Tuzlangan qo'ziqorinli Rustik salat

Kech kuzda va qishda, shuningdek erta bahorda men mazali sabzavotli salat istayman. Nostalji bilan bu kunlarda siz shunchaki bog'dan yosh turpni, pishgan suvli pomidorlarni va pishiq bodringni eslaysiz. Albatta, endi siz butun yil davomida yangi sabzavot sotib olishingiz mumkin, ammo qishda ular sizni vasvasaga solishga arziydimi? Issiqxona mevalari, rasmdagi kabi chiroyli bo'lsa-da, deyarli ta'msiz va, albatta, o'z mavsumida etishtirilgan tuproq kabi foydali emas!

Hech narsa yo'q, tabiiy bog 'sovg'alari vaqti biroz keyinroq keladi, ammo hozirda bog'bonlar tomonidan yozdan tayyorlangan lazzatli mahsulotlar uchun fasol, kartoshka, har xil tuzlangan va tuzlangan narsalar uchun vaqt keldi. Keling, oshxonaga yoki qabrlarga chiqaylik, og'izni sug'oradigan bunday zaxiralardan bir qismini olib, "Qishloq" deb nomlangan qishki salat tayyorlaymiz: sodda, ammo mazasi juda mazali! Yilning istalgan vaqtida topish oson bo'lgan oddiy ingredientlarni birlashtiradi: kartoshka, loviya, qo'ziqorin, tuzlangan. Rustik uslubda salatning o'ziga xos xususiyati nafaqat uning tuzilishining soddaligi, balki tayyorlashning qulayligi hamdir. Qaynatib oling, katta kubiklarga kesib oling, aralashtiring - va to'kilmaydi! Ehtimol shuning uchun u shunday nomga ega.

Ko'rinib turibdiki, qishloq salatasi juda oddiy, ammo yaqinda o'zingiz bilasizki, mazali, restoran taomlari kabi! Bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, vaqti-vaqti bilan uy qurilishi va mehmonlariga mazali salat bilan muomala qilish uchun retseptni oshxona daftariga yozib qo'yasiz. Bu an'anaviy qishki taomga yaxshi alternativ bo'ladi - vinaigrette.

Tuzlangan qo'ziqorinli Rustik salat

Qishloq salatasi turli xil yonma-ovqatlar - guruch, makaron, karabuak bilan mukammal ravishda "ketadi". Siz bug'doy go'shti yoki maydalagichni pishirishingiz shart emas: loviya va qo'ziqorin tufayli, hatto go'shtsiz ham mazali va to'yimli bo'ladi! Qishloq salatasi juda mamnun - siz bir porsiyani faqat non bilan iste'mol qilishingiz mumkin va to'liq atıştırmalık olasiz.

Pishirish vaqti: 35 daqiqa
Porsiyalar: 4

Rustik salat uchun ingredientlar:

4-6 kichik kartoshka;
Yarim sharob konservalangan loviya o'z sharbatida (yoki 1 stakan qaynatilgan loviya);
Yarim bankadan tuzlangan qo'ziqorin;
2 ta tuzlangan yoki tuzlangan bodring;
3-5 maydanoz novdasi.

Tuzlangan qo'ziqorin bilan rustik salatani tayyorlash uchun ingredientlar

Yoqilg'i quyishning ikkita varianti mavjud:

Mayonez
Qayta ishlanmagan o'simlik yog'i (kungaboqar yoki zaytun).

Tuz va maydalangan qora qalampir.

Rustik salatani tayyorlash:

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va yumshoq bo'lguncha terisiga qaynatib oling. Tozalashni osonlashtirishi uchun sovuq suvni to'kib tashlang, 5-7 daqiqa turing va keyin qobig'ini oling.

Konservalangan qo'ziqorinlarni tayyorlang

Tuzlangan qo'ziqorinlarni oqayotgan suv ostida yuving va to'kib tashlang.

Shuningdek, konservalangan fasolni yuvamiz va suvni to'kib tashlaymiz. Yumshoq bo'lguncha quruq loviya qaynatib oling va suv qo'shing. Rangli loviya bilan salat juda chiroyli ko'rinadi: nafaqat oq, balki rangli, bejirim, bej!

Fasolni to'kib tashlang

Biz tuzlangan va kartoshkani taxminan 1x1 sm kublarga kesib tashladik, bu mumkin va kattaroq.

Tuzlangan va qaynatilgan kartoshkani maydalang

Bir piyola ichiga kartoshka, bodring, loviya va qo'ziqorinlarni birlashtiring, maydalangan maydanoz qo'shing.

Rustik salat uchun barcha ingredientlarni asal qo'ziqorinlari bilan aralashtiring

Tuz, qalampir va aralashtiring. Iltimos, diqqat qiling: agar siz mayonez bilan mavsumga bormoqchi bo'lsangiz, unda kerakli miqdordan ozroq tuz oling, chunki sousda allaqachon tuz bor.

Salataga ziravorlar va mayonez qo'shing

Endi salat pishiring. Men ikkita variantni sinab ko'rdim: mayonez va o'simlik moyi bilan. Ikkala holatda ham mazali, ammo taassurot shuki, yog 'yana bir qator mahsulotlar bilan uyg'unlashadi. Qishloq salatining ko'plab tarkibiy qismlari - qo'ziqorinlar, bodringlar o'ziga xos yorqin ta'mga ega. Mayonez, shuningdek, sezilarli ta'mga ega bo'lib, u bilan raqobatlashadi, ammo aromatik tozalanmagan moy salatni yanada uyg'unlashtiradi. Buni sinab ko'ring va o'zingizning didingizga mos keladigan variantni yozing!