Candied Zanjabil - to'q sariq rangli shakarlangan zanjabil

Issiq, suvli, shirin - apelsin yoki shakarlangan zanjabilli zanjabil, kek, kekler yoki muzqaymoq uchun eng shirin ekzotik qo'shimchalar. Shakarlangan zanjabilli xamir ovqatlar g'oyat xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Agar siz zanjabilning yonib turgan ta'mini yoqtirsangiz, unda portlovchi ta'mga ega bu ajoyib shakarlamalar mevasi sizning sevimli shiriningizga aylanadi. Albatta, hamma ham zanjabilni xush ko'rmaydi, lekin uning yonuvchi xususiyatlarini pishirishda birdan g'ayrioddiy yoqimsiz ta'm qoldirib, qandaydir darajada eriydi.

Bayramona italyancha "Mimosa" kekini zanjabil dilimlari bilan qanday pishirishni siz retseptdan bilib olishingiz mumkin - "Mimosa" keki

Agar kerak bo'lsa, zanjabil tilimlarini mayda bo'laklarga maydalab, shakarlangan zanjabilni siropda saqlashingiz mumkin. Yoki shakarlangan mevalarni tayyorlang - zanjabilni simli panaga qo'ying, shakar yoki muz shakariga soling va quriting. Ushbu shaklda zanjabil germetik yopiq idishda saqlanishi kerak va sirop ichimliklar va hatto spirtli kokteyllar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Pishirish vaqti: 2 soat
Miqdor: 150g

Apelsinli shakarlangan zanjabil uchun ingredientlar:

180-200 g yangi zanjabil ildizi;
150 g donador shakar;
to'q sariq;
chinnigullar, yulduzli anis.

Zanjabilni to'q sariq rangda tayyorlash uchun ingredientlar

Shakarlangan zanjabilni tayyorlash - apelsinli shakarlangan zanjabil.

Biz zanjabil ildizini segmentlarga ajratamiz, keyin ularning har biri tozalangan, barcha qorong'u dog'larni va zararni kesib tashlaymiz. Zanjabil po'stlog'i o'tkir pichoq bilan osongina qirqiladi, sabzi singari faqat eng yuqori ingichka qatlamni olib tashlang.

Zanjabil ildizini peeling

Ildizni ingichka plitalar bo'ylab kesib oling, natijada 200 g zanjabilning ichida menda 125 g qoldi, bu normaldir, ba'zida juda quruq ildiz paydo bo'lsa, yomonroq.

Zanjabil ildizini ingichka tilimga kesib oling

Apelsindan bizga faqat ingichka apelsin rangi qatlami kerak, pulpa bu retseptda ishlatilmaydi. Zanjabil plitalariga to'q sariq rang qo'shing. Zestni olishdan oldin apelsinni yaxshilab yuvishni unutmang. Tsitrus mevalari pestitsidlar bilan davolanadi, shuning uchun apelsinni qattiq cho'tka va issiq suv bilan yaxshilab yuvish yaxshidir.

Zanjabil tilimiga apelsin ohangini qo'shing.

Qalin pastki qismi bo'lgan idishda zanjabil plitalari, apelsin rangini bering. Bir nechta chinnigullar va yulduzli anis qo'shing, 200 ml issiq suv quying. Suv qaynab ketgandan so'ng, olovni kamaytiring va qopqoqni yopib 45 daqiqa davomida pishiring. Agar suv qaynab ketsa, unda pishirish paytida ozgina qaynoq suv qo'shishingiz kerak.

Zanjabil va apelsin guldastasini chinnigullar va yulduzli anis bilan qaynatib oling

Biz qaynatilgan zanjabilni filtrlaymiz, chinnigullar va yulduzli anisni olib tashlaymiz

Shakar siropini zanjabil bilan pishirish

Biz qaynatilgan zanjabilni filtrlaymiz, chinnigullar va yulduzli anisni olib tashlaymiz. Zanjabilni tayyorlashdan qolgan sariyog 'retseptda ishlatilmaydi, ammo agar siz zanjabilning yonib turgan ta'mini yoqtirsangiz, uni o'simlik yoki mevali choyga ozgina qo'shishingiz mumkin.

Biz granulatsiyalangan shakarni stakan ichiga aralashtiramiz, 150 ml issiq suvga solamiz, qaynatilgan zanjabil qo'shamiz, stakanni yana pechkaga qo'yamiz, taxminan bir soat pishiramiz.

Sovutgandan so'ng, zanjabil siropini bankaga quying

Zanjabil plitalari deyarli shaffof bo'lganda va sirop qalinlashganda, siz idishni issiqdan olib tashlashingiz, tarkibini sovutib, so'ngra kavanozga quyishingiz mumkin.

Shirin mevalar zanjabildan tayyorlanishi mumkin.

Ammo siz siropdan zanjabil barglarini olishingiz mumkin, sirop to'liq quriganida uni panjara ustiga qo'ying va barglari bir oz quruq bo'lsa, ularni shakarlangan shakarga soling. Shokoladli mevalar germetik yopilgan bankada saqlanishi kerak va zanjabil siropi har doim pishiriqlar yoki ichimliklarda topiladi.

Candied zanjabil - shakarlangan zanjabil va to'q sariq tayyor. Yoqimli ishtaha!