Marokash kuskusi pishirilgan sabzavotlar

Marokash kuskusidan pishirilgan sabzavotlar juda mazali taomdir, men sizga yog'siz menyuga kiritishingizni maslahat beraman. Donli sabzavotlardan lenten retseptlari xilma-xil, ammo bu sharqona oshxonada taomning barcha go'zalligini ochib beradi, menimcha, bu issiq iqlim va suvning etishmasligi bilan bog'liq. Marokashliklar Tajinada sabzavotlarni pishiradilar - mahkam qopqoqli maxsus shakldagi loydan yasalgan idish. Tajine-dagi mahsulotlar bir necha soat davomida susayadi, ziravorlar, yog'lar, o'tlarning xushbo'y hidlarini o'zlashtiradi. Uyda pishirganda an'anaviy pech yoki mikroto'lqinli pech muvaffaqiyatli ekzotik idishni almashtiradi.

Ushbu retseptda kuskusli pishirilgan sabzavotlar uchun yangi, yuqori sifatli ingredientlar, mazali zaytun moyi, xushbo'y o'tlardan foydalanish juda muhimdir.

Pishirish vaqti: 45 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 4

Marokash kuskusi bilan pishirilgan sabzavotlarni tayyorlash uchun ingredientlar:

200 g qovoq;
200 g gulkaram;
150 g gilos pomidor;
150 g qizil qo'ng'iroq qalampiri;
110 g piyoz;
150 g yashil loviya;
120 g makkajo'xori (don);
200 g kuskus;
15 ml balsamik sirka;
1 dona yangi yalpiz;
qo'shimcha bokira zaytun moyi;
qalampir, kekik, reyhan, bibariya, oregano, tuz;

Marokash kuskusi bilan pishirilgan sabzavotlarni tayyorlash usuli.

Birinchidan, ingredientlarni pishirish uchun tayyorlang. Qovuqdan piyozni to'kib tashlang, qalin bo'laklarga bo'ling. Piyozni pechda yoqilmasligi uchun uni juda qalin qilib kesib tashladik.

Tug'ralgan piyoz

Ikki qismga kesilgan qizil qo'ng'iroq qalampirining podalari, urug'lar bilan poyani olib tashlang, musluk ostida yuving. Qalampir pulpasini katta kublarga kesib tashlang.

Shirin qo'ng'iroq qalampirini katta maydonlarga kesib tashlang

Biz gulkaramning kichik inflorescences vilkalariga aylanamiz. Sizga bulyon yoki karam sho'rva tayyorlash uchun vilkalardagi do'lni qoldirishingizni maslahat beraman, u pishirish uchun mos emas - bu juda qattiq.

Gulkaram inflorescences tahlil qilamiz

Qovoq qovoq qalinligi bir santimetr qalinlikdagi yumaloq bo'laklarga kesib tashlandi. Agar siz idishni yozning oxirida yoki kuzda pishirsangiz, unda qovoqni po'stidan va urug'lardan tozalang - bular sabzavotning qattiq qismlari, ovqat uchun yaroqsiz.

Qovoqchani uzuklarga kesib tashlang

Pishgan gilos pomidorlari meniki, mayda pomidorlari qolgan bo'lib, kattaroqlari yarmiga kesilgan.

Pomidorlarni maydalang

Biz dilimlenmiş mahsulotlarni chuqur idishga joylashtiramiz, loviya va makkajo'xori qo'shamiz, ta'mga tuz sepamiz. Bir choy qoshiq quritilgan o'tlarni qo'shing - kekik, bibariya, reyhan va oregano. Keyin sabzavotlarni yangi maydalangan qora qalampir bilan tuzlang, balsamik sirka quying va ko'p miqdorda zaytun moyini quying. Sabzavotlarni yog 'va ziravorlar bilan aralashtiring, 10-15 daqiqaga qoldiring, shunda ular to'yingan bo'ladi.

Sabzavotli idishga yashil loviya, makkajo'xori, ziravorlar, tuz va o'simlik yog'i qo'shing

Biz sabzavotlarni yopishqoq bo'lmagan qoplamali pishirish varag'iga yoyib tashlaymiz, uni 210 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring. 30 daqiqa pishirib. Siz ularni mikroto'lqinli pechda pishirasiz yoki sekin pishirgichda pishirasiz.

Tandirda sabzavotlarni 210 daraja haroratda 30 daqiqa pishirib

Kuskusni pishirish. Kastryulkada 400 ml ichimlik suvini qaynatib oling, 1 choy qoshiq tuz quying va yormalarni yupqa oqimda qaynoq suvga quying. 3-4 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring, aralashtiring. Tayyorlangan donga 2 osh qoshiq bokira zaytun moyini to'kib tashlang, aralashtiring, o'rab oling va 10 daqiqaga qoldiring.

Kuskusni pishirish

Kuskusni plastinka ustiga qo'ying, ustiga pishirilgan sabzavotlar qo'ying.

Kuskusni plastinka ustiga qo'ying, ustiga pishirilgan sabzavotlar qo'ying

Biz hamma narsani pishirish paytida hosil bo'lgan sharbat bilan sug'oramiz. Nozik yangi yalpiz maydalang, tayyor piyola seping. Stolga, Marokash uslubidagi kuskusli pishirilgan sabzavotlar issiq bo'lib xizmat qiladi.