Brokkoli O'rta er dengizida etishtirilgan karamning bir turi bo'lib, u qarindoshlaridan beparvolik bilan ajralib turadi. Ushbu mahsulot qadimgi rimliklar orasida ham mashhur bo'lgan, ular bundan 2000 yil oldin turli idish-tovoq tayyorlashda foydalanganlar. Amerikaliklar bunga ahamiyat bermay, uni eksport uchun mahsulotga aylantirdilar.
Agar siz brokkolini diqqat bilan o'rgansangiz, unda u bor gulkaram bilan juda ko'p o'xshash. Ammo hali ham ba'zi farqlar mavjud. Birinchidan, u ovqatlanish va foydali jihatlar bo'yicha o'zining "rangi" hamkasbidan ustundir. Bundan tashqari, u boshqa belgilar bilan ajralib turadi: ta'm, rang, zichlik, bosh tuzilishi va boshqalar. Ushbu sog'lom sabzavotni ko'plab do'konlarda sotib olish mumkin bo'lsa-da, u yozgi yozgi uy sharoitida etishtirilgan brokkoliga qaraganda ancha mazali. Axir, bu zarardan ko'ra ancha foydali bo'ladi, chunki ekish jarayonida kimyoviy o'g'itlar tuproqqa qo'llanilmaydi.
Saytda bu karamni etishtirish juda oddiy. Asosiysi, tavsiyalarga aniq rioya qilish. Va har xil mazali brokkoli taomlarini sinab ko'rish imkoniyatidan voz kechmang, chunki har qanday bog'bon tajriba va ko'nikmalarga qaramasdan bu sabzavotni o'stirishi mumkin.
Brokkoli qaysi navlari va duragaylarini tanlash kerak?
Qiziqarli navlardan biri o'ziga xos shakli bilan ajralib turadigan Romanesko brokkoli. Ushbu karam, ko'plab mayda konuslarni o'z ichiga olgan sariq-yashil rangdagi konusning paydo bo'lishiga ega spiral shaklida joylashtirilgan. Sabzavotni sinchkovlik bilan o'rganib chiqsangiz, qolgan barcha konuslar kichiklardan iboratligini ko'rishingiz mumkin.
Biroq, bu bugungi kunda etishtirilishi mumkin bo'lgan brokkolining yagona turi emas. Ganlan 甘蓝 navi Xitoyda etishtirishda eng ko'p ishlatiladiganlardan biridir. Tashqi ko'rinishida u oddiy brokkoliga o'xshaydi, ammo baribir farq uning ko'k rangida bo'ladi. Xitoyliklar, shuningdek, yapon brokkoli gibridini (Xilanhua 西兰 花) ham qadrlashadi. Uning asosiy xususiyati shundaki, u uzun kurtaklar ustida joylashgan inflorescences gullarini o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulot ko'pincha ko'plab restoranlar tomonidan ishlatiladi. Uning asosida issiq yonma-ovqatlar tayyorlanadi va unga boshqa sabzavotlardan tashqari xom taom ham berilishi mumkin.
Erta pishgan navlar
Erta pishgan karam navlari orasida Brokkoli texnologik etuklik bosqichiga tezda yetib boradigan eng mashhurlaridan biri:
- Vitamin. U o'rtacha zichligi va yashil ranglari bilan farq qiladigan juda mayda boshlarga ega;
- "Vyarus". U gorizontal rozetka shaklida o'sadi, unda kulrang-yashil rangdagi pufak barglari bor, boshlari esa kichik va yoqimli ta'mga ega;
- Yashil nihol. Bu sabzavot o'rta zichlikdagi boshlardan iborat;
- "Imperator" F1. Ekilgan paytdan boshlab 75-80 kundan keyin katta gumbazsimon to'q yashil boshlari shakllana boshlaydi;
- Bo'linmalar Boshqa navlar bilan taqqoslaganda, bu brokkoli gullashga nisbatan ko'proq bardoshli, shuningdek, havo haroratining past va yuqori haroratiga yaxshi bardosh beradi;
- Corvent "F1. Bu nav juda erta navlardan biri bo'lib, u qalinlashgan ko'chatlar sharoitida o'sishi mumkin; katta kulrang-yashil rangdagi boshlari bor;
- Linda Texnik kamolotga etganda, u to'q yashil rangga ega va 6 tadan ortiq bo'lmagan yonboshlarni tashkil etadigan mazali boshlarni hosil qiladi.
O'rta mavsum navlari
Brokkolining bu navlari mo'l-ko'l. Ular orasida Quyidagilar alohida e'tiborga loyiqdir:
Atlantika. Rivojlanish jarayonida u yuqori novda oladi, barglarning kuchli rozetini hosil qiladi, boshlari juda katta bo'lib chiqadi;- Arcadia F1. Juda samarali duragaylar soniga ko'ra, katta balandlikka etadigan, quyuq yashil rangning boshini shakllantiradigan kuchli novda mavjud;
- Balboa F1. Ushbu xilma-xillikda katta o'lchamdagi engil soyaning boshi hosil bo'ladi, yoqimli ta'mga ega;
- Jenoa. Ushbu brokkoli ixcham ko'chatlar uchun idealdir. O'sish jarayonida u uzoq vaqt davomida ta'mini yo'qotmaydigan gumbazsimon boshlarni hosil qiladi;
- "Mitti". Xilma to'lqinli barglarni hosil qiladi va bosh yoqimli ta'mga ega va kulrang-yashil rangga ega;
- Greenbelt. O'rim-yig'im paytida yuqori zichlikdagi boshcha hosil bo'ladi, poyaning o'zi yuqori va kuchli;
- Yashil Sevimli F1. Bu brokkolining eng samarali navlaridan biridir.
Atlantika. Rivojlanish jarayonida u yuqori novda oladi, barglarning kuchli rozetini hosil qiladi, boshlari juda katta bo'lib chiqadi;Kech pishadigan navlar
Brokkolining bu navlari erta pishgan va o'rta pishadigan navlardan farqli o'laroq, etishtirish uchun kam ishlatiladi. Qiziqarli duragaylarni quyidagilardan ajratish mumkin:
- Omadli F1. Yuqori zichlikdagi katta o'lchamdagi boshni hosil qiladi, yoqimli ta'mga ega;
- Marafon F1. Voyaga etgan o'simlik barglari ko'tarilgan atirgulga ega, boshining o'zi yashil rangga va katta hajmga ega.
Brokkoli karam ko'chatlarini etishtirish
Agar siz brokkoli ko'chatlarini qachon ekish yaxshiroq ekanligi haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, mart oyining birinchi yarmida ushbu ishni rejalashtirish tavsiya etiladi. Bog'bonlar orasida keng tarqalgan amaliyot bu bir necha bosqichda brokkoli ekish. Belgilangan muddat, qoida tariqasida, 20 iyundan oldin keladi. May oyidan boshlab, tayyorlangan to'shakda ekishga ruxsat beriladi.
Urug'lardan kuchli va sog'lom ko'chatlarni olish uchun zarurdir muayyan tadbirlarni o'tkazing ularni qayta ishlash uchun. Ulardan birinchisi saralashdir, shundan keyingina eng katta va to'liq nusxalar qolishi kerak. Keyinchalik, siz iz elementlari eritmasiga namlashingiz kerak. Urug'lar unda 1 soat turishi kerak va qazib olingandan so'ng ular quritishga vaqt berishlari kerak. Siz ularni allaqachon bug'doy donalari yopishmasa, ekishingiz mumkin. Agar siz brokkoli karam ko'chatlarini ekishda ko'p tajribaga ega bo'lmasangiz, kech pishadigan navlardan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki undan ham tajribali bog'bonlar ko'pincha ushbu turdagi o'simliklardan yaxshi hosil olishmaydi.
Urug'larni erga 1 sm ko'mib qo'yish kerak, zambil va molibdenga boy o'g'itlar eng yaxshi o'rash uchun ishlatiladi.
Ko'chatlar qachon 4-5 barg hosil qiladi, ular erga ko'chira boshlaydilar. Buning uchun eng mos vaqt aprel-may oyining birinchi o'n kunligidir. Ko'chatlarni doimiy joyga yuborishdan oldin, bog 'to'shagini "axloqsizlik" holatiga ehtiyotkorlik bilan to'kish kerak.
Agar ekilganingizdan keyin ham bahorgi sovuqning to'lqini bo'lsa ham, bu sizning ekishingizga zarar qilmaydi, chunki brokkoli sovuqqa chidamli ekin. Agar qattiq sovuqlar kutilsa, unda siz ko'chatlarni to'qilmagan yoki boshqa materiallar bilan yopib isitishingiz kerak bo'ladi.
May oyining birinchi yarmida etarlicha barqaror ob-havo mavjud bo'lib, siz doimiy joyga ochiq joyga brokkoli ekishingiz mumkin. Ekish paytida urug'larni joylashtirishning to'g'ri tartibini kuzatish kerak - 30 x 50 sm.
Brokkoli Hammayoqni parvarish qilish
Ushbu sabzavotning fotosuratlari texnik etuklik bosqichida qanchalik go'zal ko'rinishini tushunishni osonlashtiradi. Biroq, bundan oldin, bog'bon ko'plab muhim masalalarni hal qilib, ko'p kuch sarflashi kerak.
O'rindiqlarni tanlash. Brokkoli ekish uchun yaxshi yoritilgan joyni tanlash tavsiya etiladi. Hatto daraxtlar orasida ham ekishga ruxsat beriladi, asosiysi u erga etarlicha yorug'lik tushadi.
Tuproq. Brokkoli kislotali bo'lmagan tuproqlarda ekish tavsiya etiladi. Kislotani kamaytirish uchun siz qazish paytida bo'r yoki ohak qo'shishingiz mumkin. Yaxshi natijalarga kompost va kul bilan ham erishish mumkin. Tuproqqa superfosfatning 1 kvadrat metrga 10 gramm miqdorida kiritilishi uning unumdorligini yaxshilaydi.
Brokkolining o'sishi uchun qulay sharoit yaratish uchun ko'pincha ildiz zonasida tuproqni gevşetmek tavsiya etiladi. Bu nafaqat o'simliklarni zarur miqdorda kislorod bilan ta'minlashga, balki begona o'tlarni olib tashlashga, shuningdek o'g'itlarning hazm bo'lish qobiliyatini oshirishga yordam beradi. Brokkoli ekish uchun tanlangan joyda zararli begona o'tlar, shu jumladan karahindiba bo'lmasligi kerak. Xilling ham yaxshi natijalar beradi.
Sug'orish va ovqatlantirish. Brokkolini tez-tez sug'orish kerak, lekin kichik qismlarda, aks holda sizning bog'ingiz botqoqqa o'xshaydi. Qo'shimcha namlash uchun issiqda siz püskürtmek mumkin.
Urug'lantirishni qo'llash karam uchun foydali bo'lsa-da, ammo bu me'yorda bajarilishi kerak. Birinchi marta suyultirilgan Mullen ishlatiladi: bitta mayonez konservasi bir chelak suvda suyultirilishi va bu aralashmaga 1 choy qoshiq karbamid qo'shilishi kerak. Hammayoqni ko'chatlarini doimiy joyga ko'chirgandan so'ng, ko'chatlar ildiz otishini kutib, bu o'g'itni qo'llash kerak. Odatda ekishdan 2 hafta o'tgach. To'g'ridan-to'g'ri ochiq erga urug'larni ekish usuli qo'llanilganda, bu holda yuqori ekish ko'chatlar paydo bo'lganidan 3 hafta o'tgandan keyingina qo'llaniladi.
Ikkinchi marta karam nitrat bilan urug'lantirish. Birinchi oziqlantirishdan keyin ikki-uch hafta o'tgach qo'llanilishi kerak. Ommabop tajriba shuni ko'rsatadiki, karamni yaxshi etishtirish uchun selitra kerak. Yozning boshida o'simliklarni urug'lantirish kerak: buning uchun selitra bitta quti gugurtga to'g'ri keladigan hajm bilan olinadi va to'liq litr suvda o'stiriladi.
Yozda eng yaxshi kiyinish paytida juda ko'p azotni kiritmaslik kerak. Shuningdek, o'simliklarning etishmasligi hosil sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan kaliy va fosfor bilan ta'minlash kerak.
O'g'itlar o'rtasida nomutanosiblik bo'lmasligi uchun, karam uchun muvozanatli ustki kiyimlardan foydalanish tavsiya etiladi. Ularni har qanday bog'bon do'konida sotib olish mumkin.
Zararkunandalar va kasalliklar. Brokkoli uchun eng katta xavf och tırtıllardandir. Siz ularni qo'l bilan olib tashlashingiz mumkin. Ammo, bundan tashqari, kamroq mehnat talab qiladigan usul ham bor: bu o'simlikni yupqa lutrasil bilan himoya qilish mumkin.
O'zingizning hududingizdagi zararkunandalarni brokkoli bilan kamroq qiziqtirish uchun yaqin atrofda xochga mixlangan ekinlarni ekish foydalidir. Zararli begona o'tlar, birinchi navbatda, kolza o'smasligini ta'minlash kerak. Ko'pincha ko'plab kasalliklarning sababi qishloq xo'jaligi texnologiyalari qoidalariga rioya qilmaslikdir.
Qo'shimcha shartlar. Yaxshi hosil olish uchun brokkoli uchun qulay harorat sharoitlarini yaratish kerak: optimal rejim 16-24 daraja. O'simliklar qisqa muddatli sovuqqa -5 darajadan oshmaydi. Agar qattiqroq sovutish kutilsa, u holda maydonchani isitish uchun tadbirlar o'tkazish tavsiya etiladi.
Xulosa
Yozgi yozgi uyda brokkoli etishtirish unchalik qiyin emas, chunki ko'p jihatdan u qarindoshlaridan farq qilmaydi. Biroq, bu erda ham o'zlarining nuanslariga ega, bu bog'bon tomonidan hisobga olinishi kerak. Birinchidan, bu sabzavot barcha turdagi karamlardan eng kam sovuqqa chidamli ekanligini unutmaslik kerak. Shuning uchun, mumkin bo'lgan sovuqlar haqida ma'lumotni doimiy ravishda kuzatib borish kerak va agar kerak bo'lsa, ko'chatlarni qoplash kerak.
Biroq, yuqori hosilni faqat o'sayotgan brokkoli bilan kompleks yondashuv bilan olish mumkin. Shuning uchun nafaqat joyni to'g'ri tanlashga, balki karamning o'sishi uchun qulay sharoit yaratishga ham e'tibor berish kerak. Oziqlantirish ham majburiydir.
