"Mamlakat" qish uchun sho'rva kiyish

Qish uchun sho'rva kiyish "Mamlakat" - eng zarur va foydali, mening fikrimcha, qishga tayyorgarlik. Sho'rva bog'lab qo'yish, tayyorlashga vaqt kerak bo'lsa-da, keyinchalik uni sezilarli darajada tejaydi. Qabul qilaman, do'konga oziq-ovqat do'koniga yugurishingiz, tozalash va pishirishingiz shart emas, barchasi allaqachon bajarilgan! Bulonni qaynatish, ichiga kartoshka qo'yish, tayyorlangan sabzavotlardan bir kavanoz va stolga karam bilan qalin karam sho'rva tayyorlash kifoya qiladi.

Qish uchun sho'rva kiyish mamlakatda yangi sabzavot yig'ishning eng yaxshi usuli bo'lib, uning hosilini biron bir joyga ekish kerak. Bog'dan unga deyarli har qanday to'plamni qo'shishingiz mumkin, men har qanday issiq sho'rvada mavjud bo'lgan klassik assortimentni tanladim - karam, sabzi, piyoz va selderey. Qo'lingizda ziravorlar to'plamini - issiq qalampir, dafna yaprog'i, paprika piyozi, quritilgan o'tlarni saqlashga ishonch hosil qiling, bu ziravorlar sizning narsalaringizni issiq, baharatlı va xushbo'y qiladi.

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa
Soni: 1 L

Qishki sho'rva kiyinishini tayyorlash uchun ingredientlar

500 g oq karam;
300 g pomidor;
200 g piyoz;
200 g sabzi;
250 g ildiz selderey;
2 dona qizil chili;
4 chinnigullar sarimsoq;
1 osh qoshiq maydalangan qizil qalampir;
2 osh qoshiq dudlangan paprika po'sti;
12 g tuz;
25 g shakar;
30 g o'simlik yog'i;
dafna yaprog'i, qora qalampirning 5-6 no'xati.

"Qish" sho'rva uchun kiyim tayyorlash uchun ingredientlar

Qish uchun sho'rva pishirish

3-4 daqiqa davomida sarimsoqni piyoz bilan qovuring

Piyozni tozalang, nozik tuklar bilan kesib oling. Sarimsoq chinnigullarini tozalang, pichoq bilan ozgina bosib, sarimsoq lazzatiga "ega bo'lish" uchun, mayda tug'ralgan. Qovurilgan yog'ni qalin pastki qismida skovorodkada qizdiring, 3-4 daqiqa davomida sarimsoqni piyoz bilan qovuring.

Pomidor va ziravorlar qo'shing. 10 daqiqa pishirib

Biz pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlaymiz, terini olib tashlaymiz, sopi yaqinidagi muhrni kesib tashlaymiz, mayda kubiklarga kesib, piyoz va sarimsoq qo'shamiz. Keyin, maydalangan qizil qalampir, dudlangan qalampir va qizil chili qo'ying, halqalarga soling va o'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Katta maydalangan sabzi va selderey qo'shing, yana 15 daqiqa pishiring

Poyasi bo'ylab kub shaklida maydalangan maydalangan sabzi va selderey qo'shing, 15 daqiqa davomida pishiring.

Tug'ralgan oq karamni qo'shing, 15-18 daqiqa davomida pishiring.

Oxir oqibat, taxminan 5 millimetr kenglikdagi chiziqlar bilan maydalangan oq karamni qo'shing, tuz soling, shakar soling, sabzavotlarni 15-18 daqiqa davomida olovda pishiring.

Pishirishdan 5 daqiqa oldin dafna yaprog'i va qora qalampir qo'shing

Pishirishdan 5 daqiqa oldin, 2-3 dafna yaprog'i va qalampir barglarini qo'shing.

Tayyorlangan sabzavotlarni sterillangan bankalarga soling va o'simlik moyi bilan to'ldiring

Konservalarni yaxshilab yuvib tashlang, pechda 80 daraja haroratda quriting, issiq sabzavotlarni issiq bankalarga soling va havo cho'ntagi shakllanmasligi uchun toza qoshiq bilan muhrlang. Biz o'simlik moyini 5-6 daqiqa davomida isitamiz, har bir kavanozda qo'shimcha saqlash uchun taxminan bir osh qoshiq moy quyamiz, u sabzavotlarni 0,5 sm qalinlikdagi qatlam bilan yopishi kerak.

Biz bankalarni sabzavotlar bilan 85-90 daraja haroratda sterilizatsiya qilamiz, ularni issiq suvli chuqur panaga joylashtiramiz, suv deyarli kavanoz chetiga etib boradi. Sterilizatsiya vaqti - 0,5 l uchun 5 minut, 1 l idishga 15 daqiqa.

"Mamlakat" qish uchun sho'rva kiyish

Biz konservalarni gilamcha ostiga sovutamiz, qorong'i va salqin joyda tozalaymiz. Biz ish qismlarini +7 darajadan yuqori bo'lmagan va 0 darajadan past bo'lmagan haroratda saqlaymiz.