Siropdagi konservalangan shaftoli

Suvli, shirin, baxmal po'stlog'i va nozik pulpasi - shaftoli, yomg'irli barrelli dumaloq chiroq kabi yozgi quyoshni eritib yuboradi! Saxiy avgust oyining iliqligi va xushbo'y hidi sizni qishda isitishini xohlaysizmi? Keling, siropda konservalangan shaftoli olamiz. Bu sterilizatsiya qilinmasdan juda oddiy tayyorgarlikdir va oxirida siz mazali mevalar va shirin kompotlarga ega bo'lasiz.

Pechene yoki kompotlar uchun emdirish tayyorlash uchun siropni suv bilan tatib ko'rish uchun suyultirish yaxshidir. Konservalangan shaftoli kek va pirogni bezattirishi mumkin, pishiriqlar va salatlarga qo'shilishi mumkin. Va, albatta, shirin mevalar o'z-o'zidan mazali! Qishda, yangi uzilgan mevalardan faqat banan va tsitruslar mavjud bo'lganda, shaftoli hosili topilma kabi bo'ladi.

Pishirish vaqti: tayyorlash 30 daqiqa, bir necha soat kutish
Porsiyalar: taxminan 2,7 L

Siropdagi konservalangan shaftoli uchun ingredientlar:

Shaftoli - kavanozga qancha sig'adi;
Suv - xuddi shunday;
Shakar - 1 litr suv uchun 400 g ga asoslangan.

Masalan, ikkita quti uchun - ikki litr va 700 gramm - menga 1,5 kg shaftoli, 1200 ml suv va shunga mos ravishda 480 g shakar kerak edi.

Uyda saqlanadigan shaftoli uchun ingredientlar

Siropda konservalangan shaftoli tayyorlash:

Kichik o'lchamdagi yaxlit, ochilmagan mevalarni tanlab oling - idishlarni mayda shaftoli bilan to'ldirish osonroq, ular ixcham joylashtirilgan, shuning uchun ular ko'proq mos keladi. Agar siz katta mevalarni o'stirsangiz, unda kavanozda bir nechta shaftoli bo'ladi, ayniqsa u kichik bo'lsa-da, siz juda ko'p sirop olasiz.

Pishgan shaftoli konserva uchun juda yaxshi, ammo juda yumshoq emas, ammo etarlicha kuchli - ular kavanozga solinganida ajin qilmaydi.

Bunday shaftoli navlari bor, unda tosh osongina ajratiladi - bu holda siz mevalarni peeling va ikkiga bo'lasiz. Agar shaftoli qobig'ini qirishga urinayotgan bo'lsa, siz ularni to'liq saqlab qolishingiz mumkin.

Men shaftolini yaxshilab yuvaman: baxmal po'stidan changni olib tashlash uchun mevani chayqash kifoya emas, uni qo'llaringiz bilan suv oqimi bilan artishingiz kerak.

Shaftoli bankalarga joylashtiramiz

Shaftoli tayyor sterillangan bankalarga joylashtiramiz.

Sovuq suv bilan to'ldiring

Endi biz meva kavanozlariga toza toza suv quyamiz, shundan siropni qaynatamiz, shunda suv shaftoli bilan to'liq qoplanadi va idishning chetlariga qadar (suv qaynatilganda bug'lanib ketishini hisobga olsak).

Potani to'kib tashlang va shakar qo'shing

Biz bankadan suvni o'lchash idishiga to'kib tashladik va uning qancha bo'lganini ko'rib chiqamiz. Suv miqdoriga ko'ra, biz sirop uchun qancha shakar kerakligini hisoblaymiz (eslang, 1 litr uchun - 400 g).

Siropni qaynatib oling

Suvni sirlangan yoki zanglamaydigan idishga quying, shakarni quying, aralashtiring va olovga qo'ying. Shakar eriguncha va sirop qaynab ketguncha qizdiring.

Shaftoli siropi bilan bankalarni to'kib tashlang

Qaynayotgan siropni bankalarga to'kib tashlang, steril qopqoqlar bilan yoping va salqinlash uchun qoldiring.

Sovutilgan siropni to'kib tashlang va yana qizdiring

Banklardagi sirop xona haroratiga qadar soviganida (yoki issiq ob-havo, hech bo'lmaganda ozgina iliq holatda), ehtiyotkorlik bilan siropni panga to'kib tashlang va yana qaynatib oling. Shaftoli ikkinchi marta tushiring va siropni sovutish uchun yana bir muddat qoldiring.

Uchinchi shaftoli sirop bilan to'kilganidan so'ng, biz kavanozni buralamiz

Va nihoyat, siropni to'kish va qaynatish tartibini uchinchi marta takrorlang. Yana, shaftoli quying, qutilarni qopqoq bilan o'rang - oddiy yoki ipli, o'rab oling va salqinlash uchun qoldiring.

Siropdagi konservalangan shaftoli

Qish uchun siropda konservalangan shaftoli tayyor. Quruq, quruq joyda - oshxona yoki podvalda saqlang. Urug'lar bilan birga bo'lgan shaftoli, u yuvilgan paytdan boshlab yil davomida eyish tavsiya etiladi. Ikki yarmi bo'lganlar 1-2 yil saqlanishi mumkin.