Qish uchun sabzavotli sousga qovurilgan sabzi bilan qovoq

Sabzavotli sousda qovurilgan qovoq - bu uyda pishirish juda oson bo'lgan mazali güveç. Armaturalardan sizga blender yoki go'sht maydalagich, bir nechta quti va qovurilgan idish kerak bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qish uchun tayyorlangan qovoq go'sht uchun yonma-yon yoki mustaqil sabzavotli taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Retsept oddiy, toifadan - pechkaga solib, o'z ishlari bilan shug'ullanish uchun ketdi. Qovurilgan idishning qopqog'i, söndürme jarayonida, ortiqcha namlik bug'lanib, sous qalinlashishi uchun biroz ochilishi kerak.

Konservalangan mahsulotlar qorong'i joyda saqlanadi va bir necha oy davomida o'z ta'mini yo'qotmaydi.

Kafolatlangan xavfsizlik uchun bankalarni sabzavot bilan sterilizatsiya qiling (500 g - qaynatilgan suvdan taxminan 10-12 daqiqa keyin).

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa
Soni: 1 L

Sabzavotli sousga solingan sabzi bilan qovoq uchun ingredientlar:

1 kg qovoq;
600 g sabzi;
300 g qizil pomidor;
250 g shirin qalampir (qizil);
2 dona qalampir qalampiri;
sarimsoqning boshi;
bir guruh maydanoz yoki cilantro;
50 ml zaytun moyi;
12 g tuz;
35 g donador shakar;
5 g maydalangan shirin paprika;
dafna yaprog'i, qora qalampir.

Sabzavotli sousga qovurilgan qovoqni pishirish usuli.

Sabzavotli sos tayyorlash. Shirin qizil yoki to'q sariq qo'ng'iroq qalampirlari urug'lardan va pulpadan tozalanadi, dastani kesib tashlanadi, mayda tug'raladi. Pomidorda biz sopi yaqinidagi muhrni kesib tashladik, kub shaklida kesib tashladik.

Pomidor va qo'ng'iroq qalampirini maydalang

Biz sarimsoqning kichik boshini tozalaymiz, tilimlarni katta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Chili piyozini urug'lardan va membranalardan tozalaymiz, shunda sous juda achchiq bo'lmaydi. Nozik choping, pomidor va qalampir qo'shing.

Sarimsoq va tozalangan issiq qalampirni maydalang

Sosning barcha tarkibiy qismlarini blenderga yuboramiz, silliq bo'lgunga qadar maydalang. Natijada sabzavotlarni pishiradigan qalin pyuresi bo'ladi.

Blenderda sabzavotlarni maydalang

Sabzavotlarni peeling uchun pichoq bilan qovoqdan terining nozik bir qatlamini olib tashlang. Pishgan sabzavotlar ham tozalangan. 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

Qovoqni maydalang

Xuddi shu tarzda, biz savzi tozalaymiz, qalinligi yarim santimetr bo'lgan doiralarga kesib, qovoqqa qo'shamiz.

Sabzi maydalang

Endi biz sabzavotli sousni va tug'ralgan sabzavotlarni aralashtiramiz, rang va lazzat uchun tuz, granüllangan shakar, maydalangan shirin paprika. Bir parcha maydanoz mayda to'g'raladi, qolgan qismlarga qo'shing. Maydanoz o'rniga siz cilantro yoki seldereydan foydalanishingiz mumkin.

Sabzavotlarga sous, o'tlar va ziravorlar qo'shing

Qalin devorli panada yoki qovurilgan idishda hidsiz zaytun moyini quying, o'simlik aralashmasini, ikkita dafna yaprog'i va bir nechta qalampir daraxti qo'ying. Taxminan 40 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring - sabzi yumshoq, qovoq shaffof, sos qalin bo'lishi kerak.

Sabzavotli sosda qovurilgan qovoq

Sabzavotlarni pishirganda biz qadoqlash uchun idishlar tayyorlaymiz. Idishlarni yuvish vositasi bilan yaxshilab yuvib tashlang, toza suv bilan yuving. Biz pechni 120 darajaga qizdiramiz, bo'yni pastga burab, qutilarni pechda 20 daqiqaga qoldiramiz.

Biz sabzavotli sosda qovurilgan qovoqni bankalarda sabzi bilan yoyib chiqdik

Tayyor o'simlik massasini issiq kavanozlarga joylashtiramiz, qovurilgan qopqoq bilan yopamiz va 10 daqiqa davomida (500 g hajmli bankalar) sterilizatsiya qilamiz.

Sabzavotli sosda qovurilgan qovoq

Konservalangan ovqatni xona haroratida sovutib oling, uni adyol yoki adyol bilan yoping. Keyin uni uzoq muddatli saqlash uchun yerto'lada tozalaymiz. Saqlash harorati +1 dan +10 darajagacha.