Limon murabbo - tezkor retsept

Limon murabbo - bu tezkor retsepti, unga ko'ra yilning istalgan vaqtida, taxminan bir soat yoki undan ko'proq vaqt davomida siz chiroyli, xushbo'y va qalin limon murabbo yoki choy murabbo tayyorlashingiz mumkin. Sizga limon uchun juda zarur bo'lgan aralashtirgich kerak bo'ladi, chunki limon po'stlog'i bilan birga pyuresi holatiga ehtiyotkorlik bilan maydalanishi kerak. Agar bu bajarilmasa, unda qobig'i siropga solinadi va yoqimsiz juda qattiq bo'laklarga aylanadi, ular hatto chaynash qiyin bo'ladi.

Sanoat o'sadigan tsitrus mevalari qayta ishlanadi. Raf umrini ko'paytirish uchun, ular difenil (baxtsiz oziq-ovqat qo'shimchasi) bilan ishlanadi va parafin yoki mumning yupqa qatlami bilan qoplanadi, yaroqlilik muddatini ko'paytiradi. Afsuski, bu qoplama sovuq suv bilan yuvilmaydi, tsitruslarni cho'tka yoki abraziv shimgich bilan issiq suvda yuvish kerak.

Pishirish vaqti: 60 daqiqa
Soni: 1 L

Limon murabbo

Limon tayyorlash uchun ingredientlar:

500 g limon;
750 g shakar;
100 ml filtrlangan suv.

Limondan murabbo tayyorlash usuli.

Biz limonlarni yaxshilab yuvishdan boshlaymiz. Avval limonni qaynoq suv bilan skovorodkada 1-2 daqiqa qaynatib, keyin iliq suv bilan idishga o'tkazib, keyin yaxshilab yuvib tashlash yaxshidir.

Yuvilgan mevalar yana bir marta qaynoq suv bilan yuvib tashlanadi, bunday suv muolajalaridan so'ng po'stlog'idagi barcha zararlar yo'qoladi deb umid qilaman.

Limonlarni issiq suvda yuving va yuving

Biz mevalarni qo'pol ravishda kesib, blenderga qo'yamiz. Limon urug'larini ajratishni unutmang, ular achchiqdir!

Limonni kesib oling, urug'larni olib tashlang va blenderga qo'ying

Sovuq filtrlangan suv qo'shing, bu blenderning ishini osonlashtiradi va konsentrlangan meva pyuresini ozgina suyultiradi.

Bir oz sovuq suv qo'shing

Biz mevalarni silliq holga keltiramiz, mayda qobig'i donalari qoladi, ammo pishirish paytida ular qaynatiladi.

Limonni pyurega qadar maydalang

Endi shakarni limon massasi bilan aralashtiring, agar meva suvli bo'lmasa, siz ozroq suv qo'shishingiz mumkin, lekin 50-100 ml dan oshmasligi kerak.

Limon pyuresi va shakarni aralashtiring

Limonli murabbo tayyorlash uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan pan yoki qalin taglik, yuqori qirralar va mahkam yopiladigan qopqoqli chuqur pan mos keladi. Siz tsitrus mevalarini quyma temir idishlarda pishira olmaysiz, yopishmaydigan qoplamali idishlar ham mos emas. Biz limon pyuresini shakar bilan idishga joylashtiramiz, aralashtiramiz va pechka ustiga qo'yamiz.

Pishirish uchun limon murabbo qo'yamiz

Idishni qopqoq bilan yoping, asta-sekin qaynab turing. Ba'zan biz qopqog'ini olib tashlaymiz, shakar butunlay eritmaguncha aralashtiramiz va massa qaynatiladi. 45 daqiqa pishiring, pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, qopqog'ini echib oling.

Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, limon murabbo qopqoq ostida 45 daqiqa davomida pishiring

Agar siz shunchaki toza kavanozga qo'ysangiz, bu murabbo yaxshi saqlanadi, ammo yaxshi saqlanishi uchun men bankalarni soda va bug 'bilan yuvishingizni maslahat beraman.

Massani bankalarga to'kib tashlang. Men buyurtma bermadim, shunchaki quying! Ushbu bosqichda murabbo kompot kabi to'liq suyuq bo'lib, u xona haroratiga qadar sovib ketishi bilanoq qalinlashadi va shu holatda, sifatli borschda qoshiq kabi turgan holatda qalinlashadi.

Limonni sterillangan bankalarga to'kib tashlang

Limondan murabbo sovutilgandan so'ng, bankalarni toza qopqoq bilan yoping yoki pergament bilan bog'lang. Biz limonni oddiy oshxona idishida saqlaymiz.

Limon murabbo

Aytgancha, limondan murabbo uchun eng qalin terini tanlab olishingizni maslahat beraman, shunda pulpaga pulpa nisbati 1 dan 2 gacha. Odatda, bunday mevalar talab qilinmaydi va arzonroq sotiladi.