Qovoq ikra - barmoqlaringizni yalay olasiz!

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qovoq ikra shunchalik mazali bo'ladiki, barmoqlaringizni yaladi! Men bu "lazzat" ni ko'p yillar davomida tayyorlab kelaman, turli xil retseptlar to'plamini o'ylab topdim, umuman olganda, maxfiy ishlanmalar etarli. Men o'z sirlarimni istaganlar bilan bo'lishishga shoshildim. Birinchidan, ikra qovoq bo'lsa-da, qovoqning o'zi retseptda ko'p narsaga muhtoj emas, suvli va qalin mustahkamlikka erishish qiyin bo'ladi.

Ikkinchidan, sizga juda ko'p sabzi va piyoz kerak. Sabzi rang, zichlik beradi. U piyoz singari shirinlikni qo'shadi. Uchinchidan, pomidor. Ular nordon eslatma va yana rang beradi. To'rtinchidan, xushbo'y shirin qalampir, shuningdek, bir nechta chili piyozi va sarimsoqning boshi - bularsiz, "pirojniy gilosidek" har qanday sabzavot pishirig'i xushomadgo'y bo'lib tuyuladi.

Keyinchalik, ta'mingizga ishonishingiz kerak. Tuz va shakarni men nazariy jihatdan aytaman. Sabzavotlarning tabiiy shirinligi har xil va yakuniy natija bunga bog'liq, shuning uchun ta'mni muvozanatlash uchun tuz, sinab ko'ring, shakar qo'shing.

Tayyorlash vaqti: 1 soat 15 daqiqa
Soni: 0,5 l sig'imdagi bir nechta qutilar

Qovoq ikrasini tayyorlash uchun ingredientlar:

2 kg qovoq;
1 kg sabzi;
0,5 kg piyoz;
0,5 kg pomidor;
0,5 kg qo'ng'iroq qalampiri;
2 chili podasi;
1 bosh sarimsoq;
50 g donador shakar;
35 g stol tuzi;
10 g qizil tuproqli qalampir;
250 ml kungaboqar yog'i.

Qovoq ikrasini tayyorlash usuli

Nozik teriga ega bo'lgan yosh qovoq, urug'siz, doiralarga kesilgan. Agar siz kech kuzda yig'ib olsangiz va sabzavotlar gigant o'sgan bo'lsa, unda qobig'i tozalanishi kerak va urug'lik sumkasi urug'lar bilan kesiladi.

Qovoqni maydalang

Sabzini chiziqlar, piyozni halqalarga kesib tashlang. Jarayonni tezlashtirish uchun sabzi katta o'simlik maydalagichda maydalanishi mumkin.

Tug'ralgan sabzi va piyoz

Qizil shirin qo'ng'iroq qalampiri urug'lardan tozalanadi, go'shtni kub shaklida kesib tashlang. Chili qalampirining dukkaklilarini urug'lari bilan birga qo'shing, agar ularga achchiq ikra kerak bo'lsa, va urug'larsiz va membranasiz - yonayotgan ta'mni yoqtirmasangiz.

Kapsaitsinning eng katta miqdori (achchiq) membranada va chili urug'larida uchraydi.

Issiq va shirin qalampirni tozalang va maydalang

Pomidorni bir necha qismga kesib oling, dastani muhr bilan kesib oling.

Pomidorlarni maydalang

Qayta qilingan kungaboqar yog'ini chuqur panga quying, maydalangan sabzavotlarni tashlang, shakar va tuz quying.

Qopqoqni yoping, qopqoq ostida 20 daqiqa pishirib.

Biz sabzavotlarni skovorodkada yoyib, qopqoq ostida pishirib olamiz

20 daqiqadan so'ng, qopqoqni olib tashlang, iloji boricha namlikni bug'latish uchun sabzavotlarni o'rtacha olovda qaynatib oling. Bu yana 15-20 daqiqa davom etadi.

Qopqoqni olib tashlang va o'rta olovda namlikni bug'lang

Tayyorlangan sabzavotlarni qo'l blender bilan maydalang, qalin va bir xil kartoshka pyuresi bo'lguncha. Sabzavot massasini yana qaynatishga keltiring.

Tayyorlangan sabzavotlarni qo'l blender bilan maydalang

Banklar bug 'bilan ishlov beriladi. Yuvilgan idishlarni pechda taxminan 100 daraja haroratda quritish ham mumkin. Issiq idishlarga kartoshka pyuresini yoydik.

Panjara tagiga latta qo'ying. Biz banklarni qo'yamiz. Qutilarning elkalariga issiq suv quying. Biz 500 g hajmdagi bankalarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz.

Biz qovoq ikrasini bankaga o'tkazamiz va sterilizatsiya qilamiz

Biz mahkam buralamiz, qopqoq ustiga ishlab chiqarilgan sanaga imzo qo'yishni unutmang.

Biz qutilarni qovoq ikra bilan bog'laymiz va saqlash uchun qo'yamiz

Sovutgandan so'ng, salqin qabrlarga yoki qabrlarga bomba ikrasini olib tashlang.

Qovoq ikra - barmoqlaringizni yalay olasiz!

Aytgancha, siz o'zingizning uy qurilishi adyolingiz uchun mazali yoki kulgili ismlarni topishingiz mumkin, masalan, "Caviar - barmoqlaringizni yalay olasiz!"

Qovoq ikra tayyor. Yoqimli ishtaha!