Har doim stolda sog'lom ovqatlanish uchun, dono uy bekalari oldindan turli xil tayyorgarliklarni amalga oshiradilar. Bunday zaxiralar tufayli yilning istalgan vaqtida muzlatilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Qo'ziqorinlar go'sht mahsulotlari, sabzavotlar, don va makaron mahsulotlari bilan ajoyib tarzda birlashtirilganligiga kim rozi emas. Bundan tashqari, ular muzlatilgan bo'lsa ham, o'z xususiyatlarini juda yaxshi saqlab qolishadi. Darhaqiqat, bu universal mahsulot bo'lib, undan deyarli hech kim voz kechmaydi. Dolma bizning veb-saytimizda mazali retsepti.
Shuningdek, maqolani ko'ring: quritilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rva!
Muzlatilgan qo'ziqorinning foydali xususiyatlari
Oddiy uy bekalari uchun muzlatgichlar paydo bo'lgandan beri ovqat stolida qo'ziqorinlar paydo bo'ldi. Yilning qaysi vaqtidan qat'i nazar, ayollar o'z oilalari uchun muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva tayyorlash uchun mahsulotni sotib olishlari mumkin. Axir, ushbu shaklda ham ular bir qator foydali elementlarni saqlab qolishadi:
- vitaminlar: A, E, PP, D va B guruhi;
- iz elementlari: kaliy, fosfor, temir, yod;
- turli xil proteinlar (hatto mol go'shtidan ham ko'proq);
- efir moylari;
- yog 'kislotalari.
Agar muzlatilgan qo'ziqorinlarning birinchi taomlari muntazam ravishda stolda bo'lsa, unda tirnoq plitalari va sochlarni mustahkamlash imkoniyati mavjud. Va qalqonsimon bez o'z faoliyatini normallashtiradi, bu butun organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ajoyib taomni tatib ko'rganlar o'zlarining tajribalaridan amin bo'lishdi. Muzlatilgan qo'ziqorinlardan ajoyib qo'ziqorin sho'rva qanday tayyorlanadi? Oddiy maslahatlar hatto tajribasiz oshpazlarga ham yordam beradi.
Qo'ziqorinlarni muzlatganda, har xil turlarni bitta idishga aralashtirmang. Har bir navni alohida qismlarga bo'lish orqali alohida qaynatish oqilona bo'ladi.
Ba'zi uy bekalari tayyor qo'ziqorinlarni bankalarga solib, suv quyib, muzlatgichga yuboradilar.
Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva uchun original retsept
Derazadan tashqarida er qorga to'kilgan va sovuq shamol esganda, hech kim xushbo'y qo'ziqorin bilan issiq sho'rvani tatib ko'rishni rad etmaydi. Uni tayyorlash uchun sizga bir qator mahsulotlar kerak bo'ladi:
- muzlatilgan qo'ziqorinlar;
- oddiy suv yoki go'shtli bulon;
- bir nechta kartoshka (panning hajmiga qarab);
- sabzi (tercihen shirin navlar);
- kamida 2 piyoz (biri sous uchun, ikkinchisi bulon uchun);
- o'simlik yog'i yoki hayvon yog'lari;
- maydanoz, arpabodiyon yoki quruq ziravorlar.
Muzlatilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rva tayyorlashning bunday oddiy retsepti deyarli har bir uy bekasi uchun mavjudligini ko'rishingiz mumkin. Lekin a'lo taom tayyorlash uchun quyidagi operatsiyalarni bajarish muhimdir:
- Muzlatilgan qo'ziqorinlar oldindan qovurish uchun oldindan qizdirilgan yog 'yoki moyli panada joylashtiriladi.
- Oltin ko'rinishga ega bo'lgandan so'ng, ular qaynab turgan bulonga yuboriladi. Sekin aralashtiring, aralashmani qaynab turgan joyga keltiring.
- 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
- Peeled kartoshka bo'laklarga yoki kublarga kesiladi (ba'zilari hatto somon kabi) va panga soling.
- Ko'pik paydo bo'lganda, u ehtiyotkorlik bilan yig'iladi. Qo'ziqorinlarning ta'mini ta'kidlash uchun u erga bir piyoz qo'yishingiz mumkin.
- Peeled sabzi surtiladi yoki tilimga kesiladi, qovurilgan piyoz bilan panga qo'shiladi va qovuriladi. Aralash oltin rangga keltiriladi va sho'rvaga quyiladi.
- 10 daqiqadan so'ng, idish tuzlanadi, uy sharoitiga qarab o'tlar va ziravorlar qo'shiladi.
Tayyor qo'ziqorin sho'rva 20 daqiqa davomida turib oladi, shundan so'ng u qaymoq bilan xizmat qiladi.
Bundan qoniqarli taomni olish uchun siz unga har qanday don yoki makaron qo'shishingiz mumkin.
Porsini qo'ziqorinlari bilan ajoyib sho'rva
Aqlli uy bekalari, cepsni yig'ish paytida ularni iloji boricha muzlatishga harakat qiling. Axir, ular past haroratlarda ham o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Buning yordamida har doim sizning xonadoningiz uchun muzlatilgan porcini qo'ziqorinlaridan ajoyib sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Taomni tayyorlash uchun sizga ushbu mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:
- ceps muzlatilgan;
- kartoshka, yumshoq navlar;
- shirin sabzi;
- piyoz (2 dona);
- yog'siz yoki sariyog ';
- ziravorlar: tuz, qalampir;
- ziravorlar: kori, suneli şerbetçiotu;
- maydanoz yoki arpabodiyon.
Birinchi narsa, qo'ziqorinlarni muzdan tushirishsiz yuvib tashlang. Ular yumshatganda, katta namunalar bo'laklarga bo'linadi. Kichik qo'ziqorinlarni to'liq pishirish mumkin.
Qo'ziqorinlar qaynoq suvga solinadi va 20 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Ko'pik paydo bo'lishi bilan uni muloyimlik bilan chiqarib oling.
Mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi skovorodkada oltin bo'lgunga qadar qovuriladi. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'linib, sabzi va piyozga qo'shilishi uchun kesilgan qoshiq bilan yirtqichlardan olib tashlang. Aralash 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatiladi.
Bu vaqtda, ular qo'ziqorin buloniga kartoshkani, bir piyozni tashlab, kraxmalli ko'pikni olib, 20 daqiqa davomida pishiradilar. Keyin, sabzavotli qovurilgan porcini qo'ziqorinlari sho'rvaga tashlanadi. 
Aralashtiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Taomni issiq qilib xizmat qiling, uni o'tlar va ziravorlar qo'shing.
Taomni sevgi bilan tayyorlash uchun uni qarovsiz qoldirmaslik tavsiya etiladi. Ko'pikni o'z vaqtida olib tashlash, olov darajasini tartibga solish, jarayon oxirida tuz qo'shib qo'yish mazali qo'ziqorin sho'rvasining siridir.
Dunyoda tabiat sovg'alari qo'shilgan xushbo'y idishga o'xshash biron bir narsa bormi? Retsept bo'yicha tajribali oshpazlar tomonidan taqdim etilgan fotosurat bilan muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash juda oson. Bunday taom nafaqat vegetarianlarga, balki sog'lom ovqatlanish muxlislariga ham yoqadi. Qo'ziqorinlarning ajoyib sho'rvasi muxlislaringizga samimiy zavq keltirsin.
