Mujadara - yasmiq bilan guruch

Mujadara - yasmiq bilan guruch - sharqona oshxonadan bizga kelgan taom. Retsept nihoyatda sodda va ayni paytda nihoyatda mazali. Mujadarni mustaqil taom sifatida berish mumkin, bu juda oqlangan, chunki bu juda mamnun.

Agar siz vegetarian retseptlarini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda engil sabzavotli salat bilan yasmiq bilan guruch qo'shing, u ham juda mazali bo'ladi. Yashil yasmiqni sovuq suvda bir necha soat davomida namlash tavsiya etiladi, shuning uchun u tezroq qaynatiladi va qizilni darhol pishirish mumkin.

Guruchni tanlashga e'tibor qarataman. Xilma-xillik, albatta, mo'rt, tercihen xushbo'y bo'lishi kerak - jasmin, basmati, o'ta og'ir hollarda bug'da pishirilgan, uzun donli bo'lishi kerak. Sushi uchun ishlatiladigan dumaloq guruch tushlikingizni yopishqoq pyuresga aylantirishi mumkin.

Piyoz xilma-xilligi Mujadara uchun ham muhimdir, chunki retseptda u juda ko'p. Agar qizil shirin piyoz bilan pishirsangiz, pushaymon bo'lmang. Yog'siz menyu uchun mujadara sariyog'siz pishiring.

Pishirish vaqti: 1 soat
Bir konteyner uchun porsiya: 4

Mujadara tayyorlash uchun ingredientlar - yasmiq bilan guruch:

180 g yashil yasmiq;
180 g bug 'oq guruch;
3 ta katta qizil piyoz;
1 choy qoshiq zira;
30 g sariyog ';
40 ml zaytun moyi;
qovurish uchun tuz, qalampir, pishirish yog'i.

Mujadara qilish usuli - yasmiq bilan guruch.

Yasmiqlarni shunday ajratamizki, mayda toshchalar, dukkakli o'simliklarda juda keng tarqalgan bo'lib, ular tasodifan ovqatga tushmaydi.

Yasmiqlarni yirtqichlardan joylashtiring, 1,5 litr sovuq suv quying, ta'mga tuz soling va qaynatilgandan keyin taxminan 45 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Yasmiqlarni yuving va qaynatib oling

Alohida panada yuvilgan guruchni to'kib tashlang, bir parcha sariyog 'qo'ying, 250 ml sovuq suv, tuz quying. Biz panani pechka ustiga qo'yamiz, qaynab turgan joyga keltiramiz, qopqog'ini yopamiz. 15 daqiqa davomida past olovda pishiring, o'rab oling, panani o'ralgan holda qoldiring, qolgan ingredientlar pishiriladi.

Guruchni qaynatib oling

Biz piyozni qobiqdan tozalaymiz, tuklarga kesib tashlaymiz. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, piyozni tashlang, tuz seping. Biz 10-15 daqiqa davomida o'rta olovda qovurayapmiz, uni chipga aylantirishingiz shart emas, qovurayapsiz.

Fry tug'ralgan piyoz

Biz pechkaga qalin pastki qismi bo'lgan qavrilgan idishni qo'yamiz, uni qizdiramiz, zira tushiring va yorug'lik paydo bo'lguncha urug'larni qovuring.

Zira urug'ini qovuring

Tayyor yasmiqni elakka tashlang, to'kib tashlang.

Elmga yasmiqlarni egib oling

Qaynatilgan yasmiqni chuqur salat idishiga quying, guruch qo'shing.

Guruch va yasmiqlarni salat idishiga soling

Zira ohak bilan ishqaladi. Aytgancha, ba'zida men bu taomga 1/3 choy qoshiq fenugreek urug'ini qo'shaman, ularni zira bilan oldindan qovurayapman. Fenugreek achchiq, shuning uchun uni biroz qabul qilish kerak.

Shunday qilib, tug'ralgan ziravorlarni salat idishiga qo'shing.