Kek "mast gilos" - bayramona stol uchun ajoyib desert. Retseptning mohiyati nozik va shu bilan birga suvli gilos-kremli plomba bilan shokolad pechene qilishdir. Ushbu pirojniyni tayyorlash bo'yicha bizning bosqichma-bosqich qo'llanmamiz hatto yangi bosh oshpazga nafaqat tantanali ziyofat uchun mazali, balki chiroyli shirinlikni yaratishga yordam beradi.
Kek uchun nima kerak?
"Mast gilos" keki, retsepti juda oddiy, siz quyidagi mahsulotlardan pishirasiz:
- gilos (shirin suvli bo'lib chiqishi uchun sizga 0,35 kg muzlatilgan gilos kerak bo'ladi);
- konyak (350 ml);
- un (0,2 kg);
- tuxum (6 dona);
- shakar (0,45 kg);
- sut (0,15 L);
- kakao (60 g);
- sariyog '(0,2 kg);
- qora shokolad (1 bar).
Yugurish
Gilos bilan mazali va chiroyli pirojnoe tayyorlashda murakkab narsa yo'q, fotosurat bilan retsept va qadam-baqadam ko'rsatmalar bunga yordam beradi.
1-qadam
Gilos tayyorlash. Birinchidan, berryni eritib, tozalash kerak. Shundan so'ng, qulay konteynerga o'tkazing va kamida 12 soat davomida konyakni quying. Bu vaqtdan so'ng, gilosni filtrda yoki elakdan o'tkazing va ozgina shakar qo'shing (bir necha qoshiq) - bu berrydan ortiqcha kislotani olib tashlash uchun kerak.
2-qadam
Pechene pishirish. Bu mast gilos keki kabi shirinlikni tayyorlashning eng muhim qismidir. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsepti pishirishning barcha nuanslarini vizual ravishda ko'rishga yordam beradi.
Pishiriqqa juda ko'p miqdordagi pirzola qo'yish uchun pechene yuqori bo'lishi kerak - tercihen 8-10 sm, aks holda pirojniyning ko'rinishi pirojnoe yoki tekis kekga o'xshaydi. Ushbu balandlikka erishish uchun siz baland devorlari bo'lgan pishiriqdan foydalanishingiz mumkin.
Shaklning pastki va devorlarini pergament qog'ozi bilan qoplash va ularni sariyog 'bilan yog'lash, keyin ularni muzlatgichga qo'yish kerak.
Pechene tayyorlash uchun tuxum oqsillari va sarig'ini ajratish kerak. 0.350 kg shakar bilan oqlarni zich ko'pikka uring, agar u suyuq bo'lsa yoki etarlicha qalin bo'lmasa, pechene salqin bo'lmaydi. Blender yoki mikser bilan urish.
Sariqlarini qolgan idishga solib, qolgan shakar bilan maydalang.
Keyin unni elakdan o'tkazish va kakao bilan aralashtirish kerak. Olingan massaning 2/3 qismini to'kib tashlang (qolgan qismi qaymoq uchun ishlatiladi) sarig'i va oqsillari, shakar bilan maydalangan, asta-sekin aralashtirib. Xamirni yoğurun va sovutilgan shaklga qo'ying. Yarim soat davomida 180 ° da pishiring.
Pechene tayyorligini tekshirish uchun uni ingichka yog'och tayoq, tish cho'tkasi yoki gugurt bilan teshishingiz kerak. Xamirni olib tashlaganingizdan keyin tayoqdagi xamir bo'laklari qolmasligi kerak.
3-qadam
Pishirish uchun qaymoq. Pechene pishirayotganda, siz kelajakda mast bo'lgan Cherry keki uchun krem tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sutni qaynatib oling (barchasini emas, sirka uchun bir necha osh qoshiq qoldiring), qolgan tuxumni shakar bilan qo'shing va bir-ikki daqiqa qaynatib oling. Olingan siropni qulay idishga joylashtiring va sariyog 'bilan birga mikser yoki blender bilan urib oling.
Pechene yumshoq bo'lmasligi va parchalanmasligi uchun krem yog'li bo'lishi kerak.
4-qadam
Shirinni to'ldirish - mast Gilos keki. Fotosurat bilan retsept quyida keltirilgan.
Tayyor pechene pechdan chiqarib oling va qolip bilan sovib turing. Keyin qolipdan olib tashlang, pirojniyning yuqori qatlamini (1 sm) kesib oling.
Pulpani chiqarib oling va qaymoq bilan aralashtiring. Kekni to'ldirish bir necha qatlamlardan iborat bo'lishi kerak: 1 - qaymoq, 2 - gilos. Shirinni yuqori kesilgan pirojnoe bilan yoping.
5-qadam
Muzlatish. Bu mazali mast Gilos kekini tayyorlashning eng yoqimli va yakuniy bosqichidir. Bug 'hammomida qora shokoladni eritib, sut bilan aralashtiring. Olingan massaning yuqori va yon tomonlariga shirinlikni tushiring, agar kerak bo'lsa, gilos bilan bezang. Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.
