Lingonberry rezavorlari organizm uchun juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi va yoqimli, ozgina nordon ta'mga ega. Ularni yangi iste'mol qilish mumkin yoki shirin taomlar va ichimliklar tayyorlashda ishlatilishi mumkin: murabbo, murabbo, marmelad yoki pishirilgan pishirilgan qulupnay har qanday oilaning menyusini mukammal darajada to'ldiradi.
Kompotni deyarli har kim pishirishi mumkin, chunki pishirish jarayoni juda sodda va arzon. Agar siz ushbu ichimlikni muntazam ravishda ichsangiz, bu nafaqat qonni tozalab, anemiyadan xalos bo'lishga yordam beradi, qizarish ham odamga qaytadi va kayfiyat yanada yaxshilanadi.
Klassik qish kompotining retsepti
Klassik retsepti bo'yicha tayyorlangan bunday ichimlik qish mavsumida vitaminlarning katta qismi saqlanganligi sababli sog'lig'ini saqlashga yordam beradi. Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- lingonberry berry - 2 kg;
- shakar (qum) - 1,5 kg (individual imtiyozlarga qarab, miqdori yuqoriga va pastga qarab sozlanishi mumkin);
- suv - 3 l.
Qish uchun muntazam dudlangan kompotni tayyorlash uchun quyidagi bosqichma-bosqich ko'rsatmalardan foydalanishingiz mumkin.
- Idishlarni sterilizatsiya qiling. Buning uchun yaxshilab yuvib tashlang va shisha idishlarni bug'lang. Bitta idishning optimal hajmi 0,5 - 1 litr.
- Lingonberry-ni tanlang. Har bir berry tashqi nuqsonlarsiz sog'lom, yangi ko'rinishga ega bo'lishi kerak.
- Chaying, elakdan chiqarib oling, suv to'kilmaguncha kuting.
- Sirop tayyorlang. Shakarni suvda eritib, o'rta olovda qaynatishga keltiring.
- Sterilizatsiya qilingan bankalarga rezavorlar tushiring. Issiq siropni idishlarga to'kib tashlang, yarim soat davomida pasterizatsiya qiling (tavsiya etilgan harorat - 85 C).
Ichimlikning yaroqlilik muddatini 1 - 2 yilgacha uzaytirish uchun siz har bir kavanozga 2 - 3 segment limon qo'sha olasiz.
Sterilizatsiya qilinmasdan sotib olish
Agar so'ralsa, sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun lingonberry kompotini tayyorlashingiz mumkin.
Taxminan 3 litr sog'lom ichimlikni olish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- rezavorlar - 4 ta tugallanmagan ko'zoynaklar;
- shakar (qum) - 1 stakan;
- suv - 2,8 litr
Pishirish kompoti:
- 5 daqiqa davomida idishlarni bug 'bilan sterilizatsiya qiling.
- Konserva sterilizatsiya qilinganda, suvni qaynatib oling.
- Lingonberrylarni saralash va yuving.
- Rezavorlarni sterillangan idishga o'tkazing.
- Qaynoq suvni bankaning "elkalari" darajasiga tushiring.
- Qopqoqni yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
- Sharbatni bankadan skovorodkaga to'kib tashlang (kolanderdan foydalaning), lingonberries-ni yana idishga soling.
- Panga shakar qo'shing va o'rta olovda qaynatishga keltiring.
- Qaynayotgan siropni lingonberry kavanoziga to'kib tashlang va darhol yuving.
- Konteynerni ag'daring va uni issiq adyol bilan yoping.
- Ish qismi soviganidan keyin uni saqlash uchun salqin joyga (masalan, qabrlarga) o'tkazish kerak.
Lingonberries kompotini tayyorlash uchun siz faqat sirlangan idishlardan foydalanishingiz mumkin, alyuminiy idishlar zararli. Lingonberry yuqori kislotalilikka ega bo'lganligi sababli, u metal bilan reaksiyaga kirishishi va vitaminlarni yo'qotishi mumkin.
Agar rezavorlar pishirishdan oldin sochiqqa quritilgan bo'lsa va keyin qaynoq suvga botirilsa, kompot yanada mazali va shaffof bo'ladi.
Olma bilan lingonberry kompot retsepti
Qish uchun lingonberries va olma kompotini tayyorlash orqali mevalarning og'iz bilan sug'oriladigan xushbo'y hidi va rezavorlarning o'ziga xos ta'mini birlashtirgan mazali va qoniqarli ichimlikni olish mumkin. Taxminan uch litr ish qismini olish uchun sizga kerak bo'ladi:
- yangi lingonberry - 1 kg;
- granüllangan shakar - 0,5 kg;
- olma - 0,5 kg (kislotali navlarni olish tavsiya etiladi);
- suv - 3 l.
Qovoq kompotining retsepti oddiy:
- Lingonberrylarni saralash va yuving.
- Quruq lingonberries.
- Olmani yuving va yaxshilab artib oling.
- Mevani yarmida kesib oling va urug'larni olib tashlang, so'ng har ikkala yarmini 4 - 5 tilimga kesib oling.
- Suvni qaynatishga keltiring, barcha shakar qo'shing va aralashtiring.
- Olma tilimini qaynab turgan siropga soling.
- 15 daqiqa kutib turing va mevani panadan olib tashlang.
- Qaynayotgan sirop lingonberry ichiga soling.
- Lingonberries shaffof bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiring.
- Yumaloq qoshiq yordamida rezavorlarni olib tashlang.
- Suyuqlikni tayyorlangan steril idishga quying.
- Kavanozni to'kib tashlang va saqlash joyiga qo'ying.
Lingonberriesdan kompot tayyorlashni boshlashdan oldin, siz lingonberries-ni diqqat bilan tekshirib, tanlashingiz kerak. Agar faqat bitta pishmagan yoki chirigan reza mevalar ichkilikka tushib qolsa, u ichimlikning barchasini buzishi mumkin. Pishirgandan keyin kompotda xiralik va cho'kma bo'lmasligi kerak.
Konsentrlangan ichimlik retsepti
Ko'p uy bekalari konsentrlangan tayyorgarlikni yaxshi ko'radilar - agar kerak bo'lsa, ularni suv bilan suyultirish mumkin. Bunday holda, quyidagi retsept foydali bo'lishi mumkin.
Konsentrlangan lingonberry kompotini tayyorlash uchun quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi.
- lingonberries - 1 litr suv uchun 1,5 stakan;
- shakar - 1 litr suv uchun 1 kg;
- suv.
Bosqichma-bosqich retsept tavsifi:
- Lingonberries-ni tozalang, yaxshilab yuving va quriting.
- Olingan hajmning 2/3 qismida toza shisha idishni lingonberries bilan to'ldiring.
- Sirop tayyorlang: shakarni suvda eritib, o'rta olovda qaynatib oling. Shakar yoqilmasligi uchun doimo aralashtiring.
- Qaynatilgan siropni rezavorlar bilan idishga quying. Bo'shliqlar bilan pasterizatsiya qiling. Pasterizatsiya vaqti kavanoz hajmiga bog'liq. Bir litrli idishlar uchun 10-15 daqiqa, ikki litrli idishlar uchun 20 daqiqa, 3 litr idishlar uchun - yarim soat.
Konsentrlangan lingonberry kompoti homilador va emizikli ayollarga kuniga 1 stakandan ko'proq miqdorda tavsiya etilmaydi.
Vitaminli ichimlik
Pishirilgan kızılcık va lingonberries turli xil iz elementlari va vitaminlar omboridir, ular organizm uchun juda foydali, ayniqsa yurak-qon tomir tizimi, ko'zlar va immunitet uchun.
Pishirish juda oson va shu qadar boy va mazali bo'lib chiqadi, siz o'zingizni yirtib tashlay olmaysiz. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- lingonberries va kızılcık (muzlatilgan) - har biri 350 g;
- shakar - 4 osh qoshiq. qoshiq;
- suv - 6 stakan.
Siz bir choy qoshiq limon qobig'i va sharbatini 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. bir qoshiq.
Pishirish:
- Suvni shakar, lazzat va limon sharbati bilan qaynatib oling. Zaif olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring.
- Barcha berryni qo'shing va 5-7 daqiqa qaynatib oling, salqin.
- Kompot eyishga tayyor.
Qish uchun lingonberries-dan tayyorlab qo'yganingizda, siz ko'plab vitaminlarga boy bo'lasiz, bu siz qishda noqulaylik va yomon sog'liqdan qo'rqmasligingizni anglatadi. Yoqimli ishtaha!
