Pepinoning boshqa nomlari bor - mango bodringi, shirin bodring, buta qovun, qovun nok. O'simlik tungi oilaga tegishli va qalampir, pomidor, baqlajon, physalis va kartoshkaning yaqin qarindoshidir. Tashqi ko'rinishida pepino bir vaqtning o'zida bir nechta madaniyatlarga o'xshaydi: poyalari baqlajonga o'xshaydi, barglari ko'proq qalampir barglariga, kamroq - pomidor va kartoshka barglariga, gullar esa kartoshkaga o'xshaydi. Va nihoyat, eng muhimi - pepinolarda ovoiddan yassi dumaloq shaklga ega, uzunligi 150 dan 750 g gacha bo'lgan lilac chiziqlar bo'lgan g'ayrioddiy limon-sariq mevalar mavjud.
Pepino yoki qovun nok (Solanum muricatum) - Solanaceae oilasining doimiy yashaydigan butasi.
Pepino xushbo'yligini allaqachon pishgan mevalar bilan osilgan o'simlikning yonida his qilish mumkin. Qovun xushbo'y hidi, ammo baribir o'ziga xos bo'lib, bir vaqtning o'zida qulupnay va mangoni eslatadi. Pepino pulpa sariq-to'q sariq, juda suvli (pishgan nok kabi) va juda yumshoq, karotinga, B1, PP vitaminlariga va temirga boy. Pepino mevalari juda yangi. Bundan tashqari, ular olma, o'rik, o'rik va noklardan kompotlarga yaxshi qo'shiladi. Va qovun armut murabbo shunchaki bema'ni narsa.
Ushbu noodatiy sabzavot haqida qiziqarli hikoya. XX asr boshlarida. Nazka (Peru) shahri yaqinida arxeologlar shakli va o'lchamida pepino mevalarini ko'chirib olgan qadimiy loy idishini topdilar. Olimlarning ta'kidlashicha, bu kema miloddan avvalgi birinchi ming yillikning boshlariga to'g'ri keladi. e. Qadimgi Incalar tomonidan qovun nok mevalaridan marosim bilan foydalanish to'g'risida ma'lumot mavjud.
Pepino yoki qovun nok. © Maykl Bo'riMadaniyat tarixi va mahalliy navlar
Qovun nokini Frantsiyaga 1785 yilda Parij qirollik bog'i bog'bonlari olib kelishgan va Rossiyada ular birinchi marta pepinoni 1889 yilda Sankt-Peterburgdagi qishloq xo'jaligi ko'rgazmasida ko'rishgan. Imperator Aleksandr III pepino mevalarini juda yoqtirgani uchun o'simlikni imperator issiqxonalarida etishtirishni buyurgan. Qizig'i shundaki, o'sha paytda har bir urug '1 tiyindan edi. Va ildizli so'qmoqlar (o'gay o'gay) - 1,5 rubldan. O'sha paytda bu sigirning narxi 3 rubldan iboratligini hisobga olib, juda qimmat edi.
Biroq, inqilob yillarida madaniyat unutildi. 1920 yillarning oxirida N. I. Vavilov va uning shogirdlari naslchilik uchun Janubiy Amerikaga ekspeditsiyaga borishgan va qovun nokining turli xil shakllarini o'z ichiga olgan madaniy o'simliklarning boy to'plamini yig'ishgan, ammo 1930 yillarning o'rtalarida madaniyat deyarli yo'q bo'lib ketgan.
Hozirda qovun nok Peru, Chili, Ekvador, Avstraliya, Yangi Zelandiya, Isroil va Gollandiyada etishtirilmoqda. Gollandiyalik mutaxassislarning fikriga ko'ra, 1 m2 ga 30 kg pepino mevasini olish mumkin (ya'ni qalampir va baqlajon bilan bir xil hosil).
1997 yilda Gavrish agrosanoat firmasi xodimlari Isroil va Lotin Amerikasidan pepino namunalarini olib kelishdi. Kelgusida kelib chiqishi bo'lgan Isroil pepinosining (estrada Ramses) va Lotin Amerikasi pepinosining (estrada Consuelo) istiqbolli ko'chatlari tanlandi.
Pepino yoki qovun nokUyda pepino etishtirish
Qovun armutining biologik xususiyatlari ham qiziq. O'simlik baqlajon bilan taqqoslanadigan o'sish kuchi jihatidan juda ko'p sonli qadam bosgan buta shaklida. Tuzilgan pepino shoxlari qisqa muddatli sovuqqa minus 2-3 ºS gacha bardosh beradi. Ildizlarning yuzasida joylashganligi sababli o'simlik suvga, ayniqsa namlik etishmasligidan aziyat chekadigan Consuelo naviga juda talabchan.
Tuproq, harorat va namlik, mineral ozuqa, qovun noklari pomidorga juda o'xshash. Shunday qilib majburiy qishloq xo'jaligi amaliyoti - o'simliklarning shakllanishi (bir, ikkita, uchta jarohatlaydi), o'gay farzandlarni olib tashlash, qoziq, panjara qo'yish. Bir novda ichida pepinoning paydo bo'lishi bilan mevalar biroz tezroq pishadi, ammo ular uchta jarohatlanganda hosil bo'lgandan kamroq bo'ladi.
Uchta jarohatlangan ikkita o'simlik yoki ikkita jarohatlangan uchta o'simlik 1 m² maydonda o'sishi maqsadga muvofiqdir. Pepino gullash paytida yaxshi shamollatish muhimdir, changni yaxshiroq changlatish uchun, pomidor singari panjara ustiga tayoq bilan urish va harorat rejimiga rioya qilish talab qilinadi: kechasi kamida 18 ° C (aks holda gullar, tuxumdonlar tushadi), kun davomida 25-28 ° C dan yuqori bo'lmasligi kerak.
Yig'ish paytida, pepino sopi mahkam bog'langan arqondan to'siq ko'rinmasligini ta'minlash kerak. Siz o'simliklarni tez-tez chimchilashingiz, yon kurtaklaringizni o'z vaqtida sindirib tashlashingiz va o'sib chiqishingiz kerak - sekretarlar bilan kesish yaxshidir. Uchta meva odatda bir tomondan bog'lanadi, kamroq oltitadan yoki ettidan, lekin agar siz katta mevalarni olishni istasangiz, cho'tkada bitta yoki ikkita mevani qoldiring.
Pishib etish paytida tuproq namligidagi sezilarli farqlar bilan pepino mevalari pomidor singari yorilib ketishi mumkin. Mevalarning pishib etish alomatlari: nilufar chiziqlar paydo bo'lishi, terining sarg'ayishi, qovun aromati paydo bo'lishi. Etuk pepino mevalarining xamiri juda nozik, shuning uchun ularni juda ehtiyotkorlik bilan to'plash kerak.
Qovun armutining qobig'i kuchli, zich. Qalampir va baqlajondan farqli o'laroq, etuk, shikastlanmagan mevalar muzlatgichda 1,5 oygacha (Ramses) va hatto 2,5 (Consuelo) da saqlanishi mumkin. Pepino mevalari pishib etish qobiliyatiga ega, ammo shu bilan birga ular butada pishganidan kamroq shakarni o'z ichiga oladi.
Pepino yoki qovun nok. © Filipp VaygellPepinoning "Ramses" mevalari ba'zan achchiqdir, ammo "Consuelo" unchalik yoqmaydi. Umuman olganda, pepino Ramzes Konsueloga qaraganda ancha bardoshli. Biroq, sifat va saqlash sifati jihatidan ikkinchisi yaxshiroq. Aytgancha, Repes pepino-da, to'liq pishganida, qovun kabi kichik bir to'r paydo bo'lishi mumkin.
Niholdan gullash pepinasiga qadar 75 kun, o'gay o'gayning ildiz otishidan gullashigacha - 45-60 kun (yuqori ichki qismdagi eng erta qadam), gullashdan to'liq pishgungacha - 75 kun. Umuman olganda, pepinoning vegetativ davri 120-150 kunni tashkil etadi, shuning uchun urug'larni ekish, o'gay farzandlarni ekish fevral oyining o'rtalaridan boshlab (markaziy Rossiyada) amalga oshirilishi kerak. Pepino ko'chatlari cho'zilmaydi, lekin dastlabki uch-to'rt hafta juda sekin o'sadi, ular engil ta'sirga muhtoj.
May oyining oxirida o'simliklarni kino issiqxonalarida ekish yaxshidir (shakllanishi bitta poyaga afzallik beriladi). Pepino mevalari odatda avgust oyida pishib etiladi. Qovun nok ko'p yillik o'simlik bo'lib, besh yilgacha yashashi mumkin (qalampir va baqlajon kabi), ammo allaqachon ikkinchi yil ichida mevalar kichikroq.
O'simlik doimiy ravishda transplantatsiya qilinishi, parhezga rioya qilish, yorug'lik va haroratga rioya qilish sharti bilan potda etishtirish uchun yaxshi moslangan. O'tgan yili men balkonda (janubi-sharqiy) qovun nokini o'stirdim va mazali mevalar oldim.
Pepino yoki qovun nok. © Maykl Bo'riQovun nok murabbo
Pishgan pepino mevalari tozalangan va tilimga kesilgan. 1 kg meva 1 kg donador shakarni, 1 osh qoshiqni oladi. bir qoshiq limon kislotasi. Pulpa juda suvli, shuning uchun suv qo'shilmaydi. Muntazam aralashtirish bilan qaynatishga keltiring va 3-5 daqiqa davomida pishiring, 20-30 daqiqaga qoldiring, keyin yana qaynatib oling va 3-5 daqiqa davomida pishiring. Va shuning uchun tilim va sirop chiroyli oltin kehribar rangga ega bo'lgunga qadar bir necha marta. Uzoqroq pishirish bilan pepino murabbo qorayadi va kamroq xushbo'y bo'ladi.
Pepino yoki qovun nok. © DezidorMuallif: N. Gidaspov
