Oddiy karabuğday pyuresidan siz asl taom tayyorlashingiz mumkin. Og'ir go'sht, parranda go'shti, nordon sut mahsulotlari va mevalarni qo'shadigan karabuak güveçidan oila a'zolari zavqlanadilar. Bunday "kompaniyada" idish butunlay boshqacha tarzda porlaydi.
Bunday oshxona mo''jizasining siri juda oddiy.
Eng foydali don mahsulotlari orasida karabuğday birinchi o'rinlardan birini egallaydi. Ushbu don tarkibidagi biologik moddalar yurak-qon tomir tizimi, shuningdek jigar faoliyatini normalizatsiya qiladi.
Modaga qaytish
Oddiy karabuğday piyozini qiyma go'sht bilan bir necha darajadan yasash mumkin. Shunday qilib, styuardessa stolda birinchi taomga emas, balki yoqimli pirog yoki kekga xizmat qiladi. Agar olingan muomalani bo'laklarga bo'lib tashlasangiz, hayratga loyiq muzey eksponati olasiz. Marmar fonda joylashgan oq qatlam, hatto eng nozik gurmelerni ham hayratga soladi va chalg'itadi. Va unga faqat dereotu novdasi, bu shunchaki oddiy piyola ekanligini bildiradi. 
Shunday qilib, karabuğday pyuresi bunday mazali kassani tayyorlash uchun sizga kerak:
- qiyma go'sht tayyorlang, donni qaynatib oling (1,5 stakan), shuningdek sabzavotlarni (piyoz, sabzi va qo'ziqorinlarni) tozalang;
- piyozni (halqalarni yoki yarim halqalarni) maydalang va rangi o'zgarguncha qovuring;
- panga sabzi chiplarini quying;
- qo'ziqorinlarni tilimlang va boshqa sabzavotlarga qo'shing,
qovurishga tayyorgarlik vaqti - 7 daqiqadan oshmaydi;
- tayyorlangan anorni qovurilgan ingredientlar, qalampir va tuz bilan aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatishda davom eting;
- aralashmani sopol idishga soling;
- pishirilgan qiyma go'shtni tepaga yoyib chiqing;
- karabuğdayning qolgan qismini to'kib tashlang;
- 200 g smetana, 100 g qaymoq va tuxumni (2 dona) aralashtirib maydalagich tayyorlang, sousni yaxshilab urib, ziravorlar qo'shing;
- shakarni ovqat bilan birga shaklga quying;
- karabuak güveçini pechga 40-45 daqiqa davomida joylashtiring.
qovurishga tayyorgarlik vaqti - 7 daqiqadan oshmaydi;
Bunday holda, pechni 180 ° ga oldindan qizdirish kerak. Oldindan yoqish mumkin. O'rnatilgan mahsulotlarning har bir qatlami quyish bilan etarlicha to'yingan bo'lishi uchun, xom idishni bir necha joyga teshib qo'ying. Buning uchun oshpazlar keng pichoq yoki elkama pichog'ini ishlatadilar.
Ratsionda bo'lganlar uchun tovuq filesi yoki mol go'shtidan foydalanish yaxshidir. Agar oila suvli va to'yimli kechki ovqatdan bahramand bo'lishni istasa, unda cho'chqa go'shti moyi afzal ko'rilishi kerak.
Agar so'ralsa, mayiz go'shti alohida yirtqichlardan tayyorlanishi mumkin. Undan oldin piyozni mayda bo'laklarga, shuningdek, bir necha chinnigullar sarimsoq va qovurdoqqa kesib tashlash kerak. Sabzavotlar qizarganda siz maydalangan go'sht qo'sha olasiz. To'ldirish maydalanganidan keyin siz bulonni, pomidor sousini, o'tlarni va boshqa ziravorlarni qo'shishingiz kerak. Besh daqiqa qaynatiladi va karabuğday güveç uchun qatlam tayyor. 
Keyin hamma bir xil texnologik jarayonlar amalga oshiriladi: smetana sousi bilan qatlam hosil bo'lishi va emdirish. Shuni e'tiborga olish kerakki, yangi tostlar apelsin yangi bilan birgalikda idishning lazzat spektrini baholashga yordam beradi.
Shirin tish yozuvi
Don mahsulotlaridan siz juda munosib va eng muhimi shirin muolajani olishingiz mumkin. Bizning buvilarimizning pishiriqlarida tvorog qo'shilishi bilan tayyorlangan karabuğday güveç uchun bitta retsept yo'qolgan. Agar do'stlaringizga g'ayrioddiy pirog nimadan yasalganligini aytmasangiz, kam odam bu haqda o'zlari taxmin qilishadi. Bunday ajoyib tortni eng yaxshi tarzda tayyorlash uchun styuardessa kerak:
- Karabuğday pyuresini qaynatib oling. Bir stakan donga 2 osh qoshiq tushiring. sovuq suv. Suyuqlikning yarmi qaynaguncha past olovda pishiring.
- Sariyog '(60 g) tayyorlang. U yumshatishi kerak, shuning uchun uni plastinka ustiga qo'yish mumkin va xona haroratida isinish uchun qoldiriladi.
- 10 g mayizni namlang. 15 daqiqadan so'ng, suvni to'kib tashlang va rezavorlarni qog'oz sochiqqa qo'ying. Issiq suv mevani yumshoq qiladi.
- Pishloqni tayyorlang (200 g). Bir hil tutarlılığa ega bo'lishi kerak. Buning uchun uni blenderda maydalang yoki nozik elakdan o'tkazing.
- Olma maydalang. Pechdagi karabuak güveç uchun faqat mevali shirin navlarni tanlang. Mevalarni mayda maydalagichda maydalashdan oldin, siz ularni qirishingiz kerak.
Endi olma tvorogi va pulpasini muloyimlik bilan aralashtiring. Oxir oqibat bir hil massaga ega bo'lish uchun ingredientlarni yaxshilab aralashtirish kerak. Keyin, styuardessa quyidagilarni bajarishi kerak:
- qayla (3 osh qoshiq), 2 dona tuxum, shakar, doljin va vanillin bilan bir sous tayyorlang;
- mo'ylov bilan aralashtirganda, 1 osh qoshiq qo'shing. l limon yoki apelsin sharbati;
- karabuğday pyuresini blenderda maydalang;
- uni tvorog massasi, shuningdek mayiz bilan aralashtiring;
- xamirga o'xshash mustahkamlik olinmaguncha to'ldirish bilan aralashtiring;
- chiroyli pishiriladigan idishga soling;
- idishni oldindan qizdirilgan pechga 20 daqiqa davomida joylashtiring.
Pishloqni juda semiz emas tanlash kerak. Uning ozgina ho'l bo'lishi tavsiya etiladi. Bu unga yopishqoqlikni beradi. Agar u quruq bo'lsa, unda siz 2 osh qoshiqni xavfsiz ravishda ko'paytirishingiz mumkin. l smetana.
Karabuğday güveçinin yuqori qatlamini sariyog 'bilan yog'lash yoki shunchaki ustiga bir necha bo'lak qo'yish kerak. Yog 'oltin qobiqning shakllanishiga yordam beradi. Ushbu noodatiy pirojnani mog'ordan olib tashlashni osonlashtirish uchun pastki va devorlarga pergament qog'ozini qo'ying. Ba'zilar un bilan uxlashadi, ammo bu kerak emas.
Rang illyuziyasi
Tezkor uy xo'jaliklari stoldan biron bir go'sht idishini olib tashlashdan mamnun. Ammo ularning qornidagi hamma narsa uchun joy qolmaydi. Shu sababli, styuardessa kechki ovqatdan keyin qolgan ovqatni tashlash yoki tashlamaslikni tanlashga duch keladi. Muammoni ikki yo'l bilan hal qilishingiz mumkin. Pechkada grechka bilan güveç pishirish kifoya qiladi, ammo har doim retseptlar mavjud. Bundan tashqari, muomalaning paydo bo'lishi ko'pchilikni hayratda qoldiradi. Moviy fonida sariq (qattiq pishloq), oq (sut) va yashil (maydanoz) ranglari juda yaxshi ajralib turadi. Shuning uchun, yengingizni o'rab, siz ishlashni boshlashingiz mumkin. Birinchidan, pyuresi qaynatib oling va piyozni qovuring. Keyinchalik, siz ushbu tartibda harakat qilishingiz kerak:
- karabuğdayning yarmini idishga quying va maydalangan pishloq bilan maydalang;
- qovurilgan piyozdan keyingi qatlam hosil qiling;
- qovurilgan ko'katlarni yoping;
- unga qolgan porridge, shuningdek pishloq chiplari qo'ying;
- sut va tuxum sousini quying (1/3 stakan sut va bitta tuxumni urish);
- taxminan 25 daqiqa pishirib.
Bir turdagi pishloq o'rniga faqat uchta foydalanishingiz mumkin. Bunday holda siz feta, mozzarella va parmesan kabi navlarni tanlashingiz kerak.
Kassaga issiq shaklda xizmat qiling. Garchi ko'pchilik buni sovuq atıştırmalık sifatida ishlatishni yaxshi ko'rsa-da. Siz bu ajoyib karabuak güveçiga pomidor sharbati yoki ingichka dilimlenmiş pastırma bilan xizmat qilishingiz mumkin. Shu bilan birga, karam va bodring salatasi bahorgi taom uchun ajoyib echimdir.
