Qalampir va pomidor makaron sousi

Siz kelajakda foydalanish uchun qalampir va pomidor bilan makaron sousini tayyorlashingiz yoki uni makaron yoki spagetti bilan darhol xizmat qilishingiz mumkin. Bu pomidor, piyoz, sarimsoq, issiq qalampir va ziravorlardan tayyorlangan makaron uchun klassik sabzavot ziravoridir. Bir piyola mazali makaron sosiga qalampir va pomidor qo'shilgan holda, nonushta yoki kechki ovqatni tezda tayyorlash qiyin emas, shunchaki makaron pishirib, pishloqni maydalang va siz og'izdan sug'oradigan va qoniqarli ovqatni tatib ko'rishingiz mumkin.

Tayyorlash vaqti: 45 daqiqa
Soni: 1 litr

Qalampir va pomidor makaron sousining tarkibiy qismlari

200 g piyoz;
4 chinnigullar sarimsoq;
150 g piyozli selderey;
300 g qo'ng'iroq qalampiri;
800 g qizil pomidor;
3 dona issiq qalampir;
5 g tuproqli doljin;
5 g tuproq paprika;
10 g tuz;
20 g donador shakar;
100 ml zaytun moyi;
ta'mga bir guruh ko'katlar.

Makaron sousini qalampir va pomidor bilan tayyorlash usuli

Biz chuqur panani isitamiz, zaytun moyini quying. Yog 'yaxshi isinganda, biz avval unga mayda tug'ralgan piyozni tashlaymiz.

Piyozni aralashtiring

Issiqlikni kamaytiring, piyozni shaffof holatga o'tkazing. Biz kuyib ketmasligimizga ishonch hosil qilamiz: bizga jigarrang krevetka bo'laklari kerak emas.

Piyoz yonidagi sarimsoqni qovuring

Pichoq bilan sarimsoq chinnigullarini bosing, qobig'ini olib tashlang, mayda kesib oling. Sarimsoqni matbuot orqali ham yuborish mumkin, ammo mening fikrimcha, sabzavot tilimlari yanada mazali bo'ladi.

Sosli piyozni yon tomonga siljiting, yaqin atrofda sarimsoqni 1-2 daqiqa davomida qovuring.

Selderey qo'shing

Biz selderey sopini juda kichik kublarga kesib tashladik, panga qo'shamiz, 5 daqiqa qovurayapmiz.

Shirin qalampirni kesib oling va maydalangan sabzavotlarga qo'shing

Qovoq qalampiridan urug'larni kesib oling, go'shtni mayda kubiklarga kesib oling, qovurilgan sabzavotlarga qovurilgan idishga tashlang.

Issiq qalampirni kesib oling va sabzavotlarga qo'shing

Halqalarga kesilgan issiq qalampir yoki chili piyozlari. Urug'lar va membrana bilan birga juda o'tkir qalampirni kesish mumkin emas va issiq chili tozalanishi kerak.

Tug'ralgan pomidor qo'shing

Pishgan pomidorlarni kub shaklida kesib oling, qolgan ingredientlarga qo'shing. Pomidorlardan po'stini olib tashlash mumkin emas, chunki sabzavot bo'laklari kichkina bo'lgani uchun, po'sti sezilarli bo'lmaydi. Ammo, agar chalkashish uchun vaqt va xohish bo'lsa, pomidorni qaynoq suvga 30 soniya davomida qo'ying, sovuq suvda sovutib oling, kesib oling va osonlikcha pulni oling, so'ngra pulpa maydalang.

Ziravorlar, shakar va tuz qo'shing

Sabzavotlarni ziravorlang - granüllangan shakar, tuz, maydalangan qalampir va doljinni quying.

Aralashtiring, katta olov qiling va 30 daqiqa davomida pishiring.

Makaron uchun sabzavotli sousni 30 daqiqa davomida pishiring

Sabzavotlar ikki baravar kamayganida, suyuqlikni sezgir ajratish bo'lmaydi, biz idish tayyor, deb taxmin qilishimiz mumkin, u faqat ko'katlarga qo'shilishi uchun qoladi.

Sabzavotlar pishganida, ko'katlarni qo'shing va aralashtiring

Biz ta'mga maydanoz, selderey yoki cilantroning bir bo'lagini olamiz, mayda chopamiz, pishirishdan 5 daqiqa oldin panga qo'shamiz.

Tayyor sousni bankalarda sterilizatsiya qilish orqali saqlab qolish mumkin

Makaron yoki spagetti pishiring, xizmat boshiga bir necha osh qoshiq sos qo'shing, maydalangan pishloq seping va darhol xizmat qiling.

Qish uchun sosni ham tejashingiz mumkin - toza, bug'da sterillangan bankalarda, issiq sabzavotlarni to'plang. Biz idishlarni makaron sousi bilan to'ldiramiz, qalampir va pomidorni deyarli tepasiga joylashtiramiz, qovoqlari bilan yopamiz. Biz issiq suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiramiz, 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Biz qopqoqlarni mahkam bog'lab, ularni pastga aylantiramiz, o'rab qo'yamiz, xona haroratida sovutamiz.