Azu tatar tilida tuzlangan va kartoshka bilan - ikkinchi darajali xushbo'y issiq ovqat. Azu - bu qovurilgan kartoshka bo'lgan stakan. Birinchidan, go'sht qovurilgan holda qovuriladi, keyin pishganicha qovuriladi, oxirida tuzlangan yoki tuzlangan bodring qo'shiladi. Xizmat qilishdan oldin qovurilgan kartoshkani güveç bilan aralashtirish yoki alohida plastinka ustiga qo'yish va go'shtni kartoshka ustiga qo'yish mumkin. Taom juda qoniqarli. Agar mening uyimda tushlik qilsam, sho'rva pishirishning hojati yo'q, oila birinchi taomsiz ham to'la bo'ladi.
Tatar Azu tuzlangan va kartoshka bilan- Tayyorlash vaqti: 1 soat
- Bir konteyner uchun porsiya: 4
Tatar Azu uchun ingredientlar tuzlangan va kartoshka bilan
- 650 g go'sht tenderloin;
- 850 g kartoshka;
- 80 g piyoz;
- 200 g konservalangan pomidor o'z sharbatida;
- Tuzlangan 120 g;
- 55 g cilantro;
- 35 g gay;
- kungaboqar yog'i, tuz, murch, xizmat qilish uchun yangi yalpiz.
Tatar uslubidagi asu tuzlangan va kartoshka bilan pishirish usuli
Quyma temir yirtqichlardan, 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i tushiring va eritilgan sariyog 'qo'shing. Isitilgan yog'da biz go'shtni katta kubiklarga solamiz, oltin jigarrang bo'lguncha bir necha daqiqa qovuramiz. Ushbu retsept uchun har qanday yaroqsiz go'sht mos keladi - qo'zichoq yoki mol go'shti tenderloin, parranda go'shti. Taom va pishirish vaqti har xil bo'ladi, shuning uchun tovuqli piyola qo'zichoq yoki mol go'shtiga qaraganda yarim soat oldin tayyor bo'ladi.
Go'shtni moyga solingGo'shtga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring, piyoz shaffof bo'lgunga qadar bir necha daqiqa qovuring.
Piyozni panga qo'shingKeyinchalik, konservalangan pomidor qo'ying. Ideal qo'shimcha - bu pomidor o'z sharbatida po'stlog'isiz, va agar siz pomidor va qalampirdan lecho olsangiz, yanada mazali bo'ladi. Agar uy qurilishi preparatlari bo'lmasa, unda qalin pomidor sousi yoki pomidor pyuresi ham mos keladi.
Biz panani qopqoq bilan yopamiz va go'shtni sousda taxminan 45 daqiqa davomida past olovda qaynatamiz.
Pomidor yoki tomat pastasini qo'shing, 45 daqiqa qaynatib olingKeyin ta'mga tuz soling, mayda tug'ralgan cilantro yoki boshqa yangi o'tlarni qo'shing - maydanoz, yalpiz, selderey yoki arpabodiyon.
Tuzlangan yoki tuzlangan bodringni yupqa chiziqlar bilan kesib oling, panga tashlang. Qopqoqni yana yoping va yana 10 daqiqa davomida past olovda tayyor holga keltiring.
Tayyor tazu tatar tilida tuzlangan va yangi maydalangan qora qalampirsiz kartoshkaguncha pechdan chiqarib oling.
Tuz va ko'katlarni qo'shing 
Tuzlangan yoki tuzlangan bodring qo'shing 
Pepper güveç va pechdan chiqarib olingGo'sht pechkada yotar ekan, kartoshkani tayyorlang. Men katta ildiz mevalarni yuvaman, ularni qobig'ini kesib, katta chiziqlar bilan kesib tashlayman. Tug'ralgan kartoshkani sovuq suvga soling, yaxshilab yuvib tashlang va elakka qo'ying - kraxmalni yuving.
Kartoshkani yuving, tozalang va chopingQuritilgan kartoshka bo'laklarini, yaxshi isitiladigan kungaboqar yog'iga qavrilgan idishga tashlang.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kartoshkani qovuring, pechdan olib tashlang, tuz.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kartoshkani qovuringKatta idishga qovurilgan kartoshka halqasini qo'ying.
Kartoshkani idishga solingOvqatning markazida biz go'sht kastryulchasini kartoshka ustiga yoyib, barchasini mayda tug'ralgan yalpiz bilan sepamiz, yalpiz barglari bilan bezatamiz va darhol xizmat qilamiz - tuzlangan va kartoshka bilan tatar asoslari tayyor! Yoqimli ishtaha!
Tatar Azu tuzlangan va kartoshka bilan tayyorTatar oshxonasida cho'chqa go'shti idishlari pishirilmaydi. Ammo, agar siz cho'chqa go'shtini iste'mol qilsangiz, go'shtni asosga almashtirish juda mumkin, men sinab ko'rdim - bu juda mazali bo'lib chiqadi. To'g'ri, bu holatda nom bilan nima qilishni bilmayman, ammo mazali bo'lsa, farqi nimada?
