Yulaf ildizi yoki echki yetishtiruvchiTragopogon porrifolius) - bu Kozloborodnik jinsidagi ikki yillik o'simlik, Astrov oilasi, oshpazlar bu o'simlikni "salsifi" deb atashadi. Brockhaus va Efronning entsiklopedik lug'atida siz rus nomini - ma'buda soqolini topishingiz mumkin.
U Sibirda, Evropaning O'rta er dengizi qismida va Shimoliy Afrikada yovvoyi holda o'sadi. Yulaf ildizi Buyuk Britaniya, Shimoliy Evropa, AQSh va Janubiy Afrika ekotizimlariga ham kiritilgan.
Bu o'simlik, asosan, diabetga chalingan odamlar uchun zarur bo'lgan inulinni o'z ichiga olgan go'shtli ildizlar uchun etishtiriladi. Bir qator Evropa mamlakatlarida (xususan, Italiya va Frantsiyada) u sabzavot ekinlari sifatida etishtiriladi.
Echki parvarish qiluvchi poreloretny yoki suli ildizi (Tragopogon porrifolius). © Søren HoltYulaf ildizini etishtirish
Yulaf ildizini etishtirish texnikasi juda oddiy. Agar siz jo'xori ildizini kambag'al, mineral tuproqlarga eksangiz, ammiakli selitra va kaliy tuzidan iborat to'shaklarni qazishda siz o'g'it qilishingiz kerak.
O'simlik sovuqqa chidamli bo'lganligi sababli, jo'xori ildizini nisbatan erta ekish mumkin. Bundan tashqari, urug'larni qancha tez eksangiz, ko'chatlar shunchalik tez o'sadi. Ekin ekish uchun, o'tgan yili yig'ilgan urug'lardan foydalanish yaxshidir, chunki suli ildizining urug'lari unumni kam saqlaydi. Agar ekin ekilgan maydon etarlicha katta bo'lsa, urug'lar qatorlar orasidagi masofa 25 sm ga ekilgan.
Tuproqqa bir tekis urug'larni ekish uchun ularni hijob bilan aralashtirish kerak (1:10). 2 sm chuqurlikdagi urug'lar ekiladi.Hosildagi 2-3 ta haqiqiy barg paydo bo'lganda, o'simliklar 12 sm qoldirib, yupqalanadi.Suli ildizi ostidagi tuproq unumdor bo'lsa, hosil olish uchun o'simliklar orasidagi 8 sm masofani qoldirish kifoya.
Echki zoti uchun ildiz yoki suli ildiziHayotning birinchi yilida, jo'xori ildizi uzun barglar va go'shtli ildiz hosilidan rozet hosil qiladi. Ikkinchi yilda, bo'yi bir metrgacha bo'lgan novda o'sadi, u kuchli va shoxlari gullar bilan tugaydi.
Yulaf ildiz parvarishi tuproqni yumshatish va o'tdan iborat.
Shuningdek, jo'xori ildizini yoz o'rtalarida yangi olingan urug'lar bilan ekish mumkin. Keyin kuzga kelib, o'simlik kuchayadi, qor ostida yozadi va erta bahorda o'sishni boshlaydi.
Capricorniforum daryosining gullari yoki jo'xori ildizi. © nicolas_gent ✿Ikki yillik madaniyat sifatida suli ildizini o'stirish orqali siz katta ildiz mevalarini olishingiz mumkin.
Kech kuzda hosil jo'xori uni. Hosilning bir qismi erga qoldirilishi va bahorda ishlatilishi mumkin. Oqish mumkin bo'lgan ildizlar uchun u dunyoning ko'plab mamlakatlarida sabzavot ekinlari sifatida etishtiriladi.
Ovqatlanish
Yulaf ildizida ildizlar yeyiladi. Tuzli suvda pishirganda, xom ildizning achchiq ta'mi yo'qoladi. Ildiz qaynatiladi, qovuriladi va qovuriladi, shuningdek sho'rvalarga qo'shiladi.
Barglari bor yosh jarohatlar ham ishlatiladi. Achchiq sutli sharbatdan qutulish uchun xurmolarni orasiga surish tavsiya etiladi.
