Anor bilan salat bayramona stolning bezakidir. Shunday bo'lsa-da, aqlli, yorqin, g'ayrioddiy. Ko'pchilik anor donalari boshqa mahsulotlar bilan uyg'unlashmasligiga ishonib, bunday salatlar tayyorlashdan qo'rqishadi. Aslida, anor salatlarning kislotaliligini beradi va ta'mni yanada yorqin va achchiqroq qiladi. Qadimgi fotosuratlar bilan anorli salat uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing, ulardan eng mazasini tanlashingiz mumkin.
Deyarli barcha salatlarda lavlagi qaynatilishi kerak. Afsuski, bu uzoq vaqt. Ildiz hosilining hajmiga qarab, protsedura 40 daqiqadan 3 soatgacha davom etishi mumkin. Agar sizda bo'lsa, mikroto'lqinli pechda lavlagi "qaynatish" orqali buni sezilarli darajada tezlashtirish mumkin.
Aqlli lavlagi
Bu eng oson salat. U juda tez tayyorlanmoqda. Asosiysi, lavlagi pishirish. Qolgan vaqt bir necha daqiqa. Lavlagi va anor salatini tayyorlash uchun sizga yarim anor va 1-2 lavlagi kerak (o'lchamiga qarab). Bundan tashqari, siz yong'oq (4-5 dona), tuz va o'simlik moyini tayyorlashingiz kerak.
Pishirish:
- Birinchi qadam - lavlagi pishguncha pishirish. Agar so'ralsa, uni pechda pishirish mumkin.
- Ildiz hosilini sovutgandan so'ng, u tozalanadi va o'rta o'lchamdagi maydalagichga surtiladi.
- Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, lavlagi yoyib, qovuring. Qovurish kerak emas. Faqat ortiqcha suyuqlikni bug'latish kerak.
- Bu orada anor yuviladi va tozalanadi.
- Lavlagi, anor urug'lari salat idishida yoyilib, yaxshilab aralashtiriladi.
- Tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz va yangi maydalangan qalampir qo'shing.
- Xizmat qilishdan oldin, agar so'ralsa, salat maydalangan yong'oq va ko'katlarga sepilishi kerak.
"Anor bilakuzuk" salatasi
Bu klassik salat. Stolga o'tirib, u idishlar orasida birinchi o'rinni egallaydi. Va ko'rib turibsiz, yaxshi sabablarga ko'ra. Yaqutning ramkasi oqlangan va tantanali ko'rinadi.
Asar tayyorlash uchun ikkita dudlangan tovuq go'shti olish kerak. Ushbu miqdor uchun siz bitta anor, lavlagi va kartoshkani (qaynatilgan, har bir ingredientdan ikki dona) olishingiz kerak. Piyozsiz qilish mumkin emas - qizil navning taxminan bitta boshi. Agar siz uni juda yaxshi ko'rsangiz, ko'proq narsani qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, 0,3 kg mayonez va yong'oq kerak. So'nggi ikki komponentning miqdori ta'mga qarab o'zgaradi.
Ushbu salat, boshqa turkiy go'sht, mol go'shti bo'lsin, qo'shilishi bilan ham tayyorlanishi mumkin. Ular aytganidek, ta'm masalasi. Kechqurun idishlarni pishirish yaxshidir, shunda tun davomida qatlamlar to'yingan bo'ladi. Ha, va agar siz tasodifan qatlamlarni o'zgartirsangiz - unda hech qanday dahshatli narsa yo'q.
Pishirish:
- Kartoshka ildizlarini artib oling va maydalagichda maydalang.
- Ko'klarni maydalab, maydalang.
- Piyozni tozalang va mayda maydalang.
- Go'shtni oyoqlardan ajratib oling va kub shaklida kesib oling.
- Anordan bepul don.
- Endi biz salatani anor va füme tovuq bilan yig'ishni boshlaymiz. Bilaguzuk deb nomlanganligi sababli, uning shakli bo'ladi mos. Buning uchun idish ustiga stakan qo'ying, uning atrofida qatlamlar yotqiziladi.
- Birinchi qatlamni yoyib chiqing - kartoshka va mayonez bilan bulg'angan.
- Füme tug'ralgan tovuq tepasida taqsimlanadi.
- Mayonezni qo'llaganingizdan so'ng, piyoz qatlamini yotqiz.
- Yong'oq ohakda maydalanadi yoki unchalik katta bo'lmagan qismi bilan maydalanadi va maydalangan lavlagi bilan aralashtiriladi.
- Endi yong'oq va lavlagi massasini yoyib, mayonez bilan yog'lang.
- Oxirgi qatlam anordir.
Tayyor salat emdirish uchun bir kechada muzlatgichga joylashtiriladi. Ertasi kuni u stolda xizmat qilishi mumkin.
"Kichkina qizil xalat" ertakdan
Anor taomlarining yana bir xilma-xilligi - bu anorli Qizil qalpoqli salat. Bilaguzukdan farqli o'laroq, uning go'sht tarkibiy qismi cho'chqa go'shti hisoblanadi.
Shunday qilib, salat tayyorlash uchun siz 0,3 kg cho'chqa go'shtini olishingiz kerak. Ushbu miqdordagi go'sht uchun 1-2 ta anor, 2 dona tuxum va 0,15 g qattiq pishloq kerak bo'ladi. Emdirish uchun smetana va mayonez 1 osh qoshiqdan foydalaning. l har bir ingredient. Bundan tashqari, 0,1 kg tozalangan yong'oq va bir dona arpabodiyon kerak. Lazzat kuchaytirgich sifatida tuz va qalampir ishlatiladi.
Salatada qaynatilgan cho'chqa go'shti ishlatiladi. Qoida tariqasida, uni pishirish uchun ko'p vaqt talab etiladi. Jarayonni tezlashtirish uchun siz go'shtni mayda bo'laklarga kesib olishingiz kerak.
Pishirish:
- Avvalo, cho'chqa go'shti qaynatiladi, qaynatilgandan keyin tuzni unutmang. Tayyorlangan go'sht sovutiladi, so'ngra mayda bo'laklarga bo'linadi.
- Go'sht tayyorlanayotganda, qattiq qaynatilgan tuxum ham kub shaklida kesiladi.
- Pishloqni ishqalab, yong'oqni maydalang.
- Alohida idishda smetana va mayonez aralashtiriladi, siz har bir qatlam bilan buni qilmaslik uchun tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.
- Donlar anordan ozod qilinadi.
- Anor va go'shtli salat qatlamlarda to'planadi: cho'chqa go'shti, maydalangan pishloq, tuxum, yong'oq.
- Yuqorida anor qatlami yotqizilgan. Va hamma narsa, salat tayyor va dasturxonni so'raydi.
Yong'oq bilan yoqut salatasi
Anor bilan yana bir oddiy salat retseptini taklif etamiz. Bu ozarbayjon oshxonasiga taalluqlidir. Rangdan tashqari, u noodatiy ta'm bilan ajralib turadi.
Uni tayyorlash uchun sizga 4 ta kartoshka ildizi, bitta anor mevasi, bitta qizil piyoz sholg'om va 0,25 kg yong'oq yadrosi kerak bo'ladi. Bundan tashqari, ta'mga bir dona arpabodiyon va tuz va qalampir kerak bo'ladi. Zaytun moyi va limon sharbati bilan ziravor soling.
Pishirish:
- Kartoshkani qaynatib oling. Uni mikroto'lqinli pechga qo'yish yaxshidir - bu oz vaqt talab etadi. Tayyor kartoshka sovutiladi, tozalangan va mayda kublarga kesilgan.
- Bu orada anor tozalangan. Buni eng oson yo'li. Peel to'liq kesilmaydi, shu bilan homila parchalanadi. Ular bir oz ajratilganidan va granatalar ag'darilgandan so'ng. Endi, bir osh qoshiqdan foydalanib, granata taqing. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, donalar tezda yopiq idishga tushadi.
- Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
- Yong'oqni maydalash. Siz buni bura bozori, blender, kofe maydalagich yoki shunchaki pichoq bilan maydalashingiz mumkin.
- Dereotni yuving va mayda choping.
- Kiyim tayyorlash uchun yarim limon sharbatini kichik idishga siqib oling. U erda zaytun moyi qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
- Endi salatani anor va yong'oq bilan to'plang. Barcha ingredientlar salat idishiga, tuzga, qalampirga joylashtiriladi, kiyinishni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
Anorli go'shtli salat
Biz yana bir retseptni taklif qilamiz - mol go'shti va anorli salat. Har bir uy bekasi idish-tovoqlariga va tajribalariga yangilik berishga harakat qiladi.
Ushbu salatning o'ziga xos xususiyati - tuzlangan piyoz va anor urug'lari ko'rinishidagi ko'plab vitaminlar.
Asosiy tarkibiy qismlar bitta anor mevasi, 3-4 kartoshka ildizi, ikkita piyoz sholg'om va lavlagi va 0,3 kg mol go'shti. Marinadlash uchun sirka (1 osh qoshiq), 2/3 osh qoshiq tayyorlang. suv va 1 osh qoshiq shakar bilan tuz. Mayonez qatlamlarni moylash uchun ishlatiladi.
Pishirish:
- Piyoz tozalangan va halqalarga bo'linib, chuqur idishga joylashtirilgan, u erda sirka quyiladi va shakar va tuz quyiladi. Ushbu tuzlamoqda va piyozni qoldiring, qaynoq suv quying. Tarkibi soviganida - piyoz ovqatlanishga tayyor.
- Kartoshka, go'sht va lavlagi qaynatilishi kerak. Buni oldindan qilish yaxshidir. Sabzavotlarni peeling va kesib oling: kartoshkalarni kub yoki kub shaklida. Lavlagi qo'pol qirg'ichdan maydalangan bo'lishi kerak. Anordan bepul don.
- Endi ular salatani mol go'shti va anor bilan yig'ishni boshlaydilar. Go'shtning bir qatlami plastinka ustiga qo'yiladi va mayonez bilan yog'lanadi.
- Keyin ustiga piyoz va mayonez qo'ying.
- Keyingi qatlam - bu kartoshka. Mayonez bilan yog'lashni ham unutmang.
- Mayonez bilan lavlagi qatlamini qo'ying.
- Xulosa qilib, salatani anor urug'i bilan seping.
Hamma narsa, siz ovqatni boshlashingiz mumkin.
Pekin yoqut bilan
Peking karam - oshxonada tez-tez uchraydigan mehmon. Bu turli xil mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Biz tajriba o'tkazishni va anor va Pekin karamidan salat tayyorlashni taklif qilamiz. Asosiy tarkibiy qismlardan biri bu tovuq. Uning yordamida salat ayniqsa mazali bo'ladi. Ammo agar sizda boshqa go'sht bo'lsa, undan foydalanishingiz mumkin.
Shunday qilib, sizga 0,25 kg tovuq va 0,3 kg Peking kerak. Bundan tashqari, 0,15 g shirin qalampir, bir xil miqdordagi makkajo'xori (konserva), 50 g yashil piyoz, anor urug'i va arpabodiyon. Anor va tovuq bilan salat kiyinish uchun taxminan 0,1 kg mayonez va tuz ishlatiladi.
Pishirish:
- Pekinni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, quriting va yaxshilab choping.
- Yashil piyozni yuving va mayda maydalang.
- Salat idishida Pekin, makkajo'xori va piyoz konservalangan.
- Qalampirni yuving va chiziqlar bilan kesing.
- Dereotu axloqsizlik ostidagi suv ostida yuviladi, sochiq bilan artiladi, nozik kesiladi va qalampir bilan birgalikda boshqa mahsulotlarga salat idishida yoyiladi.
- Tovuq filesi qaynatilishi kerak, so'ngra kub shaklida kesiladi.
Yakuniy bosqich - tuz, mayonez qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va anor urug'iga seping.
Anorli "Monomax shapka" salatasi
An'anaviy yangi yil salatlaridan yana biri. Juda chiroyli va ajoyib. Ushbu salatada siz to'g'ri anorni tanlashingiz kerak. Bunga qarab, ta'm juda yaxshi bo'ladi, chunki donalar nordon va shirin bo'lishi mumkin.
Salataning birinchi qismini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: yarim juda katta qaynatilgan sabzi, 8 ta bedana tuxumi va 1 osh qoshiq. yong'oq. Ixtiyoriy: ta'mga mayonez va 3 ta sarimsoq chinnigullari.
Ikkinchi qism uchun sizga 0,25 g qattiq pishloq, yarim stakan yong'oq, bir xil miqdordagi mayiz, taxminan uchta qaynatilgan sabzi, bitta sarimsoq chinnigullar va bitta anor kerak bo'ladi.
Birinchidan, salatning birinchi qismini anor bilan tayyorlang. Sabzi tozalash va chiziqlar bilan kesish uchun. Tuxumlar tozalangan va mayda tug'ralgan. Bularning barchasi chuqur plastinaga qo'yiladi, maydalangan yong'oq, mayonez va sarimsoq matbuotga qo'yiladi. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi va yuqori slayd bilan tekis idishga joylashtiriladi. Bu shlyapa o'zi bo'ladi.
Endi ikkinchi qismga o'ting. Buning uchun sabzi ham chiziqlar bilan kesiladi, ularga maydalangan pishloq, mayiz, sarimsoq, yer yong'oqlari va mayonez qo'shiladi. Yaxshilab aralashtirib, massani "qopqoq" atrofiga yoyib, chetini hosil qiling. Hammasi, salat tayyor, u faqat anor urug'lari bilan bezash va xizmat qilish uchun qoladi.
"Qirollik ovi"
Anor salatining yana bir ajoyib retsepti (batafsil fotosurat bilan). Darhaqiqat, bu mol go'shti tilini o'z ichiga oladi. Tuzlangan qo'ziqorinlar bilan birgalikda oqlangan va yorqin ta'm hosil bo'ladi.
Agar siz mol go'shti tilini topmagan bo'lsangiz, siz cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin.
Pishirish uchun sizga bitta til, 0,2 kg tuzlangan qo'ziqorin va 0,1 kg tovuq kerak bo'ladi. Bundan tashqari, bitta anor mevasi va ikkita tuxum ishlatiladi. Kiyinish uchun sizga mayonez, har qanday o'tlar va ziravorlar kerak bo'ladi.
Pishirish:
- Barcha mahsulotlarni oldindan tayyorlang (qaynatib oling, tozalang va yuving).
- Tilning qobig'i va kublarga kesing.
- Tovuq bilan ham xuddi shunday qiling.
- Qo'ziqorinlarni tuzlamoqdan oling va chiziqlar bilan kesib oling.
- Tuxum mayda tug'ralgan.
- Til va anor bilan salat yig'ib, salat idishiga solib, ziravorlar, mayonez, qalampir va tuz qo'shing.
- Yashillar mayda tug'ralgan.
- Anordan don ekiladi.
Tayyor salat anor bilan bezatilgan va ... xizmat qiladi!
Achchiq o'rik
Qopqoqlarni mahsulotlar bilan birlashtira olish kerak. Biz sizga o'rik va anorli salat misolini o'rgatamiz. U qatlamlarda tayyorlanadi va g'ayrioddiy ta'mga ega. Go'sht tarkibiy qismi sifatida siz o'zingiz xohlagan narsani, masalan, cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin.
Pishirish uchun bitta qaynatilgan lavlagi, bitta anor, 0,25 kg cho'chqa go'shti, "forma" dagi ikkita kartoshka, 0,1 kg o'rik va piyoz sholg'om kerak bo'ladi. Kiyinish uchun - ta'mga mayonez.
Pishirish:
- Birinchidan, o'riklar bir piyola ichiga issiq suv bilan quyiladi va bir necha daqiqadan so'ng ular olib tashlanadi va chiziqlar bilan kesiladi.
- Lavlagi va kartoshkani tozalang va maydalang.
- Piyozni mayda maydalang, cho'chqa go'shtini chiziqlar bilan maydalang.
- Chuqur salat idishiga qatlamlarga qo'ying: o'rik, kartoshka, go'sht, piyoz.
- Endi salat mayonez bilan yog'lanadi va maydalangan lavlagi tarqatiladi.
- Anor urug'i bilan garnitür va stolda xizmat qiling.
Anor bilan tovuq salatasi
Pishirishni va tajriba qilishni yaxshi ko'rasizmi? Yozuvda anor va tovuq filesi bilan salat oling. Yong'oq bilan birgalikda siz dahshatli taomga ega bo'lasiz.
Salat kiyinish bilan yoki bo'lmasdan tayyorlanishi mumkin. Va siz shunchaki ozgina anor sharbatini qo'shib pishirasiz. Ikkinchi holda, salat engil va juda foydali bo'ladi.
Pishirish uchun sizga 0,8 kg tovuq, ikki yoki uchta sarimsoq bo'lagi, 0,15 g yong'oq va bitta anor kerak bo'ladi. Shuningdek, sizga qizil navlarning bitta lampochkasi kerak bo'ladi. O'simlik yog'i kiyinish sifatida olinadi va ta'mi ziravorlar bilan muvozanatlanadi. Ikkinchisi sifatida, masalan, koriander, paprika, issiq qalampir, fenugreek olish mumkin.
Pishirish:
- Tovuq filetosini yaxshilab yuvib tashlang, sochiq bilan quriting va paprika bilan aralashtirilgan tuz seping. Panani qizdiring, yog 'qo'shing va ustiga go'shtni qovuring, kichkina ustiga olov yoqing. Pishirish vaqti 30 minut. Ularni topshirishni unutmang.
- Toza va quruq panani qizdiring va ustiga yong'oqni 2-3 daqiqa qovuring (afzal findiq). Peeling va maydalashdan keyin.
- Tovuq filetosini tolalarga yirtib oling, salat idishiga soling, ziravorlar qo'shing.
- Matodan o'tgan yong'oq, piyoz, anor urug'i va sarimsoq qo'shing.
Agar siz bir qoshiq anor sharbatini qo'shsangiz, unda salatni to'ldirishingiz shart emas.
Qisqichbaqalar va anor salatasi
Dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'rasizmi? Siz bunday ekzotik salat tayyorlashga harakat qilishingiz kerak. Faqatgina anor shirinlikni tanlashga harakat qiladi, shunda u mayda qisqichbaqalarni ochadi.
Taomning asosiy tarkibiy qismiga 0,15 kg hajmidagi qisqichbaqalar (allaqachon tozalangan), yarim karam karam karam, bitta mayiz, muzlatilgan salat (sizning xohishingiz bo'yicha) va bitta anor kiradi. Qovurish uchun 20 g sariyog 'oling, yonilg'i quyish uchun esa 2 osh qoshiq. sharob sirkasi va zaytun moyi, tuz va 1 osh qoshiq. pushti qalampir.
Siz oldindan salat tayyorlay olmaysiz, chunki ko'katlar tezda tashqi ko'rinishi va ta'mini yo'qotadi. Shuning uchun, uni yaratgandan so'ng darhol stolga xizmat qilish kerak.
Pishirish:
- Qovurilgan idishda yog'ni eritib, ustiga qisqichbaqani 5-7 daqiqa davomida qovuring. Ular tayyor bo'lganda - ular plastinkaga o'tkaziladi va muzlatgichga yuboriladi.
- Anor urug'ini tozalang.
- Piyozni tozalang va choping.
- Salat va karamni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang, sochiq bilan quriting va bo'laklarga bo'ling.
- Barcha tayyorlangan taomlarni salat idishiga soling. Kiyinish uchun ingredientlarni alohida aralashtiring va salatni quying. Idishning tarkibini aralashtiring va xizmat qiling.
Xo'sh, sizga anorli yangi yil salatlarini tanlash qanday yoqadi? Siz qiziq narsani izladingizmi? Anor o'ziga xos ta'mga ega meva bo'lishiga qaramay, u boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi.