Sabzavotlar orasida - taniqli joyda baqlajon. Bu o'simlik janubi-sharqiy Osiyoning tropik mamlakatlarida yovvoyi tabiatda topilgan tungi oiladan. Mamlakatimizda baqlajonlar asosan janubiy mintaqalarda etishtiriladi.
Qizig'i shundaki, 300 yil oldin evropaliklar ularni zaharli deb hisoblab, baqlajon mevalarini eyishdan qo'rqishgan. Biroq, keyinchalik ular bu qimmatbaho oziq-ovqat va dorivor mahsulot ekanligiga amin bo'lishdi: u aterosklerozga qarshi kurashadi va qonda xolesterolni pasaytirishga yordam beradi. Mevalarda kaltsiy, temir tuzlari, ko'p miqdordagi kaliy mavjud bo'lib, ular suv almashinuvini normallashtiradi, shuningdek yurak mushaklarining faoliyatini yaxshilaydi. Baqlajon, shuningdek, vitamin C, B guruhi, PP, karotin (provitamin A) omboridir.
Baqlajon (Solánum melongéna)Taxminiy hisob-kitoblarga ko'ra, insonning baqlajonga bo'lgan yillik ehtiyojini 4-5 m hosil bilan qondirish mumkin2 (40-50 o'simlik).
Baqlajon ikra tayyorlash uchun ishlatiladi, ular to'ldiriladi, marinadlar va tuzlanganlar tayyorlanadi. Kaloriya miqdori bo'yicha mevalar oq karamga yaqin. Konservalangan patlıcan stolni juda yaxshi bezatadi. Ular pomidor kabi tuzlangan.
Biologik ko'rinish
Baqlajon poyasi yumaloq, kuchli, yashil, ba'zan yuqori qismida binafsha rangga ega. To'liq binafsharang poyasi bo'lgan navlar mavjud. Butaning balandligi 25 dan 150 sm gacha o'zgarib turadi, barglari katta, poyaning yoniga joylashtirilgan, butun qirrali yoki kesilgan.
Baqlajon barglari va gullari (baqlajonning barglari va gullari)Gullar katta, to'kilib ketgan, bitta yoki cho'tkada to'plangan. Korolla rangi ko'pincha ko'k-binafsha rangga ega. Meva - oval, nok shaklidagi yoki silindrsimon berry. Ranglash turli xil ohangdagi oq, yashil yoki binafsha rangga bo'yalgan bo'lishi mumkin. Mevasining uzunligi 5-15 sm.Biologik pishgan paytda mevalar ochilib, jigarrang-sariqdan kulrang-yashil ranggacha bo'ladi. Massasi 50 dan 1400 g gacha o'zgaradi, agar siz mevani kesib qo'ysangiz, go'sht oq yoki qaymoq bilan qirralarida yashil rangga ega bo'ladi. U ham zich, ham yumshoq.
Urug'lari och sariq, yasmiq shaklda, qobig'i silliq. Baqlajonlardagi ildiz tizimi kuchli, juda dallanadi, asosan tuproqning haydaladigan gorizontida 30-40 sm chuqurlikda, ba'zan esa yanada chuqurroq joylashgan.
Zavod issiqlik talab qiladigan va gigrofil. Urug'lar 15 ° dan past bo'lmagan haroratda o'sadi. Agar harorat 25-30 ° dan yuqori bo'lsa, unda ko'chatlar 8-9-kuni paydo bo'ladi. O'sish va rivojlanish uchun eng yaxshi harorat 22-30 °. Juda yuqori haroratda va havo va tuproqning etarli namligi bo'lmagan holda, o'simliklar gullarni tashlaydi. Agar havo harorati 12 ° ga tushsa, baqlajon rivojlanishni to'xtatadi. Umuman olganda, ular pomidorga qaraganda ancha sekin rivojlanadi.
Baqlajon (mevali baqlajon)
Ularni mo'l-ko'l sug'orib oling. Tuproq namligining etishmasligi hosildorlikni pasaytiradi, mevalarning achchiqligi va chirkinligini oshiradi. Ammo yomon va botqoqlangan; cho'zilgan noqulay ob-havoda, masalan, baqlajon kasallikdan aziyat chekishi mumkin.
Ushbu o'simlik uchun eng yaxshi tuproqlar engil, strukturali, yaxshi urug'langan. E'tiborga loyiq: tuproqda azot etishmasligi bilan, tepaliklarning o'sishi sekinlashadi va bu hosilning pasayishini va'da qiladi (ozgina mevalar o'tqaziladi). Fosforli o'g'itlar ildizlarning o'sishiga, kurtaklarning, tuxumdonlarning shakllanishiga ijobiy ta'sir qiladi, mevalarning pishishini tezlashtiradi. Kaliy uglevodlarning faol to'planishiga yordam beradi. Tuproqda kaliy etishmasligi bilan patlıcan o'sishi to'xtaydi va barglar va mevalarning chetlarida jigarrang dog'lar paydo bo'ladi. O'simlik sog'lom bo'lishi uchun iz elementlari ham kerak: marganets, bor, temirning tuzlari, ular 10 m da qo'llanilishi kerak.2 Har biri 0,05-0,25 g.
Turlar
Qrimning tuproq va iqlim sharoiti baqlajon madaniyati uchun juda qulaydir.
Bu erda uchta ajoyib nav ajratilgan: Donetskda hosil, Simferopol 105, Universal 6.
Simferopol turli-tumanligi 105 Simferopol sabzavot-poliz tajriba stantsiyasida etishtirilgan. Bush tiklanadi, o'simlikning balandligi o'rtacha 31 - 71 sm, jarohatlaydi va tugunlarining rangi yashil, yuqori qismi och binafsha rangda. Barglari kulrang-yashil, ozgina emantiyali. Pushti-binafsha rangli halo bilan gul. Mevasi oval shaklda, uzunligi 14-16 sm, bo'yi 6-8 sm, vazni 300 dan 1400 g gacha, pishgan baqlajon rangi to'q binafsha rangga ega, sezilarli porloq. Pulpa qaymoqli, ozgina sarg'ish tusga ega, yumshoq, achchiq bo'lmaydi. Xilma-xillik mavsumning o'rtalariga to'g'ri keladi. Ko'chatlardan mevalarning birinchi hosiligacha 120-125 kun, urug'lar pishguncha - 172 kun. Vitrga chidamli. Xilma sovuqqa chidamli emas.
Donetsk mevali Donetsk sabzavot-poliz tajriba stantsiyasida tarbiyalangan. Bu nav ertapishar, urug'lanishdan hosilni yig'ib olishga qadar 110-115 kun davom etadi. Meva ikki oygacha uzayadi. Mevalarning birinchi yarmida qaytish samimiy. O'simlikda 15 tagacha meva hosil bo'ladi. Mevaning o'rtacha massasi 140-160 g., mevalari silindrsimon, tuproqqa tegadi yoki ustiga yotadi. Meva uzunligi 15 sm, diametri 4 sm, rangi to'q binafsha rang. Pulpa oq rangga ega.
6-vagon Volgograd tajriba stantsiyasida tarbiyalangan. Xilma-xillik mavsumning o'rtalariga to'g'ri keladi. Bush baland emas. Mevalar oval va silindrsimon shaklda bo'lib, to'q binafsha rangni olganda, uzunligi 12-17 sm, diametri 5-7 sm, massasi 120 g., go'shti oq, yashil rangga bo'yalgan. Mevalar birgalikda hosil bo'ladi.
Qishloq xo'jaligi texnologiyasi
Biz baqlajonlarni eng yaxshi salaflardan keyin joylashtiramiz, ular bodring, karam, piyoz, ildiz ekinlari. Baqlajonlarni 2-3 yil ichida asl joyiga qaytaramiz. Agar siz ularni bir joyda abadiy saqlasangiz, o'simliklar qo'ziqorin va virusli kasalliklardan aziyat chekadi. Biz ochiq, yaxshi yoritilgan joyga ekamiz.
Oldingi madaniyatni yig'ib olgandan so'ng, biz o'simlik qoldiqlarini darhol tozalaymiz, 80-100 kg tezlikda gumus bilan to'ldiramiz, superfosfat - 400-450 g, kaliy tuzi - 10 m uchun 100-150 g.2.
Saytni kuzdan 25-28 sm chuqurlikka qazib olamiz. Erta bahorda, tuproq qurishi bilanoq, biz parvarish qilamiz. Aprel oyida allaqachon 10 m uchun 300 g dozada azotli o'g'it (karbamid) joriy etamiz2 6-8 sm chuqurlik bilan
Baqlajon (Solánum melongéna)Amaliyot shuni ko'rsatadiki, katta navli urug'lar bilan ekish hosildorlikni oshiradi. Urug'larni qanday saralash kerak? Buning uchun chelakka 5 litr suv quying, u erda 50 g natriy xlorid soling. Tuz eritib bo'lgach, biz urug'larni uxlab qolamiz, keyin ularni 1-2 daqiqa davomida aralashtiramiz, shundan keyin biz 3-5 minut turamiz. Keyin urug'larni eritma bilan to'kib tashlang va qolganlarini besh-olti marta toza suv bilan tashlang. Yuvishdan keyin katta, to'liq vaznli urug'lar tuval ustiga qo'yiladi va quritiladi.
Ekishdan oldin urug'larning rivojlanishini aniqlash maqsadga muvofiqdir. Buning uchun filtr bilan qoplangan kichik plastinkada
Baqlajon gullari
qog'ozga soling, 50 yoki 100 dona urug'larni yoyib oling, qog'ozni ozgina namlang va derazaga isitiladigan xonaga qo'ying. Urug'lar tishlanganda (5-7 kundan keyin), unish foizini hisoblaymiz. Bu siyrak ko'chatlarning oldini olishga yordam beradi.
Qrim bog'bonlari-havaskor baqlajonlar asosan ko'chatlar orqali etishtiriladi. Issiqxonada 50-60 sm go'ng qatlami bilan issiqxonalarda olinadi issiqxonalarda urug'larni ekish mart oyining boshlarida, ya'ni ko'chatlarni doimiy joyga ko'chirishdan 55-60 kun oldin amalga oshiriladi. Ekishdan oldin issiqxonaning yog'och qismlari 10% oqartuvchi eritma yoki ohakning qalin eritmasi bilan ishlov beriladi. Tuproq tarkibi: 2: 1 nisbatda gumus bilan aralashtirilgan torfli er. Issiqxona tuprog'i go'ng ustiga 15-16 sm qatlam bilan quyiladi, ekishdan oldin tuproq bitta issiqxona ramkasiga 250 g (1,5 m) superfosfat bilan sepiladi.2) 8-10 g urug'lar 1-2 sm chuqurlikka urug'lik bilan ramka ostida ekilgan, 10 m maydon uchun2 shunchaki 100 ko'chat yetishtiring. Urug'larni unib chiqish davrida harorat rejimi 25-30 ° atrofida saqlanadi. Ko'chatlar paydo bo'lishi bilan dastlabki 6 kun ichida harorat 14-16 ° gacha pasayadi. Keyin harorat tartibga solinadi: kun davomida ular 16-26 °, kechasi 10-14 °.
BaqlajonBahçıvanlar, baqlajonning ildiz tizimini tiklash qiyinligini va transplantatsiya paytida yirtilib, o'sishda orqada qolishini bilishadi. Shuning uchun, hijob qozonlarida ko'chat etishtirish yaxshidir. Choynaklar uchun ozuqaviy aralashma 8 qism chirindi, 2 qism chim er, 10 gramm karbamid, 40-50 g superfosfat va chelakka 4-5 g kaliy tuzidan iborat tayyorlanadi. Choynaklar hajmi 6x6 sm. Ekishdan 3-4 kun oldin, choynaklar 5-6 sm qalinlikdagi iliq issiqxonaga mahkam joylashtiriladi, agar qozonlar quruq bo'lsa, ular namlanadi va har biriga 3-4 urug' qo'yiladi. Yuqoridan urug'lar 1 - 2 sm qatlam bilan tuproqqa sepiladi.
Kerak bo'lsa, issiqxonalarda ko'chatlarni sug'orish, odatda ertalab amalga oshiriladi va shu bilan birga issiqxonani havoga chiqaradi. Bulutli sovuq havoda siz sug'orolmaysiz.
Ko'chatlar qo'shimcha ovqatlanishga muhtoj. Buning uchun bir chelak suvda 50 g superfosfat, 20 ammoniy sulfat va 16 g kaliy tuzi olinadi. Organik ustki kiyimlardan mullen, qush tomiri yoki atala ishlatiladi. Qushlar va Mullen birinchi kolbada fermentatsiyalanadi (3-5 kun). Achitilgan suyuqlik suv bilan suyultiriladi: qushlar tomchilarining eritmasi 15-20 marta (birinchi haqiqiy barglar davridagi yosh o'simliklar uchun) yoki 10-15 marta (4-5 bargli ko'chatlar uchun). Mullen eritmasi suv bilan 3-5 marta, shilimshiq 2-3 marta suyultiriladi. Organik va mineral kiyimlar muqobil. Birinchi yuqori kiyinish (organik o'g'itlar bilan) paydo bo'lganidan 10-15 kun o'tgach, ikkinchisi - mineral o'g'itlar bilan birinchi ustki kiyimdan 10 kun keyin amalga oshiriladi. Yuqori kiyinishdan keyin ko'chatlar toza suv bilan ozgina sug'oriladi, undan eritmaning tomchilarini yuvish mumkin.
Baqlajon (Solánum melongéna)Ekishdan 10-15 kun oldin, ko'chatlar qotib qoladi: sug'orish kamayadi, ramka olib tashlanadi (avval faqat bir kun, keyin esa)
Baqlajon (Solánum melongéna)
kun davomida havo haroratiga qarab). Doimiy joyga ekishdan 5-10 kun oldin o'simliklar o'simliklarni qo'ziqorinlardan himoya qilish uchun 0,5% mis sulfat eritmasi (10 l suv uchun 50 g) bilan püskürtülür.
kasalliklar.
Baqlajon ko'chatlari doimiy joyga ekish paytida 5-6 ta haqiqiy barglari, qalin poyasi va yaxshi rivojlangan ildiz tizimiga ega bo'lishi kerak.
Ekish arafasida issiqxonadagi ko'chatlar mo'l-ko'l sug'oriladi. Sovuq ehtimoli yo'qolganda, ya'ni may oyining birinchi yarmida yoki ikkinchi o'n kunligining boshida (Qrim uchun) ular ko'chat ekishni boshlaydilar. Hatto 7-10 kun davomida ko'chat ekishning kechikishi hosilning pasayishiga olib keladi.
Choynaksiz o'stirilgan ko'chatlar bir bo'lakni saqlab, tanlanadi. Ildiz bo'yinidan 1,5 sm chuqurroq 7-8 sm chuqurlikka ekilgan. Koridorda 60-70 sm, o'simliklar orasidagi bo'shliqlar 20-25 sm oralig'ida qoldiriladi.Tuproqdagi ildizlar mo'rt bo'lib qolsa, ko'chatlardan namuna olayotganda, ildizlar Mullen dan Mullenga botiriladi. Yana bir eslatma: qovurilgan ko'chatlar tezroq ildiz otadi, yuqori hosil beradi va ular 20-25 kun oldin olinadi.
Yerga parvarish qilish
Baqlajon ko'chatlarini bulutli ob-havoda yoki tushdan keyin nam tuproqqa ekamiz. Shunday qilib, o'simliklar yaxshiroq ildiz otadi. Biz erni ildizlar yaqinida siqib chiqamiz va darhol sug'oramiz. 3-4 kundan keyin, tushgan urug'lar o'rnida biz yangisini ekamiz va ikkinchi sug'orishni amalga oshiramiz (200 l, sug'orish va oziqlantirish stavkalari 10 m da beriladi)2).
Yoz uchun sug'orishning umumiy soni 9-10, 7-9 kun ichida. Har bir sug'orishdan keyin biz tuproqni 8-10 sm chuqurlikka gevşetirik, bir vaqtning o'zida begona o'tlar olib tashlanadi. Birinchi oziqlantirish ko'chat ekishdan 15-20 kun o'tgach amalga oshiriladi (karbamid 100-150 g). Ikkinchi yuqori kiyinishni birinchisidan uch hafta o'tgach beramiz (superfosfat eritmasi 150 g va karbamid 100 g). O'g'itni maydalagich bilan 8-10 sm chuqurlikka to'ldiring va darhol sug'orib oling. Meva boshida sug'orish suvi bilan birga yangi mullen (6-8 kg) bilan boqish samarali bo'ladi. 15-20 kundan keyin yangi mullen bilan eng yaxshi kiyinishni takrorlash mumkin.
Baqlajon (Solánum melongéna)Patlıcan o'simliklariga Kolorado kartoshka qo'ng'izi hujum qilishi mumkin. Ushbu zararli zararkunandalarga qarshi biz 0,3% konsentratsiyali xlorofos eritmasini qo'llaymiz (10 litr suv uchun 30 g preparat). Qo'llash signali - qo'ng'iz lichinkalarini lyukatsiya qilish.
Biz kunning issiq bo'lmagan vaqtida o'simliklarni sug'orish bilan qurib qolish kasalligi bilan kurashamiz, har bir sug'orishdan keyin tuproqni gevşetin, tuproq yuzasini somon bilan yopamiz, ayniqsa tuproqning yuqori qatlamini haddan tashqari qizib ketmasligi uchun.
Qrimda baqlajonni etishtirish uchun fide etishtirish usuli mavjud. Bu erda hal qiluvchi shart ekish davrida tuproqdagi namlikni saqlab qolishdir. Va, albatta, ekish oldidan va keyin tuproqni ehtiyotkorlik bilan tayyorlashingiz, uni tekislashingiz va yuqori qatlamni siqib qo'yishingiz kerak. Ekish aprel oyining ikkinchi o'n kunligida amalga oshiriladi, urug'lar 10 m 2-2,5 g urug'lik stavkasida 2-3 sm chuqurlikka ekilgan.2. Biz qatorlar oralig'ini taxminan 70 sm oraliqda qoldiramiz, o'simliklarni 20 sm dan keyin qatorga joylashtiramiz, bundan keyin ekish uchun g'amxo'rlik ko'chatlar bilan bir xil. Ko'chatlarsiz baqlajonlar ko'chatlarga qaraganda siljishga ko'proq chidamli, ammo ularning hosillari keyinroq qaytib keladi.
Odatda, biz birinchi mevalarni gullashdan 20-35 kun o'tgach olib tashlaymiz. Biz 5-6 kundan keyin muntazam yig'amiz. O'simliklarga zarar bermaslik uchun mevalarni pichoq yoki sopi bilan kesib oling, ularni chelak yoki savatga soling va ishlatilguncha salqin xonada saqlang. Siz o'zingizning qo'llaringiz bilan mevalarni ololmaysiz, shuning uchun butalar erta o'ladi. Muzlatilgan mevalar o'z ta'mini yo'qotganligi sababli, meva hosilini sovuqdan oldin tugatamiz.
Baqlajon (Solánum melongéna)Urug'lar uchun biz sog'lom o'simliklardan eng yaxshi mevalarni tanlaymiz, baqlajon binafsha rangini jigarrang yoki sariq rangga o'zgartirganda biologik pishib yirtiladi. Biz to'plangan mevalarni to'plangan joyga yig'amiz, ular yumshatilgunga qadar bir hafta yotadilar, keyin pulpani ajratish uchun kesiladi. Olingan urug'lar 3-5 kun davomida shisha idishda fermentlanadi, keyin yuviladi, shundan so'ng biz matoga yupqa qatlam yoyib, soyada quritamiz.
Oziq-ovqat maqsadlari uchun, baqlajon mevalar hali ham qattiq bo'lganda, texnik pishganlik deb ataladi.
Qrimda baqlajon etishtirish haqida bu erda tavsiflangan barcha narsalar mamlakatning boshqa janubiy hududlari uchun ham javob beradi.
