Bir chet ellik dehqon har kuni karahindiba eyish haqida gapiradi. Uning onasi gullarni terib, butun oilasini boqish bilanoq, bog'dagi maysazordan boshladilar.
U Buyuk Depressiya davrida Vermont shahridagi sut fermasida katta bo'lgan va ochlik oldini olish uchun ozuqaviy ratsion bilan to'ldirilgan ozuqa o'simliklari haqida ko'plab hikoyalarni aytib bergan. Dandelionlar bahorning birinchi ko'katlaridan bo'lib, eng muhim oziq-ovqat mahsulotlari ro'yxatida yuqori o'rinni egallaydi.
Tegishli maqola: karahindibaning foydali xususiyatlari!
Tashqi ko'rinish hikoyasi
Dandelion Astrov oilasiga tegishli. Evrosiyo qit'asidan o'simlik butun dunyoga tarqaldi. Dunyo bo'ylab odamlar karahindiba qismlarini ozuqa moddasi va kuchli dori sifatida ishlatadilar.
Oddiy laqablardan biri frantsuz tilidan "pissenlit" (to'shakda peeing) so'zidan kelib chiqqan bo'lib, an'anaviy tibbiyotda karahindiba kaliyga boy samarali diuretik sifatida ishlatilganligi sababli.
Dandelionlarni terish
G'oyasi karahindiba yashil qismini eyishdir. Ularni yosh sahnada to'plang, er osti tojlari yaxshilab tozalanishi kerak. To'plash uchun qishloq xo'jaligi kimyoviy moddalariga duch kelmagan va uy hayvonlari tashrif buyurmagan joyni tanlang.
Oldinga egilishni boshlash bilanoq, mayda mayda barglarni erga yaqinroq qilib kesib oling. Ular gullar ochilishidan oldin to'planishi kerak (ochilmagan kurtaklari juda mazali). Agar siz ushbu jarayon bilan siqsangiz, barglar ovqat uchun ishlatilishi uchun juda achchiq bo'ladi.
O'simlikni tortib olish uchun, o'tlarni o'tqazish uchun maxsus "vilkalar" dan foydalanish yaxshidir. U karahindiba chiqish joyidan taxminan 7 sm erga yopishgan va toj va ildiz qo'shilgan joyni yirtib tashlaydi. Shundan so'ng, karahindiba erdan tortib olinadi va axloqsizlik va o'tgan yilgi barglar olib tashlanadi.
Dandelionni tozalash
Shakllangan tojning barcha yoriqlaridan qum va axloqsizlikni olib tashlashga diqqat qiling. O'simliklarni suvni bir necha marta o'zgartirib, chuqur yirtqichlardan namlang. Keyin barglarni shikastlamaslik uchun ehtiyot bo'lib tojlarni kesib oling va tozalang. Endi siz oxirgi marta yuvishingiz va pishirishni boshlashingiz mumkin.
Ovqat pishirish
Eng kichik yashil barglar yangi salatlarga qo'shilishi yaxshi. Bundan tashqari, ularni bir juft piyoz bilan pishirishingiz mumkin. Buning uchun bir necha chinnigullar sarimsoq bilan maydalangan piyoz oz miqdordagi zaytun moyi bilan panada qovuriladi. Keyin ko'katlar, ozgina suv qo'shing va barglari yumshoq bo'lguncha bug'lang.
Dandelionlar tonik sho'rvaning tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatilishi mumkin, u ham yosh qichitqi o'ti, maydanoz, ismaloq, karam va piyozdan iborat. Barcha o'tlar yaxshi pishgan tovuq bulonida pishiriladi.
Bundan tashqari, sochlarni chayish sifatida ishlatiladigan karahindiba gullaridan olingan kuchli choy porlashni qo'shadi va buklalarning ochiq rangini ta'kidlaydi.
Siz hatto karahindibadan sharob ham qilishingiz mumkin
Bog'dagi karahindiba
Ko'p yillik o'simliklar bo'lgani uchun, karahindiba juda chuqur ildizga ega va tuproqdan foydali minerallarni o'zlashtiradi, bu esa ularni qisqa ildizli mayda ildiz ekinlariga etishmaydi. Shuning uchun, karahindiba juda ko'p o'sishiga yo'l qo'ymang va sabzavot o'sadigan joyda ularni butunlay yirtib tashlang.
Maysazorda yorqin sariq gullar changlatuvchi hasharotlarni sizning bog'ingizga jalb qiladi va ko'plab kapalaklar uchun nektarning dastlabki manbai hisoblanadi.
Dandelionlarni boshqa o'simliklardan ajratib olishdan oldin ularni aniq ajratib olishingizga ishonch hosil qiling. Agar siz ularni oldin hech qachon yemagan bo'lsangiz, avval pishirishni va ozgina qismni sinab ko'rishni maslahat beramiz, shundan keyingina ko'p miqdorda hosil oling. Hech qachon pestitsidlar yoki boshqa kimyoviy moddalar bilan ishlov berilgan joylardan, masalan maysazorlardan karahindiba to'plamang.
Qadim zamonlardan beri, karahindiba shifobaxsh xususiyatlari va tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatishi bilan mashhur. Siz ularni to'liq eyishingiz yoki choyga qo'shishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, siz ushbu o'simlikdan muntazam foydalanish bilan o'zingizni yaxshi his qilasiz.
