Agar siz tarvuzni qanday tuzlashni o'rganmoqchi bo'lsangiz, fotosuratlar bilan bir nechta mashhur retseptlarni ko'rib chiqing va munosibini tanlang. Tarvuzning yumshoq go'shti unga yonidagi barcha tarkibiy qismlarni erkin singdirishga imkon beradi.
Tarvuzning foydasi
Yorqin to'yingan tarvuz nafaqat shirin va mazali meva, balki juda foydali. Tarvuz terishdan oldin, avval uning ijobiy xususiyatlari bilan tanishib chiqishingiz kerak.
Birinchidan, tarvuz foliy kislotasi bilan to'yingan, bu qon hosil bo'lishiga, shuningdek tanadagi barcha kimyoviy jarayonlarni tartibga solishga ta'sir qiladi. Tarvuz boshqa barcha sabzavot va mevalarga qaraganda ko'proq foliy kislotasi bilan mashhur.
Ikkinchidan, qizil homila tarkibidagi temir tanadagi etishmovchilikni qoplaydi va kamqonlikni davolaydi.
Uchinchidan, foydali mikroelementlar diabetga chalingan odamlarga foydali ta'sir ko'rsatadi.
To'rtinchidan, tarvuz ichidagi tolalar xolesterolni olib tashlaydi.
Beshinchidan, B1, B2, C, PP vitaminlari, fruktoza, karotin va boshqa ijobiy moddalar ushbu berryda.
Avgust oyidan boshlab biz tarvuzning shirin lazzatidan bahramand bo'lishni boshlaymiz, ammo hamma meva yil bo'yi o'smasligini biladi. Shuning uchun siz qish uchun bankalarda tuzlangan tarvuz qilishingiz kerak. Saqlash paytida ba'zi ozuqa moddalari yo'qoladi, ammo asosiy qismi qoladi. Konserva bu ko'p vaqt talab qiladigan jarayon bo'lib, bir soat davom etadi. Bundan tashqari, ushbu qoida ancha arzon. Bu qo'shimcha qimmat ingredientlarni talab qilmaydi, shunchaki bog'dan tarvuz, sirka, tuz va shakar. Konserva uchun bankalar oila a'zolarining sonidan boshlab har qanday hajmda tanlanadi.
Sterilizatsiya qilingan tuzlangan tarvuz
Qish uchun bankalarda mazali tuzlangan tarvuzlarni tayyorlash uchun siz 2 kilogramm tarvuzni olishingiz kerak. Tayyor ovqatning natijasi sho'r ta'mga ega bo'ladi. Marinadlash uchun tarkibiy qismlar orasida bir litr suv, 3 osh qoshiq tayyorlanadi. shakar va 1,5 osh qoshiq qoshiq. osh qoshiq tuz. Konservatsiyani saqlash uchun limon kislotasi kerak bo'ladi, bu miqdordagi ingredientga slayd bilan 1 choy qoshiq kerak bo'ladi.
Pishirish jarayoni:
- Tarvuzni mayda bo'laklarga bo'ling, shunda ular kavanozning bo'ynidan o'tib ketadilar.
- Tarvuz bo'laklarini kavanozga joylashtiring, unchalik qattiq emas, shunda mevalar olinmaydi va sho'r tayyorlash uchun joy bor edi. Yuqoriga limon kislotasini tushiring.
- Suvda tuzni shakar bilan aralashtiring. Uni qaynatib oling.
- Qutilar ustiga qaynoq suv quying va 20 daqiqalik sterilizatsiya qiling.
- Suv idishlaridan qutilarni olib tashlang, yoping va o'rab oling.
- Ikki kundan keyin joylashtiring va odatiy vertikal holatga qo'ying. Gazlangan xonada bir necha kun ovqatlanish kerak, shundan keyingina uni oshxonaga olib chiqish mumkin.
1 choy qoshiq limon kislotasi o'zaro 50 gramm miqdorida 9% sirka bilan almashtiriladi.
Sterilizatsiya qilinmagan tuzlangan tarvuz
Tarvuzni tezda marinatsiya qilish uchun siz sterilizatsiya jarayonini istisno qilishingiz kerak, ammo keyin pishirishda ko'rsatilgan barcha qadamlarni aniq bajarishingiz kerak. Sterilizatsiya qilinmagan tuzlangan tarvuzlar shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi. Retsept uchun sizga qobig'i bilan 10 kg tarvuz kerak bo'ladi. Ular 6 litrlik bankalarda joylashishi kerak, shuning uchun ularni oldindan sterilizatsiya qilish kerak. Har bir banka uchun sho'r suv uchun 0,7 litr oddiy musluk suvi va 1 osh qoshiq tayyorlash kerak. qoshiq tuz, shakar va sirka.
Pishirish jarayoni:
- Tarvuzni yuving, bo'laklarga bo'ling, kattaligini siz xohlagancha bog'lang.
Olingan bo'laklarni urug'lardan olib tashlang. - Xomilaning qattiq qismlarini bankalarga joylashtiring.
Olingan bo'laklarni urug'lardan olib tashlang.
- Ushbu retseptda tuzlangan tezkor tarvuzlar, shuning uchun siz faqat sho'r tayyorlashingiz kerak. Avval siz suvni qaynatib, idishlar bilan tarvuzni quyishingiz kerak.
- Quritib oling va yana qaynatib oling. Sho'r suv uchun barcha qo'shimcha ingredientlarni to'kib tashlang va bankalarga quying. Cork darhol.
- Kavanozni pastga tushiring, soviguncha adyol bilan yoping.
- Tuzlangan tarvuz tayyor.
Ixtiyoriy ravishda siz muskat yong'og'i, chinnigullar yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Aspirin bilan tuzlangan tarvuz
Aspirin bilan tuzlangan tarvuzlarni tayyorlash uchun siz 3 litrli bankani sterilizatsiya qilishingiz va 2 kilogramm tarvuzni yuvishingiz kerak. Sho'r suvga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. osh qoshiq tuz, 2 osh qoshiq. osh qoshiq shakar, 2 tabletka aspirin - bularning barchasi 1 litr suvda eriydi. Ziravorlar sifatida allspice no'xati va qora qalampir bo'lishi mumkin.
Pishirish jarayoni:
- Sof tarvuz urug'larni olib tashlab, bo'laklarga bo'linadi.
- Ziravorlarni tuz va shakar bilan sterilizatsiya qilingan kavanozning pastki qismiga qo'ying, ularga maydalangan bo'laklarni yuboring. Har bir narsaning ustiga tabletkalarni tashlang.
- Suvni qaynatib oling va uni banka bilan to'ldiring. Darhol qopqoqni vidalang, aylantiring va issiq mato bilan o'rab oling.
- Qishda, natijadan zavqlaning.
Siz hatto tarvuz urug'laridan qutulolmaysiz. Ular estetik ko'rinish beradi va umuman saqlashga xalaqit bermaydi.
Limon kislotasi bilan tuzlangan tarvuz
Limon kislotasi bilan tuzlangan tarvuzlarni olish uchun siz 2 kilogramm tarvuzni tayyorlashingiz kerak. Tuzlamoq uchun 1 litr suv kerak bo'ladi, unda 1 osh qoshiq suyultiriladi. osh qoshiq tuz, 2 osh qoshiq. osh qoshiq shakar va yarim choy qoshiq limon kislotasi. Aroma qora qalampir no'xatini beradi, uning miqdori ta'mga olinadi.
Pishirish jarayoni:
- Tarvuzni yuving va uni tilim shaklida tilimga aylantiring.
- Sterilizatsiya qilingan kavanozning pastki qismida tepaga bo'laklarga qalampir va qo'chqor no'xotini quying.
- Suvni qaynatib oling va bankalarni quying. Tarvuzni namlash uchun 20 daqiqaga qoldiring. Keyin xushbo'y suvni skovorodkaga quying, quyma qo'shing va yana qaynatib oling.
- Limon kislotasini kavanozga to'kib tashlang va tayyorlangan tuzlamoq quying. Bükünüz, qopqog'ini pastga tushiring va issiq mato bilan o'rab oling.
Bir kundan keyin, idishlar soviydi, siz odatdagi joyni berib, oshxonaga qo'yishingiz mumkin.
Bir kundan keyin, idishlar soviydi, siz odatdagi joyni berib, oshxonaga qo'yishingiz mumkin.Sarimsoq marinadlangan tarvuz
G'ayrioddiy lazzatni izlayotganlar uchun, sarimsoq bilan tuzlangan tarvuz rasmlari bilan bosqichma-bosqich retsepti taklif etiladi. Tayyor taom sarimsoq achchiqligi va sho'r ta'mga ega. O'rim-yig'im uchun 1,5-2 kilogramm meva yuving. Sarimsoq chinnigulini tozalang. Marinadlash uchun 50 gramm tuz, 80 gramm shakar va bir xil miqdordagi sirka kerak bo'ladi.
Pishirish jarayoni:
- Tarvuzdan yashil qobig'ini kesib oling. Olingan go'sht qismlarga bo'linadi.
- Olingan bo'laklarni idishga joylashtiring va sarimsoq qo'shing.
- Bir necha daqiqa qaynoq suv quying. Ushbu bosqichni ikki marta takrorlang.
- Uchinchi marta drenajlangan suvga shakar va tuz quying, qaynatib oling. Qaynatgandan keyin sirka quying.
- Tarvuz lobini tuzlamoq bilan to'kib tashlang va darhol yoping. Qaytib oling, o'rab oling va 24 soat davomida ushbu shaklda turing. Ertasi kuni siz ovqatni saqlash uchun shkafga qo'yishingiz mumkin.
Yuqorida qish uchun tarvuz tuzlashning eng mashhur retseptlari ko'rib chiqilgan. Ushbu mevani saqlab qolish uchun ko'plab variantlar mavjud, ammo ularning barchasi ushbu ro'yxatlarda keltirilgan odatiy pishirish bosqichlariga asoslangan. Ko'plab styuardessalar o'zlari xayol suradilar va ta'mga o'zlarining ziravorlarini qo'shib, retseptdan chiqib ketadilar. Natija ta'mga ko'ra yaxshiroq tomonga o'zgaradi, asosiysi haddan oshmaslik. Sizga mazali qishki tayyorgarlik!
