Kefirni meva va qaymoq bilan qaynatib oling

Shrovetidda nima uchun krep pishirilishini bilasizmi? Chunki yumaloq, issiq, oltin krep - bu bahor quyoshining timsoli bo'lib, u olamni mayin nurlari bilan isitadi va tabiatni yangi hayotga uyg'otadi! Pancakes pishirganda, biz quyoshli, iliq Bahor kelishini yaqinlashtiramiz. Shunday qilib, keling, ularni yana bir oz pishiraylik - bu uyga ham, mehmonlarga ham, do'stlarga ham etarli bo'ladi; Oshxonada, uyda, butun dunyoda u yanada qulay va quvnoq bo'lib qoldi!

Shrovetide paytida biz turli xil plombalarning, shirinliklar va atıştırmalıklardan tayyorlangan kreplarni sinab ko'rdik. Pancakes uchun eng mashhur shirin to'ldiruvchilar: mayiz bilan tvorog, shakar va doljin bilan qovurilgan olma; murabbo; asal va smetana. Siz ekzotik variantni sinab ko'rdingizmi mevali va berry assortimentidagi krem bilan?

Agar siz rang-barang mevalar va rezavorlarni krepga o'rab qo'ysangiz, unda haqiqiy yoz keldi shekilli! Turli xil mevalar va qaymoq bilan pancake "shoxlari" - tayyorlash oson, ammo juda samarali va mazali desert. Ushbu rang-barang lazzatlanish yosh va qari barcha xonadonlaringizga manzur bo'ladi!

Qaymoqli krem bilan mevali krep

Mevalar, rezavorlar va qaymoqli krep-shrotlar Shrovetide shanbasini nishonlash uchun yig'ilgan butun oila uchun aperatif yoki shirin taom uchun ajoyib tanlovdir - "Zolovkin yig'inlari", an'anaga ko'ra, barcha qarindoshlar saxovatli stolda to'planishadi!

Porsiyalar: 8
Pishirish vaqti: 1 soat

Kefirli krep-meva va qaymoqli qaymoq uchun ingredientlar

Sinov uchun:

Tuxum - 2 dona;
Kefir - 1 osh qoshiq. (200 ml);
Qaynoq suv - 1 osh qoshiq;
Un - 1 osh qoshiq. (130 g);
Pishirish soda - 0,5 osh qoshiq;
Shakar - 2 osh qoshiq. l.;
Tuz - 1/4 osh qoshiq;
Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l

To'ldirish uchun:

200 ml. qalin krem (yog 'miqdori kamida 30%);
2-3 osh qoshiq chang shakar yoki shakar;
2 ta banan;
2-3 kivi;
Mevsimsel yoki muzlatilgan rezavorlar.

Bezatish uchun:

Mevalar va mevalar.

Kefirli pancakesni meva va qaymoq bilan pishirish uchun ingredientlar

Mevali idish bilan pancakesni qanday tayyorlash mumkin:

Kefirdagi tender krep-keklari, biz hozir pishiramiz, meva va qaymoq to'ldirish bilan mukammal birlashtirilgan. Sizga kattaroq kosani olishingizni maslahat beraman, chunki pishirish paytida qaynoq suvda xamir sezilarli darajada ko'payadi! Agar kichkina idishda pishirilgan bo'lsa, unda yam-yashil massa qochib qutulishi mumkin.

Tuxumni ko'pikli ko'pikka qadar uring

Tuxumlanganlarni ko'pik hosil bo'lgunga qadar bir daqiqa davomida mikser bilan urib oling; bu vaqtda biz suvni pechka ustiga qaynatamiz.

Soqishni davom ettirishda qaynoq suvni to'kib tashlang

Kaltaklangan tuxumda, juda nozik oqimda, urishni to'xtatmasdan qaynoq suv quying. Xavotir olmang - tuxumlar jingalak bo'lmaydi, asosiysi asta-sekin quyib, urishni davom ettirishdir. Massa yam-yashil bo'lib, ko'pik bilan o'sishni boshlaydi.

Kefirni qamchilangan massaga qo'shing va aralashtiring

Barcha qaynoq suvni to'kib tashlang, so'ngra kefirni quying. Endi siz qoshiq bilan aralashtirasiz.

Shakar qo'shing va aralashtiring.

Keyin xamirga shakar va tuz quying, yana aralashtiring.

Un qo'shing va aralashtiring.

Unni idishga soling, qoshiq bilan aralashtiring va keyin mikser bilan yana ko'pirtiring, shunda bo'laklar yo'qoladi.

Ayçiçek yog'iga quying, yana aralashtiring

Nihoyat, kungaboqar yog'iga quying, yana aralashtiring - va choux pancake xamiri tayyor. Unga ushbu retseptda turib olish kerak emas, siz darhol krep pishiriqlarini tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Choux xamir ovqati

Toza, quruq panani o'simlik yog'i bilan yupqa qatlam bilan yog'lang va olov ustiga qizdiring. Xamirni juda yaxshi isitiladigan yuzaga quyish kerak - keyin krep holey bo'ladi va osongina ag'dariladi. Agar xamir shivirlamasa, ochiq ish joyiga aylanadi va skovorodkada "suzadi" - demak u etarlicha isitilmayapti.

Quruq, qizdirilgan panga yupqa qatlamli xamirni quying.

Pancake pishirilishini kutgandan keyin (buni xamirning rangini o'zgartirish orqali ko'rish mumkin) va pastki tomoni qizaradi, uni har tomondan spatula bilan muloyimlik bilan o'rab oling va uni ag'daring. Kefirli kefir kreplari juda mayin bo'lganligi sababli, ingichka, keng spatuladan foydalanish va maxsus qoplamali pancake panasida pishirish yaxshidir.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonda kreplarni qovuring

Tayyor krep, plastinka ustiga qo'ying va sovishini kuting. Plomba faqat sovutilgan kreplarga o'ralishi mumkin, chunki issiqda qaymoq eriy boshlaydi.

Tayyor krep salqinlashda, mevalarni kesib oling

To'ldirish uchun banan, kivi yuving va mevalarni tozalang. Bananlarni doira yarmiga, kivini choraklarga bo'ling. Siz assortimentga konservalangan shaftoli, ananas, mavsumiy rezavor mevalarni qo'shishingiz mumkin - yangi va muzlatilgan ham mos keladi: masalan, bodring, gilos, malina. To'ldirish suvga tushmasligi uchun faqat muzlatilgan rezavorlar eritishga ruxsat berish kerak.

Meva va mevalarning bo'laklari yarim krem bilan birlashtirilgan

Mevalar va rezavorlarning bo'laklari yarim krem bilan birlashtirilib, ta'mga aralashtirib shakar qo'shing. Shirinni juda yuqori kaloriya va yog'li emas, balki iloji boricha foydali qilish uchun biz ko'proq meva olamiz va qaymoq, aksincha, kamroq.

Biz pancake ustiga meva va qaymoq bilan to'ldiramiz

Meva aralashmasini go'zal ko'rinadigan va ovqatlanish qulay bo'lishi uchun krepga qanday o'rash kerak? Agar siz muntazam naycha qilsangiz - plomba tushadi; agar "konvert" bilan o'ralgan bo'lsa, u unchalik ajoyib ko'rinmaydi. O'ylab, ular krep-dan shoxlar yasashdi - urug'lar sotiladigan "funt" larga o'xshaydi.

Pancake shoxini o'chiring

Pancake ustiga 2-3 osh qoshiq soling. plomba, chetidan bir oz chetga surilib, bir tomoni tor va boshqa tomoni keng bo'lishi uchun konus bilan kıvrılmaya boshlaydi. Endi siz "shoxni" muzqaymoq kabi iste'mol qilishingiz va eyishingiz mumkin: meva bo'laklari pastdan tushmaydi va "mexnat" mevasining barcha go'zalligi ko'rinadi.

Meva bilan o'ralgan pancakesni mevali plastinka ustiga qo'ying

Meva shoxlarini plastinka ustiga yoyib, kivi va rezavorlar bilan bezang.

Siz kremning ikkinchi yarmini kornişga yoki oziq-ovqat sumkachasiga solib, muzlatgichda 5-10 daqiqa davomida muzlatib qo'yishingiz mumkin, shunda krem bir oz qattiqlashadi va qalinlashadi, so'ng burchakni kesib, har bir "shoxga" chiroyli krem shlyapa qo'ying. Va tepada kontrastli oq naqshlar bilan bezang.

Pancake ichiga qamchilangan kremni dilim bilan meva qo'shing

Shuningdek, buzadigan amallar qutisidan qamchilagan kremni ishlatishingiz mumkin. Ammo men uy qurilishi kremini afzal ko'raman, shunchaki etarlicha qalinni tanlang. Ularni uzoq vaqt qamchilash kerak emas - aks holda ular moyga aylanadi. Va shunchaki chang shakar bilan aralashtirish yaxshidir: og'ir krem o'z shaklini yaxshi ushlab turadi.