Tovuq zaxirasini pishirish oson. Uyda pishirishda bu ajralmas tarkibiy qism deyarli har kuni pishirish uchun ishlatiladi. Bosqichli fotosuratlar bilan tovuq oyoqlaridan tayyorlangan oddiy tovuq retsepti yangi boshlanuvchilarga yordam beradi. Agar siz qattiq dietada bo'lmasangiz, unda tovuqni terisi bilan pishiring. Pishirish paytida hosil bo'lgan yog 'peçete bilan olib tashlanishi yoki sovutilishi va qoshiq bilan to'planishi mumkin. Qattiq dietali menyu uchun teri odatda chiqariladi. Ushbu retsept bo'yicha siz bemor uchun bulonni tayyorlashingiz mumkin, masalan, operatsiyadan keyin. Bu holda qalampirni qo'shish kerak emas va odatdagi ovqat bilan solishtirganda tuz miqdori kamayadi.
Bulonning tovuq oyog'i - boy va xushbo'y- Tayyorlash vaqti: 1 soat
- Bir konteyner uchun porsiya: 3
Tovuqli tovuq bulyoni uchun ingredientlar
- 3 tovuq oyoqlari;
- 1 dona maydanoz;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- Maydanozning 1 ildizi;
- 3 dafna barglari;
- qora qalampir, tuz, suv.
Oyoqlardan tovuq bulyonini tayyorlash usuli
Oyoqlarini sovuq suvga soling, yaxshilab yuving, yuving. Agar kerak bo'lsa, patlarning qoldig'i bo'lsa, gazga singib chiqing. Keyin oyoqlarni mos o'lchamdagi (2-3 litr sig'imga ega) sho'rva qozoniga soling.
Oyoqlarimni mos o'lchamdagi panga qo'yingBiz bir nechta maydanozni musluğun ostiga yuvamiz, uni oshxona yoki oddiy ip bilan mahkam yopamiz va panga yuboramiz. Ko'katlardan tashqari, maydanozdan tashqari, arpabodiyon va selderey ham yaxshi mos keladi.
Oyoqlarga maydanoz va boshqa ko'katlarni qo'shingBiz sabzi sabzavotli kazıyıcı bilan tozalaymiz, qalin kubiklarga kesib, yirtqichlardan tashlaymiz.
Sabzi qo'shingSarimsoq chinnigullar maydalangan pichoq bilan to'g'ridan-to'g'ri qobiqda. Piyozni yarmida kesib oling. Aytgancha, siz piyozni qirib tashlashingiz shart emas, uning po'stlog'i tovuq tarkibini oyoqlardan oltin rang beradi. Shuningdek, bizga quritilgan yoki yangi maydanoz ildizi, yangi o'tlar bilan birga kerak bo'ladi, bu ziravor ta'mi va xushbo'yligini boyitadi.
Shunday qilib, piyoz, sarimsoq va maydanoz ildizini panga tashlang!
Piyoz, sarimsoq va maydanoz ildizini panga tashlangKeyinchalik, dafna barglarini qo'ying, bir choy qoshiq qalampir daraxti quying, sovuq filtrlangan suvni quying (taxminan 2 litr). Ta'mga qarab tuz tushiring.
Ziravorlar, tuz qo'shing, suv bilan to'ldiringBiz panani pechka ustiga qo'yamiz, past olovda qaynatamiz. Suv qaynab chiqishi bilan biz gazni minimal qiymatga tushiramiz. Ko'pikni yivli qoshiq bilan echib oling, panani qopqoq bilan yoping, tovuqni 50 daqiqa davomida pishiring.
Tovuqli bulonni 50 daqiqa davomida pishiringBiz tovuqni panadan olib chiqamiz, bulonni elakdan filtrlaymiz - sabzavot va ziravorlar tashlanishi mumkin: pishirish paytida ularga kerak bo'lgan hamma narsa beriladi.
Biz bulonni elakdan filtrlaymizBulyonni shaffof qilish uchun to'rt qatlamga doka soling, elakka soling. Bulyonni to'kib tashlang - matoda nozik bir suspenziya qoladi va toza suyuqlik skovorodkaga oqib chiqadi.
Bemorga yoki parhez menyusiga bulyonni yog'dan chiqarish kerak. Buning uchun panani muzlatgichga qo'ying, sirtdagi yog 'qattiqlashganda, uni bir osh qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Shaffoflik uchun bulonni dokaning bir necha qatlamidan filtrlaymizTovuq zaxirasini oyoqlaridan issiq yoki iliq holda xizmat qiling, o'tlar, yangi maydalangan qora qalampir seping. Yoqimli ishtaha!
Oyoqlardan tovuq bulyoni tayyor!Siz katta bulonni pishirasiz, idishga quying va muzlatgichda muzlatib qo'yishingiz mumkin - siz sho'rvalar, graviyalar va soslar tayyorlash uchun uy sharoitida ajralmas zarur bo'lgan yarim tayyor mahsulotga ega bo'lasiz.
