Qish uchun yashil karam sho'rva - ismaloq va selderey bilan sho'rva kiyinish

Agar siz ismaloqni etishtirishga muvaffaq bo'lsangiz, unda uni saqlashning bir qancha ajoyib usullari mavjud. Birinchidan, siz blanch, siqish va muzlatishingiz mumkin. Ikkinchidan, har xil qish salatlarini tayyorlang. Uchinchidan, va mening fikrimcha, bu qish uchun yashil karam sho'rva qilish uchun eng foydali dastur.

Ismaloq va seldereydan tayyorlangan sho'rva qishda sizga yordam beradi. Muzlatgichda tayyor tovuq yoki mol go'shti bulyonini tayyorlab, mazali sho'rva tayyorlash uchun sizga bir nechta kartoshkani qaynatish va kelajakda foydalanish uchun tayyorlangan yashil karam sho'rva qo'shib qo'yish kerak, shunchaki smetana bilan ta'mga qo'shishingiz va xizmat qilishingiz kerak.

Yozning birinchi yarmida pishadigan bog 'ko'katlari qish yig'im-terimi uchun juda yaxshi asosdir.

Pishirish vaqti: 45 daqiqa
Miqdor: 0,6 L

Ismaloq va selderey bilan sho'rva tayyorlash uchun ingredientlar:

200 g yangi ismaloq;
300 g ildiz selderey;
180 g piyoz;
yashil chilli pod;
qizil chili podasi;
40 ml hidsiz zaytun moyi;
15 g tuz.

Qish uchun yashil karam sho'rva tayyorlash usuli.

Deyarli barcha sho'rvalar piyozni qovurish bilan pishirishni boshlaydilar, biznikidan istisno emas. Shunday qilib, quyma temirdan yasalgan keng tajribada amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu taom eng mos keladi, biz hidsiz zaytun moyini ozgina tutun paydo bo'lgan holatga keltiramiz. Kesilgan piyozni katta halqalarga, tuzga tashlang, shunda sharbat ajralib turadi. Siz darhol retsept uchun tuzlangan barcha tuzlarni qo'yishingiz mumkin.

Soylangan piyoz

Piyoz yumshoq bo'lgach, 5-6 millimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'lingan selderey sopini qo'shing. Sabzavotlarni o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Piyoz kuyib ketmasligi uchun sabzavotlarni aralashtirishga ishonch hosil qiling, sho'rvada barcha ingredientlarni bir xil pishirish kerak.

Selderey qo'shing. 15 daqiqa pishirish

Chili qalampirining yashil va qizil qirralari urug'lardan tozalanadi, yupqa chiziqlar bilan kesiladi, panga qo'shiladi.

Yashil va qizil chili qalampir qo'shing

Endi yangi ismaloq navbati. Ko'pincha ko'katlar ichida paydo bo'ladigan qum va tuproqning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun biz uni sovuq suvga botiramiz, jo'mrak ostiga yuvamiz va qattiq jarohatlaydi. Yosh ismaloqni dastani bilan birga maydalash mumkin va keyinchalik faqat barglardan foydalaning.

Ismaloq ko'katlarini qo'shing. O'rta olovda 5-6 daqiqa davomida pishiring

Ko'katlarni 0,5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling, qolgan qismlarga qo'shing, o'rtacha olovda 5-6 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor sabzavot miqdori ancha kamayadi

Tayyor sabzavotlar, ayniqsa ismaloq uchun juda kamayadi - juda katta qismi katta qismdan qoladi.

Biz toza va quruq qutilarni tayyorlaymiz, issiq sho'rva pishiramiz. To'ldirilgan bankalarni toza qopqoq bilan yoping. Biz sterilizatsiya qilish uchun idishlarga choyshab sochiqni qo'yamiz, 50 darajaga qadar qizdirilgan suvni to'kib tashlaymiz. Biz qirg'oqlarni suv taxminan elkalariga tushadigan qilib o'rnatdik. Sekin-asta suvni 90 daraja haroratga qizdiring, 12 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Tayyor sabzavot kiyinishini bankalarga joylashtiring. Sterilizatsiya qiling

Darhol pasterizatsiya qilingan kiyimni mahkam yoping, qalin adyol bilan yoping va xona haroratida salqinlash uchun qoldiring.

Qish uchun yashil karam sho'rva - ismaloq va selderey bilan sho'rva kiyinish

Biz karam sho'rva salqin va quruq joyda saqlaymiz. Saqlash harorati +3 dan +7 darajagacha, blankalar bir necha oy davomida o'z ta'mini va rangini saqlab turadi.