Yangi yil shovqinida salatlar tayyorlash uchun chayqalish juda oson va shirinni unutish juda muhim va bu bayram stolining muhim tarkibiy qismi. Qishki shirinliklar uchun variantlardan biri - smetana ichida yong'oq bilan o'rik. Ba'zilar uchun bu taom qadimdan tanish va sevilgan va ko'pchilik bunday mazali taom haqida tasavvurga ham ega emas.
Ko'pgina shirin retseptlar mavjud, ba'zida quyultirilgan sut qo'shilsa ham, kimdir asal yoki karamel siropini tozalaydi va qo'shadi. Ammo ko'pchilik bu lazzatlanishning klassik tayyorgarligini yaxshi ko'rar edi, chunki Sovet davrida ko'pchilik biron bir yangi yilni ham qilmasdan qilolmadilar. Va smetana ushbu taomning milliy retseptiga kiritilgan. Taomlarni tayyorlashga ijodiy yondoshish hech qachon ortiqcha bo'lmaydi, ammo retseptning asosiy fikrlariga hali ham rioya qilish kerak, keyin siz o'zingizning xohishingiz bilan ingredientlarni yoki nisbatlarini o'zgartirishingiz mumkin.
Yong'oq bilan qaymoqli o'rik retsepti
Tarkibi
- 500 gramm o'rik (quruq va tosh bilan olish yaxshidir, chunki uning tabiiyligi foizi yuqoriroq);
- 250 gramm yong'oq;
- 300 gramm smetana (imtiyozga qarab, siz ko'proq yoki ozroq olishingiz mumkin);
- 3 osh qoshiq qamish shakar;
- bezak uchun yalpiz barglari.
Tayyorlash usuli:
- Yarim soat davomida o'riklarni issiq suvga soling.
- Ehtiyotkorlik bilan suyaklarni tortib oling. Juda katta bo'lmagan tuynukni qoldirish tavsiya etiladi, shunda kelajakda tayyorlashda qora olxo'ri butun bo'lib qoladi.
- Endi yong'oq bilan to'ldirilgan o'riklarni nafaqat mazali, balki yaxshi ko'rinishi uchun juda katta yong'oq bo'laklarini bu mevaning o'rtasiga ehtiyotkorlik bilan joylashtirish kerak. Estetika uchun hech bo'lmaganda homila shakliga o'xshashlikni saqlash muhimdir.
- Keyin yumshoq krem tayyorlash keladi. Smetana tarkibidagi yong'oqli o'riklar uchun sizga shakarqamish shakar kerak bo'ladi, chunki u yopishqoq karamel ta'mini beradi, idish biroz yangi soyaga ega bo'ladi, ammo siz oddiy oq bilan qilishingiz mumkin. Smetana qaymoq shakar bilan aralashtirgich yoki past tezlikda o'rnatilgan blender yordamida aralashtiring. Bu havodor va mazali krem bo'lishi kerak. Bir oz eritilgan muzqaymoqni qalinlash va tuzatish uchun chorak soat davomida muzlatgichga qo'ying, bu retseptda ham foydalanish mumkin. Ammo yong'oq bilan olxo'ri o'rim-yig'im bolalikning ta'miga va Yangi yil bayramiga o'xshaydi.
- Endi shirinliklar uchun katta va chiroyli plitani tanlash qoladi. Keyin, olxo'ri bo'lagini idishga aylantiring. Shakar bilan allaqachon sovutilgan smetana oling va shirinning birinchi qatlamini quying. Ushbu kremi o'rik qatlamlari o'rtasida yumshoq qatlam vazifasini bajaradi. Shunday qilib, siz butun idishni yotqizishingiz kerak.
- Bezatish uchun yalpiz barglari va muomalaning yangiligi uchun xushbo'y hid qo'shing. Siz hali ham quyuq shokoladni maydalashingiz yoki doljin sepishingiz mumkin, barchasi ta'mga bog'liq.
Ovqat pishirishda bir oz sir: tajriba qilishdan qo'rqmang va qo'lingizda yangi ingredientlarni qo'shing. Shirin juda ko'p qirrali bo'lib, u deyarli hamma narsa bilan yaxshi ketadi (albatta, shirin). Xushbo'y narsada asal yoki ozroq shakar bo'lishi mumkinligi sababli uning ta'mi faqat foyda keltiradi.
Smetana ichida yong'oq bilan pishirilgan shirin tayyor!
U oilaviy bayram stolidagi barcha tetikliklarning diqqat markazida bo'ladi va shubhasiz yangi yil muhiti haqida bolalikdagi yaxshi xotiralarni uyg'otadi! Va hatto yozda, lazzatlanish o'z ahamiyatini yo'qotmaydi va uy qurilishi muzqaymoq kabi mazali bo'ladi, bu butun oila uchun sevimli desertga aylanadi!
