Yozgi asal agarikasi

Ushbu xushbo'y tender qo'ziqorin "jim ov" ni sevuvchilarga yaxshi tanish. U o'lik daraxtda o'sadi, go'yo sarg'ish-oltin rangli shlyapa bilan qoplangan, ko'plab alohida qo'ziqorinlar, dumg'azalar va qayin, alder, aspenning qulagan tanasiga osilgan. Yozgi qo'ziqorinlar iyun oyida paydo bo'ladi va sentyabrgacha ketmaydi.

Asal agarik (Kuehneromyces mutabilis) - bu Strophariaceae oilasiga tegishli qo'ziqorin.

Yozgi asal agarikasi (Kuehneromyces mutabilis). © Rafaël Blo

Yozgi asal chivinining tavsifi

Yozgi asal agariksi keng tarqalgan, biz bilan uni o'rmon bor joyda deyarli hamma joyda topish mumkin. Qo'ziqorin qopqog'i diametri 2 dan 6 sm gacha, tekis-konveks, qirrasi pastga, o'rtada esa keng dumaloq chiqadigan tuberkulyoz joylashgan. Uning rangi pasli-sariq-jigarrang, juda xarakterli konsentrik suvli, engil va hatto shaffof chiziqlar (doiralar). Pulpa yupqa, oq rangda. Oyoqning balandligi 3,5-5 sm va qalinligi 0,4 sm dan oshmaydi. Uning ustida shlyapa bilan bir xil rangdagi uzuk bor. Ba'zan u tezda yo'q bo'lib ketadi, ammo bu joyda aniq iz qoladi. Yozgi asal chivinlari odatda katta guruhlarda o'sadi.

Qo'ziqorin juda mazali, nozik pulpa va kuchli hidga ega. Ular asosan yangi shaklda sho'rvalar tayyorlash, qovurish yoki pishirish uchun foydalanadilar. Oldindan qaynatish shart emas. Shlyapalarni quritish mumkin. Oyoqlari qattiqligi tufayli odatda yemilmaydi. Bu qo'ziqorin tez halok bo'ladi, shuning uchun uni tezda qayta ishlash kerak.

Soxta folga - yozgi asal chivinining "juftligi"

Yozgi qo'ziqorinlarni yig'ishda uning plitalariga alohida e'tibor berish kerak. Yozgi asal agarlari, ular avval qaymoqli, keyin pishganida jigarrang, zaharli soxta qo'ziqorinlardan farqli o'laroq, plastinkalar dastlab kulrang-sarg'ish, keyin esa to'q - yashil yoki zaytun jigarrang.

Soxta g'ishtli qizil g'isht (Hypholoma lateritium). © Stu rasmlari

Oltingugurtli ko'pikli sariq (Hypholoma fasciculare). © Kreuzschnabel

Soxta ko'pik seroplati (Hipholoma capnoides). © Ak ccm

Saytda o'sadigan yozgi asal agareri

Yozgi asal tashishga tobe emas, bu uning sanoat etishtirishiga to'sqinlik qiladi. Ammo havaskor qo'ziqorin yetishtiruvchilar, u qiziq bo'lar edi. Yozgi asal agarari uzoq vaqtdan beri Evropada etishtirilgan bo'lib, u erda odatda o'simlik urug'i sotiladigan do'konlarda sotiladigan naychadagi xamir shaklida maxsus tayyorlangan qo'ziqorin ishlatiladi. Mamlakatimizda bunday macun ishlab chiqarilmaydi, ammo umidsizlikka tushmang. Ekish uchun siz qo'ziqorin sporalarini suvga yoki qo'ziqorin bilan bulg'angan yog'och qismlariga infuziya shaklida ishlatishingiz mumkin.

Qora jigarrang plitalar bilan etuk shlyapalarni oling va ularni biroz maydalagandan so'ng, suv idishida (yaxshisi yumshoq, yomg'irda) 12-24 soat davomida joylashtiring. Keyin tülbent orqali siqib oling va natijada olingan infuziyani ko'p miqdorda dog'lar yoki yog'och qismlarini kesib oling va ularning uchlari va yon tomonlariga kesib oling. Sporalar bilan sug'orilgan yog'ochda 1-2 kun davomida etuk shlyapalarni plitalari bilan pastga tushirish mumkin. Sporalar sekin o'sadi va qo'ziqorinlardan birinchi hosilni faqat keyingi mavsum oxirida yoki 2 yildan keyin olish mumkin.

Yozgi asal agarikasi (Kuehneromyces mutabilis). © Anneli Salo

Miselyum bilan singib ketgan yog'ochdan foydalanganda intensiv infektsiya ro'y beradi. Bunday yog'ochni iyun oyida o'rmonda topish mumkin. U hozirda yozgi asalning mevali tanalari bo'lgan dog'lardan yig'ib olinadi. Yog'och parchalarini oq yoki qaymoq iplarining ko'pligi va kuchli qo'ziqorin hidi bilan belgilanadigan miselyumning faol o'sishi zonasidan olish kerak. Keyin ular teshiklarga va choklarga dumalab yoki yog'ochdan yasalgan qismlarga o'ralgan va mox, shingillalar, qobiq va boshqalar bilan qoplangan. Parchalarni chinnigullar yordamida dumaloq yoki dumaloq yog'och sirtiga yopishtirish mumkin. Ushbu infektsiya usuli bilan birinchi qo'ziqorinlarni kelgusi yozning boshida kutish mumkin.

Har qanday qattiq daraxtning daraxti yozgi asal agarikasini etishtirish uchun javob beradi, ammo qayin eng mos keladi. Kesilganidan keyin u etarli miqdordagi namlikni o'z ichiga oladi va qayin po'stlog'i uni qurib ketishdan yaxshi himoya qiladi. Alder, aspen va terak yog'ochlari ham mos keladi. Qo'ziqorinlar ignabargli daraxtlarda (qarag'ay, archa) yomon o'sadi.

Odatda ular har qanday diametrning uzunligi 30-35 sm. Qadimgi mevali daraxtlarning dog'larini ishlatishingiz mumkin, ular 4-6 yil ichida butunlay qulab tushadi. Agar dog'lar yoki o'tin yangi kesilgan bo'lsa, unda infektsiyani maxsus tayyorgarliksiz amalga oshirish mumkin va 1-2 kun davomida quritilgan suv ostida namlang (dog'lar sug'oriladi).

INFEKTSION butun vegetatsiya davrida amalga oshirilishi mumkin, ammo issiq va quruq ob-havoda emas. Biroq, eng yaxshi vaqt bahor va erta kuz deb hisoblanadi.

Infektsiyalangan yog'och bo'laklari yangi teshiklarga vertikal ravishda bir-biridan 0,5 m masofada joylashtiriladi, shunda tuproq yuzasida taxminan 15 sm qoladi va uchastkadagi tuproq namlanadi va talaş bilan mulchalanadi. Bunday uchastkalarni soyali joylarda, masalan, daraxtlar soyasida yoki maxsus boshpanada joylashtirish yaxshidir. Buning uchun issiqxonalar va issiqxonalar ham mos keladi, bu erda namlikni tartibga solish mumkin. Bunday sharoitda zamburug'lar ba'zan ekishdan 7 oy o'tgach paydo bo'ladi. Meva odatda ikki marta - yozning boshida va kuzda paydo bo'ladi va 5-7 yil davomida diametri 20-30 sm bo'lgan yog'och segmentlarida, kattaroqlarida - uzoqroq davom etishi mumkin.

Yozgi asal agarerining hosili yog'ochga, ob-havo sharoitlariga, miselyumning o'sish darajasiga bog'liq va juda farq qilishi mumkin: yiliga 30 g yangi qo'ziqorin bitta bo'lakdan 6 kg gacha, faqat yozgi meva berish uchun. Shuni ta'kidlash kerakki, odatda birinchi meva mo'l emas.

Yozgi asal agarikasini yog'och chiqindilarida o'stirish mumkin (ingichka tanalar, novdalar). Ular 10-25 sm diametrli novdalarda to'planadi va yuqorida tavsiflangan har qanday usul bilan yuqtirilgandan so'ng, ular tuproqqa 20-25 sm chuqurlikka ko'miladi, tepasida torf bilan qoplanadi. Qurulish shamol va quyoshdan himoyalangan bo'lishi kerak.

Yozgi asal agareri mevali daraxtlar uchun xavfli emas, chunki u faqat o'lik daraxtlarda o'sadi.