mahsulotlar:

  • 1 kg o'rik,
  • 700 g shakar
  • 30 g jelatin
Jarayon:
  1. Yuving, quriting, o'riklarni olib tashlang.
  2. Blender bilan pyuresi.
  3. Olingan massaga oldindan sovuq suv bilan to'ldirilgan shakar va jelatin qo'shing, aralashtiring va olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va 5 daqiqa davomida pishiring, salqin.
  4. Tayyor konfiguratsiya, 60 ° C ga qadar sovutiladi, sterilizatsiya qilingan kavanozlarga solinadi va qayiriladi.

Olxo'ri va olma murabbo

  • 1 kg drenaj,
  • 1 kg olma
  • 500 g shakar
  • limon zesti va doljin (ta'mga ko'ra)
Jarayon:
  1. Eriklarni urug'lardan olib tashlang, olma mayda bo'laklarga bo'ling.
  2. Olxo'ri va olma qatlamlarini panga joylashtiring (olxo'ri qatlami, olma qatlami, shakar qatlami va boshqalar).
  3. Bir oz limon lazzati va ozgina doljin qo'shing (ta'mga qarab).
  4. Massa qalinlashguncha doimo aralashtirib pishiring.
  5. Issiq idishni sterilizatsiya qilingan quruq bankalarga to'kib tashlang, yumshoq qopqoq bilan yoping va ikki kunga qoldiring, keyin bankalarni yoping.

Umid qilamizki, endi qish uchun murabbo tayyorlashni bilib, uni tez-tez pishirasiz.

E'tibor bering!

Ushbu retseptlar sizni qiziqtirishi mumkin:

  • Qish uchun murabbo qanday pishiriladi?
  • Qish uchun murabbo qanday tayyorlanadi?
  • Qish uchun grated rezavorlar shakar bilan

Qiziqarli Maqolalar