Oziq-ovqat

Pechda dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun retseptlar va tavsiyalar turlari

To'ldirilgan karam har qanday bayramning eng mashhur taomlaridan biridir. Ko'p odamlar dasturxonda ovqatni ko'rishni ma'qul ko'rishadi, lekin hamma ham ularni tayyorlashni yaxshi ko'rmaydi. Hammayoq rulosining klassik ko'rinishini tayyorlash uchun ko'p vaqt va sabr-toqat talab etiladi, ammo dangasa bo'lganlar uchun bunday emas. Bunday taom uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Tandirda dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun hech qanday ko'nikmaga ega bo'lish shart emas. Qoidalarga va tavsiyalarga rioya qilib, siz butun oilani tez va mazali ovqatlantirishingiz mumkin.

Tandirda dangasa to'ldirilgan karam uchun oddiy retseptlar

Ovqatning o'ziga xosligi shundaki, siz avval karamni bo'shatish, barglarni ajratish va ulardagi go'shtni aylantirishingiz shart emas. Asosiy tarkibiy qism to'g'ridan-to'g'ri to'ldirishning o'ziga qo'shilishi kerak. Siz karam rulolarini panada, yirtqichlardan, sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin, ammo ular pechda eng mazali bo'lib chiqadi. Fotosuratda pechda dangasa karam rulolarining retsepti ko'rsatilgan

Klassik dangasa karam rulolari

Tarkibi

  • qiyma go'sht -1 kilogramm;
  • guruch - 200 gramm;
  • karam - 0,5 kilogramm;
  • piyoz - 2 dona (katta);
  • tuxum - 2 dona;
  • bitta sabzi (katta);
  • smetana - 0,5 litr;
  • tomat pastasi - 100 dan 120 grammgacha;
  • tuproq qora qalampir;
  • tuz.

To'ldirish cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti va mol go'shti bo'lishi kerak. Faqat oq karamdan foydalanish tavsiya etiladi, chunki bu qiyin emas va tezda pishiriladi. Oq rang xilma-xilligi idish uchun o'ziga xos ta'm beradi.

Avval barcha kerakli sabzavotlarni maydalang. Guruchni bir stakan suvga to'kib tashlang va pishganicha pishiring.

Tug'ralgan go'shtni chuqur idishga solib, yaxshilab tuxum bilan aralashtiring. Keyin boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Bu sizning qo'llaringiz bilan eng yaxshisidir.

Guruchni tezda pishirish uchun uni 60 daqiqa davomida sovuq suvda oldindan namlash tavsiya etiladi.

Keyin cho'zilgan ish qismlarini hosil qiling va ularni sketchda qovuring. To'ldirish sizning qo'lingizga yopishmasligi uchun ularni suv bilan namlang. Qovurayotganda ozgina kungaboqar yog'ini qo'llang. Ish qismlari har tomondan oltin rangga ega bo'lganda, ularni pishirish varag'iga yaxshilab o'rab oling va kiyinishni quying.

Pishirilgan karamni pomidor va smetana sousida to'ldiring

Bu eng mazali retseptlardan biri bo'lib, u hech kimni befarq qoldirmaydi. To'g'ri tayyorlangan taom stolning haqiqiy bezakiga aylanadi. Bunday karam rulolarining asosiy afzalligi shundaki, har qanday sous ularga mos keladi. Tandirda dangasa karam rulolarining retsepti juda sodda, mazali va eng muhimi arzon.

Blanklar uchun quyidagilarni olish kerak:

  • yarim kilogramm qiyma go'sht (afzal yog'li);
  • bir bosh oq karam;
  • bitta tovuq tuxumi;
  • bir stakan qaymoq;
  • bitta piyoz;
  • yarim stakan pishirilmagan guruch;
  • ziravorlar.

Yuqoridagi ingredientlardan 15 ta o'rta hajmdagi karam rulosi olinadi. Tandirda dangasa karam rulolari uchun sos har xil bo'lishi mumkin, ammo eng mashhur va mazali qaymoq va pomidor sousini o'z ichiga oladi.

Kiyinishni tayyorlash uchun:

  • 1 piyoz;
  • 1 sabzi;
  • 350 gramm pishgan pomidor yoki tomat pastasi;
  • 2 chinnigullar sarimsoq;
  • 150 ml smetana (qalin);
  • 500 iliq suv;
  • ziravorlar (tuz, qalampir, ┼čerbetçiotu-suneli).

Tandirda dangasa karam rulolarini pishirishdan oldin, siz go'shtni qancha yog 'bossa, shuncha yaxshi karam rulolari shaklini saqlab turishini va yuqori haroratda parchalanmasligini bilishingiz kerak.

Amallar ketma-ketligi:

  1. Hammayoqni yuving, undan yuqori barglarni olib tashlang va dastani olib tashlang. Keyin juda mayda tug'ralgan, chuqur idishga soling va qaynoq suv quying. Bu yumshoq bo'lishi uchun kerak.
  2. Tayyor guruchni issiqdan olib tashlang va uni filtrga soling. Kuchli yuvib tashlash bunga loyiq emas, chunki oz miqdordagi kleykovina aralashmaning bir-biriga yopishishiga imkon beradi.
  3. Keyin piyozni mayda maydalang yoki maydalang. Olingan pyuresi va ziravorlarni go'sht bilan yaxshilab aralashtiring.
  4. Hammayoqni yumshoq qilib bo'lgach, uni quritib, yaxshilab siqib chiqarish kerak.
  5. Shundan so'ng, to'ldirishni, tuxumni, karamni birlashtiring.
  6. Olingan massadan mayda kotletlar hosil qiling. Ularning uzunligini to'rtdan besh santimetrgacha qilish tavsiya etiladi.
  7. Non po'stida saxiylik bilan non.
  8. Tayyorlangan karam rulolarini yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va o'choqqa qo'ying. Ovqatni 200 daqiqa davomida 20 daqiqa pishirib.
  9. Hammayoqni rulolari pechda bo'lsa, sousni tayyorlang. Boshlash uchun piyozni mayda maydalang, sabzi maydalang va har bir narsani sayoz nurda qovuring. Ziravorlar qo'shing.
  10. Pomidorlarni ikkiga bo'ling va maydalang. Terini ishlatish kerak emas. Pomidorni piyoz va sabzi bilan panga qo'shing. Qaynayotgan aralashmani past olovda 5 daqiqa ushlab turing, so'ng olib tashlang.
  11. Pomidor va piyoz sovib ketganda, qaymoq va suvni bir xil mustahkamlikka aralashtirish uchun mo'ylovni ishlating.
  12. Keyin aralashmani panga quying va yaxshilab aralashtiring.

20 daqiqadan so'ng, karam rulolarini pechdan chiqarib oling va ularni kiyinish bilan to'ldiring. Keyin panani 30 daqiqaga qaytaring. Go'shtli pechdagi yolg'on karam rulolari sosdagi barcha suyuqlik bug'langanda tayyor hisoblanadi.

Sos noodatiy ta'mga ega bo'lishi uchun unga ozgina sariyog 'qo'shilishi kerak.

Diyetalik dangasa karamni pechda pishiradi - oshpazlik asari

Yolg'on karam rulolari - bu cho'chqa go'shti va tovuqdan ham tayyorlanadigan noyob taom. Bunday oziq-ovqat tufayli sizning sog'lig'ingizni va shaklingizni saqlash juda oson. Oq go'sht va sabzavotlarda mavjud bo'lgan vitaminlar va iz elementlari to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari uchun eng yaxshi kechki ovqatdir.

Pishirish uchun tarkibiy qismlar:

  • go'sht (tovuq, kurka) - 800 gramm;
  • quyuq guruch - 150 gramm;
  • sabzi - 1 dona;
  • ta'zim -1 qism;
  • oq karamning boshi (vazni taxminan 1 kg);
  • bitta tuxum oqsili;
  • ziravorlar.

Pishirishni boshlashingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - guruchni pishirish. Donalar yarim tayyor bo'lishi kerak. Keyin karamni mayda maydalang. Agar sabzavot qish navlariga tegishli bo'lsa, unda bir chimdik tuz qo'shib, yaxshilab pyure qilish kerak.

Guruch va karam tayyor bo'lgandan so'ng, qiyma go'shtni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Go'shtni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Xuddi shu tarzda, piyoz, sabzi choping. Olingan aralashmada oqsilni bitta tuxum, qalampir va tuzdan sizning xohishingizga ko'ra ajratib oling. Keyin karam qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

100 gramm tayyor mahsulotda atigi 132 kalla mavjud.

Kesilgan go'sht bilan sharchalar yasang va ozgina cho'zing. Tayyor ish qismlarini pishirish varag'iga katlay─▒n. Pechdagi köfte shaklida parhezli dangasa karam rulolari atigi 40 daqiqada pishiriladi. Idish suvli va mazali ko'rinishga ega bo'lishi uchun uni pishadigan joy 200 ga qadar qizdirilishi kerak. Agar so'ralsa, siz ularni pomidor va qaymoqdan tayyorlangan sous bilan to'kib tashlashingiz mumkin.

Tangri karamini pechda karam bilan pishiradi

Bu hurmatga loyiq bo'lgan g'ayrioddiy taomlardan biridir. Retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, sabzavotni oldindan tayyorlash kerak emas. Hammayoqni idishga maxsus lazzat beradi. Hammayoqni rulolari suvli va xushbo'y.

Tandirda dangasa karam bilan dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun:

  • 1 kg qiyma go'sht;
  • 100 gramm dumaloq guruch;
  • yarim kilogramm karam;
  • 1 katta sabzi;
  • 1 ta o'rta piyoz;
  • tomat pastasi 150 gramm;
  • 0,5 stakan bug'doy uni;
  • yarim stakan o'simlik yog'i.

Guruchni suvga joylashtiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Yarim tayyor donalarni to'kib tashlang va ozgina sovishini kuting. Karamni qiyma go'sht bilan birlashtiring va yaxshilab aralashtiring. 15-20 daqiqa davomida bir piyola go'shtni chetga surib qo'ying.

Pishirish uchun siz maksimal qalinligi bo'lgan pishirish varag'ini olishingiz kerak.

Tovoqni tayyorlash uchun siz maydalangan sabzi va piyozni ozgina yog'da qovuring. Keyin pomidor, tuz, qalampir qo'shing. Boshqa ziravorlardan ham foydalanish mumkin. Unni suv bilan aralashtiring va aralashtirayotganda qovurilgan idishga quying. Aralashmani ozgina qaynatib oling va to'ldirilgan karam ustiga quying. Tandirda 40 daqiqa pishirib.

Yolg'on karamni pechda qatlamlarga aylantiradi

Ushbu taomni yoqtiradigan, ammo oshxonada chalkashlikni yoqtirmaydiganlar uchun retsept. Ushbu turdagi dangasa karam rulolari karamni tayyorlashni va qovurilgan sabzi va piyozni talab qilmaydi. Ular juda tez va oson tayyorlanadi. Umumiy pishirish vaqti atigi bir soat.

Kerakli mahsulotlar:

  • 0, 4 kg karam;
  • 0,7 kg qiyma go'sht (teng nisbatda cho'chqa go'shti va mol go'shti);
  • 2 katta piyoz;
  • ¾ chashka oq guruch;
  • 30 foiz yog 'miqdori bilan 300 gramm smetana;
  • 0,5 stakan tomat pastasi yoki sous;
  • 300 ml toza suv;
  • bir chimdik tuz va murch.

"Tandirda dangasa karam rulolari" güveç uchta qatlamdan iborat bo'ladi. To'plarni mahkamlash uchun siz gravyuradan foydalanishingiz kerak. Buning uchun smetana, suv va sousni yaxshilab aralashtiring. Bundan tashqari, tuz va qalampirni unutmang.

Go'sht tayyor bo'lgach, qiyma go'shtni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Go'sht qalampir, tuz bo'lishi kerak va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.

Hammayoqni maydalang, mayda yaxshilang. Qattiq navlar qaynab turgan suvni 20-30 daqiqa davomida quyadilar. Shuningdek, suv va guruch soling.

Shundan so'ng, ingredientlarni pishirish varag'iga yotqizishga davom eting. Birinchi qatlam karam bo'ladi. Keyin guruch qo'yilib, mo'l-ko'l sous bilan qoplangan. So'nggi to'p tortib olinadi. U sirtga teng ravishda yoyilishi va to'ldirishning qolgan qismi bilan to'ldirilishi kerak.

Kassani bir soat davomida past olovda pishiring. Tandirda smetana sousida, qavrilgan holda pishirilgan karam karamlari juda mazali. Xizmat qilishdan oldin, idish yangi o'tlar bilan bezatilishi mumkin.