Tarvuz po'stidan murabbo qilish uchun odatda qalin po'sti bo'lgan tarvuz olinadi. Tayyor shirinning ta'mi umuman tarvuzga o'xshamaydi. Bu ziravorlar va tsitrus mevalarining ta'miga singib ketgan shirin qichitqi tilim bo'ladi.
Oq tarvuz qobig'i juda foydali. Uning tarkibidagi iz elementlari semirish va shish bilan kurashadi. Shuningdek, disbioz, kolit, o't toshlari kasalligi bilan parhezga tarvuz po'stini kiritish tavsiya etiladi. Bunday mahsulotni tez-tez ishlatish tanadagi suyuqlik almashinuvini tiklashga va uni tozalashga yordam beradi.
Qarag'ay konuslaridan mazali murabbo haqida ham o'qing!
Siqilish tayyorlash bo'yicha maslahatlar
Tarvuzni iste'mol qilganda, qobig'ini tashlashga shoshilmang. Ular butun qish uchun saqlanishi mumkin va murabbo bo'laklarini pishiradi. Tarvuz qobig'idan murabbo qanday tayyorlashni qiziqtirganlarga ushbu noodatiy taomni yaratish bo'yicha ba'zi maslahatlar berilgan. Oq po'stlog'ining o'zi ajoyib ta'mga ega emas. Bu ko'proq neytral yoki xomilaning pishmagan yozuvlari bilan. Ammo shakar siropida pishirganda yoqimli shirin ta'mga ega bo'ladi. Siqilishni boshqa lazzatlar bilan to'ldirishni istaganlar uchun u tsitrus mevalari va ziravorlar bilan to'ldiriladi. Ziravorlardan odatda doljin, kardamom, vanillin olinadi. Lazzatlanish uchun siz xohlagan ziravorlarni olishingiz mumkin, ular shirinlikni buzmaydi.
Tarvuz qobig'idan olingan murabbo oddiy emal skovorodkada pishirilishi mumkin. Multikooking uskunalari egalariga bunday eksklyuziv shirinlikni tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Jem har qanday variantda mazali chiqadi. Tayyorlangan shirinlikni neylon qopqoq bilan yopilgan kavanozda saqlashingiz kerak. Ushbu murabbo qalay qopqog'i ostida uzoq muddatli saqlashni xotirjam ravishda engib chiqadi. Faqat sovutishni kutmasdan, uni issiq bankalar ichiga quying.
Tayyor qobig'ining tiniqligini olish uchun ular ma'lum vaqt davomida sodali eritmada ushlab turilishi kerak. Shunday qilib, ular saqlash paytida o'z shakllarini saqlab qolishadi va ovqat paytida yoqimli siqilishadi.
Tarvuzga individual allergik reaktsiyalar uchun uning po'stlog'idan idish qilmaslik yaxshiroqdir.
Tarvuz qobig'i murabbo qo'shimchalarsiz
Agar siz shirinliklar tayyorlash bilan uzoq vaqt davomida dangasa bo'lsangiz, unda tarvuz po'stlog'idan murabbo tayyorlashning eng oddiy retsepti sizning e'tiboringizga tayyor. Ikkita asosiy ingredient olinadi - qobig'i va shakar (1: 1). Kesilgan zarralarning shaklini saqlab turish uchun soda kerak bo'ladi - 1 choy qoshiqda 1 litr suv bilan suyultiriladi.
Pishirish:
- Qisqichbaqasimonlardan yashil qismini kesib oling. Yaxshi bo'laklarga maydalang.
- Soda eritmasida 10 daqiqa davomida namlang. Ikki marta yuving.
- Shakar siropini 3 to'plamda 7 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Siqilish tayyorlandi!
Sekin pishirgichda tarvuz qobig'i murabbo
Sekin pishirgichda tarvuz po'stidan murabbo tayyorlamoqchi bo'lganlar bir funt tarvuz qobig'i va bir xil miqdordagi shakarni tayyorlashlari kerak. Parchalarning shaklini saqlab qolish uchun 7 gramm soda quying.
Pishirish:
- Tarvuz qobig'i bilan yupqa yashil qobig'ini tozalang. Olingan oq tanani mayda maydalang.
- Dilimlarni soda eritmasiga 30 daqiqa davomida botiring. Olib tashlang va yuving.
- Qovurilgan idishni ko'p qavatli idishga quying, u erda shakar qo'shing.
- "O'chirish" rejimini o'rnating va qo'lda bir necha marta aralashtirib, bir soat davomida pishiring. Qopqoqni oching va aralashing.
- Tayyor murabbo bankalarni quying va buraling. Muzlatgichda saqlang.
Tsitrus lazzatiga erishish uchun siz limon yoki apelsin sharbatini qo'shishingiz mumkin.
Portakal bilan tarvuz qobig'i murabbo
Portakal bilan tarvuz qobig'i murabbo asalning ta'miga va tsitrus aromasiga ega. Ushbu retsept qobiqlarni soda eritmasi bilan to'yintirish bosqichini ta'minlamaydi, ular allaqachon kub shaklida dastlab kesilgan shakar bilan pishirilgan. Idish uchun sizga 1,2 kg qobiq va bir xil miqdordagi shakar kerak bo'ladi. Qo'shimcha tarkibiy qism bitta apelsin. Istaganlar tarkibda bitta limonni tayyorlashlari mumkin. Uyda tarvuz po'stidan murabbo qilish uchun sizga oddiy pan, sabzavot uchun maydalagich va sterilizatsiya qilingan bankalar kerak bo'ladi.
Pishirish:
- Tarvuz po'stidan chiziqli yashil terini kesib oling. Olingan xom ashyoni bo'laklarga bo'ling.
- Parchalarni suvga to'kib tashlang va 10 daqiqa qaynatib oling.
- Apelsin qobig'ini maydalagich bilan olib tashlang.
- Apelsin sharbatini siqib oling.
- Siropni tayyorlang: shakarni suvda (3 stakan) qovurish va sharbat bilan birga qaynatib oling.
- Qisqichbaqasimonlarni siropga joylashtiring va 7 daqiqa davomida pishiring. To'liq sovishini kuting. Ushbu protsedurani uch marta takrorlang.
- Qish uchun tarvuz po'stidan olingan murabbo bilan tiqilib qolish uchun uni pishirishdan keyin darhol issiq suv bilan to'kib tashlash kerak. Buning uchun qaynatilgan murabbo joylashtiriladigan bankalarni sterilizatsiya qiling. Qalay qopqog'ini vidalang. Sovuguncha o'rang. Ortishga hojat yo'q.
Ishlov berishdan oldin, peelning har bir qismini vilka bilan urish kerak.
Limonli tarvuz qobig'i murabbo
Tarvuz qobig'idan limonli murabbo tayyorlashga ikki kun ketadi. 1 litr tarvuz po'stini o'z ichiga oladigan 0,5 litr hajmdagi 2 qutini tayyorlang. Yoqimli kislota 1 limon, mazali ziravorlar - 1 choy qoshiq kardamom va 5 gramm vanillinni qo'shadi.
Pishirish:
- Peelning qattiq yashil qobig'i olib tashlanadi, oq esa kubiklarga kesiladi. Maxsus tush ko'rganlar jingalak kesish uchun pichoqni ishlatishlari mumkin.
- Havzaga yoki katta panga 6 stakan sovuq suv va 2 choy qoshiq pishirish soda tushiring. Ushbu aralashmada dilimlarni 6 soat davomida joylashtiring. Soda yordamida qisqichbaqalar qobilyatli qobiliyatga ega. Agar siz ushbu mulkka qiziqmasangiz, unda ushbu protsedurani bajarish kerak emas.
- Soda eritmasini to'kib tashlang, qobig'ini yuving va yana oddiy toza suv bilan to'ldiring. Yarim soatga qoldiring. Jarayonni yana takrorlang.
- 600 gramm shakar va 500 gramm suvdan iborat siropni qaynatib oling. Qisqichbaqasimon qobiqni ushlab turing va 20 daqiqa qaynatib oling. Yong'inni o'chiring va 10 soat davomida pishishiga ruxsat bering.
- Belgilangan vaqt o'tgach, yana 600 gramm shakar qo'shing va yana 20 daqiqa qaynatib oling. Yana 10 soat qaynatib oling.
- Limon tayyorlang: qobig'ini mayda bo'laklarga kesib oling, pulpadan sharbatini oling.
- Siqilishda limon, kardamom, limon sharbati va vanilning qobig'ini aralashtiring. 25 daqiqa davomida pishiring. Massa juda qalin bo'lmasligi kerak. Sovutgandan so'ng, banklarga joylashtiring. Yoqimli ishtaha!
Tarvuz qobig'ini berrydan olib tashlaganingizda, pulpa yupqa qizil qatlamini ilib qo'yish yaxshidir. U murabbo uchun tarvuz xushbo'yligi va ta'mini keltiradi.
Qish uchun murabbo
Uzoq muddatli saqlash uchun kichik o'lchamdagi qutilarni vintli qopqoq bilan olish yaxshidir. Ular taxminan 7-10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinishi kerak, xuddi shu narsa qopqoq bilan amalga oshiriladi. Qaynatgandan keyin, dastani yordamida ular issiq murabbo yig'adilar va ularni bankalarda tarqatadilar. Yuqoriga qadar to'ldiring. Qolgan shirinliklarni bo'ynidan artib oling, shunda qopqoq mahkam o'tiradi. Qopqoqni mahkam torting. Bu nafaqat vintli qopqoq bo'lishi mumkin, oddiy qalay qoplamalari ham mukammal mos keladi, ular rulonli mashina tufayli bo'yniga mahkam bog'langan. Tayyor ovqatlar ag'darilib, iliq ro'molga o'raladi. Ertasi kuni u sovib ketishi kerak va shundan keyingina uni oshxonaga o'tkazish mumkin.
Tarvuz qobig'idan olingan murabbo g'ayrioddiy oshxona idishlariga ishonchli tarzda qo'shilishi mumkin. Go'yo keraksiz bo'lib tuyulgan mahsulotdan mazali shirinlik qilish - bu yutuq. Mazali murabbo va yoqimli ishtaha!
