Uy qurilishi konservalari do'kon sharbatlarining o'rnini bosadi, chunki ular ancha sog'lom va mazali bo'ladi. Qish uchun o'z qo'llari bilan yasalgan o'rik kompoti bundan mustasno emas. O'rik turli xil foydali elementlarga, masalan, B1 va B2 vitaminlari, vitamin C, mis, kobalt, marganets va temirga boy. Kaliy miqdori bo'yicha o'rik birinchi beshlikda: yangi mevalarda 305 mg, quritilgan o'rikda esa 1710 mg.
Mavzu bo'yicha maqolani o'qing: tilim bilan o'rik murabbo uchun retsept.
Vitamin etishmovchiligi va yurak kasalligi bilan, o'riklarni kunlik ratsionga kiritish foydali bo'ladi. Shuningdek, to'q sariq mevalardan parhezga rioya qilishda foydalanish tavsiya etiladi.
Deyarli har qanday uy bekasi o'rikdan kompot tayyorlashni biladi. Faqat saqlamoqchi bo'lganlar uchun quyida keltirilgan retseptlarga muvofiq vitamin kompotini yig'ishga harakat qilib ko'rishingiz mumkin.
Kompotni tayyorlash uchun pishgan, ammo qattiq o'riklarni olish yaxshidir: pishmagan mevalar kompotga achchiq ta'm beradi, pishgan mevalar esa uni bulutli qiladi.
Kompot mevalaridan oshpazlik asarlarini bezash yoki mevali salatlar tayyorlash uchun foydalanish mumkin.
Tayyorlangan o'rik kompoti
"Zakatnoe ishi" ning yangi boshlanuvchilari asta-sekin pishirishning barcha bosqichlarini namoyish etadigan qish uchun o'rik kompotining fotosurat retsepti uchun yordam berishadi.
Uch litrli sig'imga ega ingredientlar:
- granüllangan shakar - 200 g;
- suv - 2,5 l;
- pishgan o'rik - 800 g.
Pishirish texnologiyasi:
- Meva yaxshilab yuvib tashlang, ikki qismga bo'linib, urug'larni olib tashlang.
- Kompotni saqlash uchun idishni oldindan sterilizatsiya qiling.
- O'riklarni kavanozga soling, qaynoq suv qo'shing va 15 daqiqa davomida pishishiga ruxsat bering.
- Suvni bankadan oqib tushiring, shakar qo'shing va siropni tayyorlang.
- O'rikni sirop bilan to'kib tashlang.
- Suring, bankalarni bo'yin bilan pastga qo'ying, o'rang.
Ikki marta to'ldirish usuli bilan o'rik kompoti
O'rik kompotining ushbu retsepti sterilizatsiyani talab qilmaydi. Uning yana bir o'ziga xos xususiyati shundaki, shakarni sirop tayyorlamasdan to'g'ridan-to'g'ri kavanozga solib qo'yishadi.
3 l hajmli banka uchun ingredientlar:
- o'rik - 0,6-0,7 kg;
- shakar - 200 g;
- suv - 2,5 l.
Pishirish texnologiyasi:
- O'riklarni yuving, urug'larni olib tashlang va hajmining 1/3 qismigacha sterilizatsiya qilingan bankalarga soling.
- Xumchada shakarni o'rik ustiga quying.
- Qutilar ustiga qaynoq suv quying. Uni 15 daqiqaga qaynatishga ruxsat bering, boshqa bo'lmaydi, aks holda shisha idish soviydi. Siropni to'kib tashlang va bir stakan suv quyib, olovga yana quying.
- Suv qaynab ketgandan so'ng, eng yuqori qismiga bir stakan qaynoq suv qo'shing. Har bir sharbatdan sirop alohida qaynatiladi.
- Kompotni o'rash, o'rash va o'rash.
Konsentrlangan o'rik kompoti
Kompot juda shirin va boy ta'mga ega bo'ladi, shuning uchun uni ishlatishdan oldin tatib ko'rish uchun uni litrlik bankalarga solib, suv bilan suyultirishingiz mumkin. Sirop tayyorlash uchun shakar miqdori suv miqdoriga bog'liq. O'rtacha, bir litrlik kavanozga 350 g tayyor sirop kerak bo'ladi.
Tarkibi
- o'rik - 600 g;
- shakar - bir litr suv uchun 500 g miqdorida;
- suv - bankani to'liq to'ldirish uchun zarur bo'lgan miqdorda.
Pishirish bosqichlari:
- Urug'larni yuvish, kesish va tanlash uchun pishgan o'rik. Litrli bankalarni tilim bilan pastga qo'ying.
- Shakar siropini pishiring, o'rikning bankalariga quying va ularni qovoq bilan yoping.
- Keng panning pastki qismiga eski sochiqni qo'ying. Yuqoriga kompot bankalarini soling, idishga iliq suv quying va qaynatib oling.
- Keyin issiqlikni kamaytiring va kompotni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
- Ehtiyotkorlik bilan qutilarni tortib oling, joylashtiruvchi kalit bilan yoping va tepaga joylashtiring. Adyol bilan yoping va salqinlash uchun qoldiring.
Peeled urug'lari bilan o'rik kompoti
Qish uchun o'riklardan kompot quyishdan oldin, siz yadroni tatib ko'rishga harakat qilishingiz kerak. Faqat shirin yadrolar iste'mol qilish uchun javob beradi. Agar ular achchiq bo'lsa, uni tashlab yuborish yaxshiroqdir.
O'rik yadrolari yadrosida gidrosian kislotasi mavjud bo'lib, u uzoq muddatli saqlash vaqtida to'planib qolishi va organizmga zararli bo'lishi mumkin. Bunday kompotlarni uzoq vaqt saqlash mumkin emas, ular avval ochilishi kerak.
Komponentlar:
- qattiq o'rik - taxminan 3 kg;
- suv - 1 l;
- granüllangan shakar - 0,9 kg.
Pishirish texnologiyasi:
- O'riklarni yuving, urug'larni olib tashlang.
- Sog'lom bo'lishga harakat qilib, suyaklarni sindirib, yadroni chiqarib oling. Yupqa terining yadrolarini to'kib tashlang. Olib tashlashni osonlashtirish uchun yadrolarni issiq suv bilan to'ldirish tavsiya etiladi va 15 daqiqa tursin.
- Tayyorlangan toza bankalarda o'riklarni qo'llang (kesib oling), ularni tozalangan yadro bilan almashtiring. Banklarni sterilizatsiya qilish kerak emas, chunki kompotning o'zi bu jarayonga duch keladi.
- Bir sirop tayyorlang va mevalarni bankalar bilan to'ldiring.
- Darhol yuqoriga siljiting, so'ngra o'ralgan bankalarni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
- Sekin qutilarni olib tashlang, ag'daring va o'rang.
Rum bilan tozalangan tozalangan o'rik güveç
Quyosh botishidan oldin kavanozga ozgina rom qo'shib, qish uchun o'rik kompotiga baharatlı lazzat qo'shishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, uni konyak bilan almashtirish mumkin.
Kompot tarkibiy qismlari:
- qattiq o'rik - 3 kg;
- suv - 1,5 l;
- granüllangan shakar - 1 kg;
- rum - ta'mga (har bir litr kompot uchun bir osh qoshiq).
Pishirish texnologiyasi:
- Yuving va mevalarni filtrga soling. Mevalarni 3 daqiqa qaynatilgan suvga to'kib tashlang va darhol ularni muzli suvga botiring.
- Ehtiyotkorlik bilan, go'shtga zarar bermaslik uchun o'riklarni tozalang. Ularni pichoq bilan kesib oling va suyaklarni tortib oling.
- Ilgari sterilizatsiya qilingan litrli idishlarda tozalangan o'rik.
- Sirop tayyorlang va ularga mevali bankalarni quying. Va nihoyat, qopqoq ostida, har bir idishga ozgina rom qo'shing.
- Suring, aylantiring va qoldiring.
Fanta xushbo'yli o'rik kompoti - video
Asal siropi bilan o'rik kompoti
Qish uchun qaynatilgan o'rik uchun oddiy retsepti shakar o'rniga asalni ishlatib, shirin tishni befarq qoldirmaydi. Kompot hamma uchun mos keladi, chunki u shakarli-shirin ta'mga ega. Agar so'ralsa, ishlatishdan oldin u suv bilan suyultiriladi.
Tarkibi
- meva - 3 kg;
- suv - 2 litr;
- yangi asal - 0,75 kg.
Pishirish bosqichlari:
- O'riklarni yuving, ikki qismga bo'linib, urug'ni olib tashlang.
- O'riklarni sterillangan bankalarga joylashtiring.
- Asal va suvdan asal siropini qaynatib oling va ustiga o'rik quying.
- Kompotni rulo qiling va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
- Konservalarni oling, ag'daring, yoping va bir kunga qoldiring.
Olma bilan o'rik güveç
Boshqa mevalarni o'rik kompotiga qo'shish mumkin, bu esa unga turli xil lazzat beruvchi soyalarni beradi. Masalan, juda mazali va foydali kompot butun o'rik va olma tilimlaridan olinadi.
Uch litrli banka uchun ingredientlar:
- 0,5 kg olma va o'rik;
- suv - 2,5 litr;
- granüllangan shakar - 400 g.
Pishirish bosqichlari:
- Mevalarni saralash va yaxshilab yuvish.
- Olma ichida yadroni oling, tilimga kesib oling.
- Mevalarni sterillangan idishga soling va ustiga 20 daqiqa isinish uchun qaynoq suv quying.
- Suvni bankadan asta-sekin to'kib tashlang va ustiga shakar siropini qaynatib oling.
- Tayyorlangan sirop bilan bankalarni to'ldiring va darhol o'rab oling. Kompotni o'rang va bir kunga qoldiring.
Qish uchun o'rik kompotini tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Buning uchun zarur bo'lgan narsa bu mevalarning o'zi va ozgina vaqt. Ammo uzoq qishki oqshomlarning boshlanishi bilan yaqinlarni sevgi va ularga g'amxo'rlik bilan tayyorlangan vitamin preparatlari bilan zavqlantirish juda yoqimli bo'ladi.
