Pishiriq va pishloqli pirogni oddiy uy qurilishi yogurt yoki kefir ustiga xamirdan tayyorlash oson. Xamir pancake o'xshaydi, ammo mustahkamlikda u qalinroq bo'ladi. Darhol pechni qizdiring, shunda barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, pirojniy panasini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu juda muhim bir masala, chunki agar pishirish soda xamirga qo'shilsa, uni xona haroratida uzoq vaqt saqlamaslik kerak - soda bilan kislotali kefir bilan aloqa qilish natijasida hosil bo'lgan havo pufakchalari yo'qoladi, pishiriq yaxshi bo'lmaydi.
Tez pirogPiyozdan farqli o'laroq, piroglar yanada shirinroq, shuning uchun siz pirog olasiz - barmoqlaringizni yaladi!
Piyoz va pishloqdan tashqari, siz to'ldirishga bir nechta mayda tug'ralgan zaytunni qo'shishingiz mumkin (frantsuzcha uslubda).
- Pishirish vaqti: 40 daqiqa
- Bir konteynerga xizmat qilish: 5
Tez pirog tayyorlash uchun ingredientlar:
- 1 dona piyoz;
- 230 g yogurt;
- 3 ta tovuq tuxumi;
- 180 g bug'doy uni;
- 30 ml zaytun moyi;
- 45 g qattiq pishloq;
- 5 g pishirish kukuni;
- 3 g pishirish soda;
- 40 g sariyog ';
- tuz, taneli shakar, bibariya, kekik.
Tez pirog pirogi tayyorlash usuli
Biz piyozning qalin tomirini sovuq suv bilan yuvamiz, ildiz lobini kesib tashlaymiz. Piyoz barglarining chuqurchasida qum bo'lishi mumkin, shuning uchun jarohatlangan joyni diqqat bilan tekshiring, agar kerak bo'lsa, barglarni yaxshilab yuving.
Biz yuvilgan piyozni 2-3 mm qalinlikdagi ringletlar bilan maydalaymiz. Eng yuqori yashil barglar bulonga yaxshi qoldiriladi, ular qattiq.
Piyozni chopishPanani o'simlik moyi bilan yog'lash, sariyog'ini qizdirilgan panga qo'ying, eritib oling. Piyozni eritilgan yog'ga tashlang, ta'mga qarab tuz bilan seping, yumshoq bo'lguncha bir necha daqiqa pishiring.
Sariyog 'ichida sote piyozBir piyola uy qurilishi yogurtini to'kib tashlang, bir choy qoshiq stol tuzi va bir chimdik granüllangan shakar qo'shing.
Yogurtga tuz va shakar qo'shingKeyinchalik, yogurtni yangi tovuq tuxumlari bilan aralashtiring, ingredientlarni bir daqiqaga mo'ylov bilan urib qo'ying, shunchaki tuxumlarning tuzilishini yo'q qilishingiz kerak.
Tovuq tuxumini idishga qo'shing va aralashtiringKek uchun unni soda va pishirish kukuni bilan aralashtiring, elakdan o'tkazing, suyuq ingredientlarga qo'shing.
Unni pishirish kukuni va sodali suv bilan idishga solingBir piyola ichiga zaytun yoki biron bir o'simlik yog'ini to'kib tashlang, xamirni bo'laklarga bo'lmasin.
O'simlik yog'ini qo'shing va xamirni yoğurun.Bibariya barglari mayda tug'ralgan. Biz kekik shoxlaridan barglarni tozalaymiz. Idishga xushbo'y o'tlarni qo'shing. Ko'p ingredientlar uchun bir choy qoshiq tug'ralgan ko'katlar kifoya qiladi, o'tlarning xushbo'y hidi sezilarli bo'ladi.
Xamirga maydalangan bibariya va kekik qo'shing.Endi biz bir piyola ichiga qovurilgan va ozgina sovutilgan pirogni, qovurilgan yog'ni qo'shdik. Biz qattiq pishloqni kublarga kesib tashladik, piyozdan keyin idishga yuboring.
Qovurilgan piyoz va sariyog'ni idishga solingOlovga chidamsiz shaklni yupqa qatlamsiz sariyog 'bilan yoping va mayda yoki bug'doy uniga seping. Xamirni qolipga yoyib, 185 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboramiz.
Xamir pirogi uchun xamirni pishiriladigan idishga yoyamizOltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 30 daqiqa pishiring, zudlik bilan qolipdan chiqarib oling, simli paneldagi salqin.
Tandirda pirojniyni 30 daqiqa davomida 185 daraja haroratda pishiringBiz stolga iliqlik bilan xizmat qilamiz. Ushbu pirog darhol ovqatlanish yaxshidir, yangi, u juda mazali.
Tez pirogAgar parcha hali ham qolsa, ertasi kuni uni mikroto'lqinli pechda qizdiring yoki skovorodkada qovuring.
