Clafoutis (fr. Clafoutis) - klassik frantsuz yozgi shirinligi, mening fikrimcha, shirin omletga juda o'xshash. Siz klafutini qulupnay, qulupnay yoki yovvoyi rezavorlar bilan pishirishingiz mumkin, asosiysi shirin, pishgan va ulardan ko'pi bor! Tayyorlash printsipi juda oddiy - oltin jigarrang bo'lgunga qadar shirin omlet bilan rezavorlar qatlamini quying va pechda pishiring.
Qulupnay bilan ClafoutisKlafutini lager sharoitida pechsiz ham tayyorlash mumkin. Bunday holda sizga qalin pastki va yopishqoq bo'lmagan qoplamali pan kerak bo'ladi, u qopqoq bilan mahkam yopiladi, siz kichkina olovda pishirishingiz kerak.
Shirinni qulupnay sousi bilan to'kib tashlang, yangi yalpiz bilan garnitür oling, qamchilangan qaymoq yoki yog 'smetana qo'shing.
Yozda, issiq va ko'p mehnat talab qiladigan pirog pishirilganda, siz har doim yaqinlaringizni va do'stlaringizni ushbu oddiy shirinlik bilan mamnun qilishingiz mumkin, aytmoqchi, u sovib ketganda yanada mazali bo'ladi!
- Bir konteyner uchun porsiya: 4
- Pishirish vaqti: 35 daqiqa
Qulupnay bilan klafutis tayyorlash uchun ingredientlar:
- 400 g pishgan qulupnay
- 200 ml qaymoq yoki sut
- 40 g premium bug'doy uni
- 15 g makkajo'xori kraxmal (siz kartoshkani qabul qilishingiz mumkin)
- 4 g pishirish soda (yoki pishirish kukuni)
- 100 g shakar
- 120 g yumshatilgan sariyog '
- 2 ta tuxum
- 1 choy qoshiq maydalangan doljin
Klodutni qulupnay bilan tayyorlash usuli.
Shakar va sariyog'ni ulug'lash uchun maydalang, sarig'ini qo'shingChuqur idishda mayda shakarni va yumshoq yog'ni yumshoq bo'lgunga qadar ishqalang. Sariqlarni oqsillardan ajrating. Shakar va sariyog 'aralashmasiga sarig'ini bittadan qo'shing va silliq bo'lgunga qadar yana yaxshilab maydalang.
Un, kraxmal va soda qo'shingMisr kraxmalini va bug'doy unini birlashtiring. Pishirish soda qo'shing, uni sinov uchun pishirish kukuni bilan almashtirishingiz mumkin. Quruq ingredientlarni aralashtirilgan sariyog ', shakar va sarig'i bilan aralashtiring.
Krem qo'shingKrem qo'shing. Agar siz klafutining quyi kaloriya versiyasini pishirmoqchi bo'lsangiz, unda kremni kam yog'li sut bilan almashtiring.
Qamchilangan oqsil qo'shingYumshoq cho'qqilarga qadar blenderda ikkita oqsilni uring. Keyin xamirga solingan oqsillarni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, havo oqsil ko'pikini saqlab turishga harakat qiling. Qamirlangan oqsillar tarkibidagi havo pufakchalari xamirni mayin va mayin qiladi. Tarkibida klafuti uchun tayyor xamir ingichka pancakes bilan bir xil bo'lishi kerak, ya'ni juda suyuq.
Pishiriqni rezavorlar bilan yoyib chiqdikPishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, uni bug'doy uni bilan seping. Har qanday pishgan qulupnay klafuti uchun mos keladi, tanlangan rezavorlardan bu shirinni tayyorlash shart emas. Biz rezavorlarni poyalardan tozalaymiz, yuvamiz, quritamiz va shaklga o'tkazamiz. Shaklning pastki qismini bo'sh joy qoldirmasdan to'liq to'ldiramiz. Pishirish paytida chiqarilgan sharbat turli yo'nalishlarda oqmasligi uchun qulupnayni bug'doy uni bilan ozgina seping.
Tayyor xamirni rezavorlarga quyingTayyor xamirni qulupnay ustiga quying. Mog'orni engil silkitib oling, shunda u rezavorlar orasidagi bo'shliqlarni to'ldiradi.
Darçınla seping va pishirishga sozlangKlafutini maydalangan doljin bilan seping. Xamir yuzasiga teng ravishda yoyish uchun nozik elakdan foydalaning.
Biz klafutini o'rtacha rafda taxminan 30 daqiqa davomida 165 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiramiz.
Qulupnay bilan ClafoutisBu shirinni issiq iste'mol qilish mumkin, ammo men uni sovutib, qaymoq yoki qulupnay sousida xizmat qilishni maslahat beraman.
