Tandirda no'xot va piyoz bilan mazali cho'chqa go'shti

Tandirda no'xat va piyozli mazali cho'chqa go'shti - bu engashish uchun yoqimli tushlik, ammo natijaga arziydi. Yakshanba kuni kechki ovqat uchun no'xotdan go'shtni pishirish yaxshi, vaqt va oilani mazali narsa bilan boqish istagi bo'lsa. No'xotni oldindan ho'llashni unutmang, shunchaki kosani no'xot bilan kechasi muzlatgichda qoldirishingiz mumkin. Aytgancha, ertasi kuni pishirish vaqtini qisqartirish uchun cho'chqa go'shti ham tuzlanishi mumkin.

Tayyorlash vaqti: 12 soat
Pishirish vaqti: 2 soat
Bir konteyner uchun porsiya: 4

No'xot va piyoz bilan cho'chqa go'shti tayyorlash uchun ingredientlar:

750 g suyaksiz cho'chqa go'shti;
300 g no'xot;
200 g piyoz;
4 chinnigullar sarimsoq;
200 g pomidor;
100 g shirin qo'ng'iroq qalampiri;
25 ml zaytun moyi;
tuz, qora qalampir, soya sousi, ziravorlar;
xizmat qilish uchun yashil piyoz.

Tandirda no'xot va piyoz bilan mazali cho'chqa go'shtini tayyorlash usuli.

No'xotni sovuq suvda 12 soat davomida namlang, har 3-4 soatda suvni almashtirish tavsiya etiladi. No'xatlar shunchalik namlanganki, birinchidan, u tez pishadi, ikkinchidan, tekis yashashda muammolar bo'lmasligi uchun.

No'xotni 12 soat davomida sovuq suvga botiring

Namlangan no'xatlar sho'rva qozoniga solinadi, idishga 3 litr sovuq suv quyib, qaynatiladi. Panani mahkam yoping va ta'mga qarab tuzni tatib ko'rish uchun 1,5-2 soat davomida o'rtacha olovda pishiring. Biz tayyor no'xotni filtrga tashlaymiz.

Namlangan no'xotni qaynatib oling

Cho'chqa go'shti tolalar bo'ylab qalin bo'laklarga bo'linadi. Biz 2-2,5 sm qalinlikdagi bo'laklarni qilamiz. Sizga ushbu retsepti uchun oz miqdordagi yog 'bilan go'shtni tanlashingizni maslahat beraman, u mazali bo'ladi va agar siz uni cho'chqa bo'ynidan pishirsangiz, taom mazali bo'ladi.

Cho'chqa go'shtini qalin tilimga kesib oling

Biz cho'chqa go'shti bo'laklarini biron bir qulay usulda urmaymiz - bolg'a, kartoshka kaltaklagichi yoki odatdagi prokladka bilan. Bunday asboblar bo'lmasa, hatto oddiy tekis tosh ham qiladi.

Cho'chqa go'shtining tug'ralgan bo'laklarini urdik

Biz cho'chqa go'shti tuzlaymiz - uni qo'shimchalarsiz mayda stol tuzi, bir tomchi soya sousi, yer qora va qizil qalampir va zaytun moyi bilan ishqalaymiz. Muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiring.

Go'shtni tuz va ziravorlar bilan ishqalang. Tuzlangan 30 daqiqa

Qalin halqalarga piyozning boshlarini kesib oling, pishirish uchun engga soling. Piyoz yostig'ida biz cho'chqa go'shti tuzlangan tilimlarini yoyib chiqdik. Qopqoqni ikkala tomonga bog'lab qo'yish juda qattiq emas - agar siz muhrlangan paket tayyorlasangiz, u qizdirilganda yonib ketadi.

Pishirish uchun sumkada tug'ralgan piyoz qo'yamiz, ustiga marinadlangan go'sht qo'yamiz

Pechni 200 daraja haroratgacha isitamiz. 25 daqiqa davomida o'rta tokchada cho'chqa go'shtini pishiring.

Go'shtni 25 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pechda pishiring

Bu orada, no'xot pishirilayotganda, sousni tayyorlang. Pichoq bilan sarimsoq chinnigullarini bosing, mayda choping. Biz pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlaymiz, terini olib tashlaymiz, kub shaklida kesib tashlaymiz. Shirin qo'ng'iroq qalampiri urug'lardan tozalanadi, bo'laklarni olib tashlang, chiziqlar bilan kesing.

Sos uchun sarimsoq, pomidor va qo'ng'iroq qalampirini maydalang

Issiq zaytun moyida sarimsoqni tezda qovuring, maydalangan pomidor va qo'ng'iroq qalampirini qo'shing, sabzavotlarni 10 daqiqa davomida pishiring, ta'mga tuz qo'shing va go'sht pishirilgan sousga piyoz qo'shing.

Tug'ralgan sabzavotlarni, tuzni qovuring va go'shtni qovurilgan piyoz qo'shing

Tayyorlangan no'xotni chuqur panga qo'ying, ustiga go'sht bo'laklarini qo'ying, har bir cho'chqa parchasiga bir osh qoshiq sos qo'ying, 5-8 daqiqa davomida 230 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring. Xizmat qilishdan oldin yashil piyoz bilan seping.