Vena va shakar qo'shilgan vafli

Retro narsalar har doim modada. O'ylaymanki, ko'pchiligingiz buvilaringizning keksa temir parchalarini qayerga yashirib qo'ygansizlar va bir soat ichida siz ajoyib shirinlikni pishirasiz. Vena vafli shakar va doljin bilan to'ldirilgan, bu nozik noziklikni faqat moda va sirli deb atashadi. Tarkibida gofret xamiri oddiy pancakesga juda yaqin, ammo juda yog'li. Muvaffaqiyatning asosiy siri - shakl toza, yaxshi isitilgan va ehtiyotkorlik bilan yog'langan bo'lishi kerak.

Agar siz past kaloriyali xamirni afzal ko'rsangiz, unda qaymoqni sut yoki qatiq bilan almashtiring, ammo keyin ozroq soda yoki pishirish kukuni qo'shing.

Vaqt: 45 daqiqa
Porsiyalar: 6

Vena vafli shakar bilan vafli tayyorlash uchun ingredientlar

130 g qamish shakar
2 ta katta tuxum
140 g sariyog '
130 g bug'doy uni
3 g maydalangan doljin
60 ml qaymoq yoki smetana
3 g soda (xamir uchun pishirish kukuni)

Vena vafli bilan qamish shakarini tayyorlash

Bir hil aralashma hosil bo'lgunga qadar qamish shakarini va ikkita katta yangi tuxumni ko'pirtirish bilan aralashtiring. Taomni kuchaytirish va ochib berish uchun ushbu bosqichda ozgina chimdik tuz qo'shing.

Qamish shakarini va ikkita katta yangi tuxumni ko'pirtirish bilan aralashtiring

Biz sariyog 'olamiz, uni yirtqichlardan eritamiz. Yog 'ozgina soviganida, uni shakar bilan tuxumlarga nozik oqimga quying. Vena gofretlarini xushbo'y va xushbo'y qilish uchun, tarkibida 82 foiz yog 'bo'lgan yog' qo'shing.

Eritilgan yog'ni to'kib tashlang

Xamir uchun pishirish kukunini alohida aralashtiring (uni bir xil miqdordagi pishirish soda bilan almashtirish mumkin), bug'doy uni va maydalangan doljin.

Xamir, bug'doy uni va maydalangan doljin uchun pishirish kukunini alohida-alohida aralashtiring

Ikkala idishning tarkibini birlashtiramiz, bo'laklar yo'qolguncha massani muloyimlik bilan aralashtiramiz va xamir porloq va yopishqoq bo'ladi.

Ikkala idishning tarkibini birlashtiring

Endi siz yog 'kremi yoki eng yangi va eng yangi smetana qo'shishingiz kerak. Aslida, siz ularni sut yoki oddiy yogurt bilan almashtirishingiz mumkin, ammo Vena gofretlari tenderga aylanishi uchun sizga yog'li ingredientlar kerak bo'ladi. Xamir qalin smetana o'xshash bo'lgunga qadar qaymoq qo'shing. Olingan aralash ozgina suyuq bo'lsa, unda ozgina bug'doy uni qo'shing.

Yog 'yoki smetana qo'shing

Vafli temirni oling, uni olovga qo'ying. O'rta olovda har ikki tomonga navbat bilan 7 daqiqa qizdiring. Keyin vafli temirning ikkala tomonini ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang va yana qizdiring. Vafli temir juda issiq va yaxshi yog'langan bo'lishi kerak, shundan keyin xamir ikkala tomonga yopishmaydi. Vafli temirning o'rtasiga 3 osh qoshiq qalin xamir soling, yuqori bargni yoping, olovga qo'ying.

Biz vafli temirni isitamiz, uni moy bilan yog'laymiz va pishirishni boshlaymiz

Ikkala tomondan vafli pishiriq

Tayyor gofretlar osonlikcha bo'linadi

Bir tomondan 4 daqiqa pishirib, keyin panani aylantiring va yana 4 daqiqa pishiring. Vaqt sinov qatlamiga va shaklning qizdirish darajasiga qarab sozlanishi mumkin, shuning uchun tayyorlikni paypoqlarni ochish orqali tekshirish mumkin. Tayyor gofretlar ochiq jigarrangga aylanadi va eng muhimi osonlikcha ajralib chiqadi.

Xamir tugaguncha jarayonni takrorlang. Vafli yangi xizmat qilishdan oldin vafli temir barglarini o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Tayyor gofretlar ozgina soviganida osonlikcha segmentlarga bo'linadi.