Qish uchun sabzi va olma bilan pomidor sosu

Qish uchun sabzavotli sos har qanday mamlakat saytida joylashgan mahsulotlardan, ya'ni sabzavot va mevalardan eng keng tarqalgan to'plamni o'z ichiga oladi. Sabzi va olma bilan pomidor sousi go'sht va baliq idishlariga mos keladi. Buning uchun eng mashhur foydalanish bu qaynatilgan makaron, sousni to'kib tashlang va maydalangan pishloq bilan seping. Xushbo'y hid va ta'm juda mazali va siz faqat nonushta yoki kechki ovqat uchun sendvich tayyorlashingiz mumkin.

Ushbu sous uchun men sabzi va olma bilan xamirni silliq va yumshoq qilish uchun alohida pishiraman, so'ngra terisiz tug'ralgan pomidor qo'shaman. Ish qismlari bahorgacha qorong'i joyda saqlanadi, chunki sosning nurida "yonib ketishi" mumkin.

Issiq qizil qalampirni shirin paprika bilan almashtirish mumkin. Qizil qalampir qo'shganingizga ishonch hosil qiling, u sousga ishtahani ochadigan yorqin rang beradi va olma undan "o'g'irlaydi".

Pishirish vaqti: 1 soat
Miqdor: 0,8 L

Qish uchun sabzi va olma bilan pomidor sousini tayyorlash uchun ingredientlar:

400 g sabzi;
400 g olma;
katta piyoz;
sarimsoqning boshi;
300 g pishgan pomidor;
1,5 choy qoshiqda maydalangan qizil qalampir;
qizil chili podasi;
15 g tuz;
30 g donador shakar;
3 osh qoshiq zaytun moyi.

Qish uchun sabzi va olma bilan pomidor sousini tayyorlash uchun ingredientlar

Qish uchun sabzi va olma bilan pomidor sousini tayyorlash usuli

Olma va sabzi pomidor bilan solishtirganda ancha vaqt pishiriladi, shuning uchun ular bilan boshlaylik. Biz olma va sabzi qobig'idan tozalaymiz, kub shaklida kesamiz. Qovoqcha yoki skovorodkaga bir oz suv quying, sabzavot va mevalarni qo'ying, mahkam yoping, 30-35 daqiqa davomida past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan suv borligini tekshirib turing, kerak bo'lsa qaynoq suv qo'shing.

Peeled olma va sabzi kesib oling. Qaynoq soling

Olma va sabzi yumshoq bo'lganda, ularni silliq va bir xil pyurega maydalang.

Kartoshka pyuresida qaynatilgan sabzi va olma maydalang

Pomidorlarni qaynoq suv bilan idishga soling va 2 daqiqa davomida qobig'ini olib tashlang, kub shaklida kesing. Biz maydanozlarni tozalaymiz, tilimga, sarimsoq tilimiga, piyoz chili urug'iga, halqalarga kesib tashlaymiz. Sabzavot aralashmasiga maydalangan qizil qalampir qo'shing, hamma narsani oziq-ovqat protsessoriga qo'ying, uni smetanga aylantiring.

Tozalangan pomidor, chili qalampiri, piyoz, sarimsoq va ziravorlarni maydalang

Biz ikkala kartoshka pyuresini birlashtiramiz, yana panga olovga yuboramiz.

Tuz va granüllangan shakar qo'shing.

Biz ikkala kartoshka pyuresini birlashtiramiz va olovga qo'yamiz

Tuz va shakar qo'shing

O'simlik yog'ini qo'shing

Xushbo'y zaytun moyi yoki biron bir o'simlik yog'ini to'kib tashlang.

Sabzavot sousini qaynatib oling

Sabzavot pastasini qaynatgandan keyin taxminan 15 daqiqa davomida qopqoqsiz past olovda qaynatib oling. Ehtiyot bo'ling, qalin massa qaynayotganda chayqaladi, shuning uchun apronni kiyib, yuzingizga g'amxo'rlik qilish yaxshiroqdir!

Biz sabzavotli sosni bankalarda yoyib, moy bilan yopamiz

Bo'yinga toza pasterizatsiya qilingan bankalarni sabzavot pyuresi bilan to'ldiring. Saqlash paytida xamir qobiq bo'lmasligi uchun tepaga 1-2 choy qoshiq zaytun moyi tushiring.

Biz bankalarni sous bilan sterilizatsiya qilamiz va mahkam yopamiz

Biz banklarni sterilizatsiya qilingan qopqoq bilan yopamiz. Keng panning pastki qismida biz paxta matoni qo'yamiz, issiq suv quyamiz. Sabzavot pastasini 4-5 daqiqa (0,3 l hajmli idishlar) 90 daraja haroratda sterilizatsiya qilamiz.

Tayyor qutilarni mahkam yopishtiramiz, salqin joyda, ya'ni yerto'lada saqlaymiz.

Qish uchun sabzi va olma bilan pomidor sosu

Maslahat: chiroyli kavanozni sabzavotli sous bilan to'ldiring, chiroyli qog'oz sochiqni oling va elastik. Bir oz tasavvur qiling va siz o'zingiz o'stiradigan, yasagan va qadoqlaydigan yoqimli sovg'a bilan qo'shni mamlakatga tashrif buyurishingiz mumkin.