Behi, Rosaceae oilasiga tegishli, shuningdek taniqli vakillari: olma va nok kabi qimmatbaho meva ekinidir. Uning mevalari nafaqat oziq-ovqat sanoatida, balki tibbiyotda ham ma'lum kasalliklarni (masalan, o'tkir respiratorli infektsiyalar, bronxit, oshqozon-ichak trakti kasalliklari, jigar, teri va boshqalar) davolashda keng qo'llaniladi.
Umumiy ma'lumot
Bundan tashqari, behi daraxti, shuningdek, bog'lar, yozgi uylar va shaxsiy tomorqalarni bezatish uchun xizmat qiladi.
Xizmat muddati - 70 yil, meva berish davri 35-50 yil. Uchinchi yilda allaqachon yig'ish mumkin (bitta daraxtdan 30 dan 100 kg gacha). Mevalar qutilarga quruq va salqin joyda (2-5 ° S) saqlanadi.
Shunday qilib, kuzda yig'ib olingan hosil bahorga qadar saqlanib qoladi va ko'proq shirinlik, yumshoqlik va o'ziga xos ta'mini yo'qotadi. Behi buta shaklida ham, daraxt sifatida o'stiriladi.
Behi navlari
Besh kishilik bog'lar guruhini ajratish mumkin: olma shaklida (mevalar olma o'xshash) nok shaklidagi, portugal tilida (nok shaklidagi qovurg'a shakli) marmar (barglar yuzasida sariq va oq dog'lar bor) piramidal (varaqning shakli tufayli).
Turlarga kelsak, ularning ko'pi bor, ammo eng mashhur va ishlatilganlari quyidagilardan iborat.
Behi Aurora - Bu xilma sentyabr oyining oxirida pishadi. To'g'ri saqlangan mevalar ikki oydan to'rt oygacha davom etadi. Uzoq transport uchun javob beradi. Ushbu daraxtning mevalaridan sharbatlar, kompotlar va konservalar tayyorlashda foydalaniladi.
"Angerskaya" behi - yig'ish sentyabrning birinchi yarmida amalga oshiriladi va uch oydan ko'p bo'lmagan muddatga saqlanadi. Qayta ishlash uchun (konservatsiya) ko'proq foydalaniladi, chunki ko'pincha mevalar nihoyat pishguncha tushib ketadi.
"Gorinlik Angerskaya" behi - ular olma shaklida, tuzilishi turlicha, qattiq zarralari bor. Uzilgan mevalarning saqlash muddati ikki oydan oshmaydi. Teri ostida qora dog'lar paydo bo'lish tendentsiyasi mavjud. Keyinchalik sharbatlarni, konservalarni va boshqalarni qayta ishlash uchun ishlatiladi.
"Katta mevali Buynakskaya" behi katta mevalar bor, ularning har biri 300-700 gramm og'irlikda. Shakli nok shaklida, undan ham silindrsimon. Yaroqlilik muddati ancha uzoq. Ushbu xilma-xillikning ta'mi aniq bo'lmagani uchun ular konserva sifatida ishlatiladi.
"Wraniska Daniya" behi oktyabr oyining oxirida yoki noyabr oyining boshida tushadigan kech hosilga ega. Meva shakli nok shaklidagi, kamdan-kam yumaloq (kesilgan). Bu shirin va nordon ta'mga ega. Xom shaklda ovqatlanish va ta'm kurtaklarining barcha turlaridan bahramand bo'lish uchun, pishgan mevalarni kamida bir oy davomida yotish kerak. Saqlash uchun yig'ishdan keyin darhol foydalanish mumkin.
"Oltin" behi olma shakliga ega. Sentyabr oxirida hosilni yig'ib oling va ikki oydan ko'p bo'lmagan vaqtni saqlang (ba'zan kamroq). Nordon-nordon ta'mga nisbatan sezgirlik deyarli yo'q va ko'pgina turlarga xos bo'lgan qattiq zarralar deyarli yo'q. Ular xom shaklda ham, qayta ishlash uchun ham qo'llaniladi.
"Skyth Gold" behi - olma kabi. Sentyabr oxirida yig'ing. Yaroqlilik muddati ancha uzoq (uch oygacha). Tashish uchun. Meva xamiri juda yumshoq va suvli, shirin va nordon ta'mga ega. Ilova juda universaldir.
"Oltin to'p" behi mevalar o'rtacha darajada (taxminan 300 gramm), shirin va nordon ta'mga ega. Foydalanishda yaxshi tashish va ko'p qirrali.
"Kaunchi-10 (qish)" behi dekabr oyining boshlarida pishib etiladi va ikki oydan ko'proq vaqt saqlanadi. U boshqa navlardan o'ziga xos xushbo'y hidi va tiniq, shirin xamiri bilan ajralib turadi. Ko'pincha u xom shaklda iste'mol qilinadi.
"Kech kapalaklar" behi o'zining miniatyurasi bilan boshqalardan farq qiladi (og'irligi atigi 50-60 g). Rangi yashil rang bilan sariq rangda. Xom iste'mol qilishning eng mashhur shakli emas, chunki u pulpa tarkibidagi kislotali va tort lazzatiga va qattiq zarrachalarga ega. Garchi juda xushbo'y. Texnik ishlov berish uchun ishlatiladi, masalan, ular umuman konservalash uchun juda qulaydir.
"Butterfly erta" behi uning xususiyatlarida u "kech kelebek" ga o'xshaydi, u och sariq yoki to'yingan sariq rang bilan ajralib turadi.
Behi Muskat o'rtacha kattalikdagi mevalar (og'irligi 200-250 g), yumaloq (biroz cho'zilgan bo'lishi mumkin). Murabbo va kompotlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Xom iste'mol qilish uchun u etarli darajada sharbat va nordon ta'mga ega.
Behi o'rtacha kattalikdagi mevalarga (120 g gacha), nordon ta'mga ega biriktiruvchi ta'mga ega. Qayta ishlash uchun javob beradi.
"Genomeles Yapon", yoki behi yapon - termofil o'simlik, shuning uchun u yumshoq iqlimi bo'lgan joylarda uchraydi. Qishi sovuq bo'lgan mamlakatlarda (-30 ° C), hatto daraxt sovuqdan omon qolsa ham, qor qoplamidan yuqori bo'lgan kurtaklari va yosh asirlari nobud bo'ladi va bahorda daraxt gullamaydi.
Yapon behi etishtirish va parvarish qilish
Yapon genomellari xilma-xilligi misolida behi parvarish qilish qoidalarini ko'rib chiqing. Yapon behi yorug'likka yaxshi javob beradi va shuning uchun yaxshi yoritilgan joylarni yaxshi ko'radi. Soyada u yomon rivojlanadi, bu gullashga ta'sir qiladi.
Gemomellarning barcha turlari va navlari, ular ozgina kislota reaktsiyasi bilan chirindi bilan boyitilgan engil qumli, qumloq va sodali podzolik tuproqlarda joylashgan bo'lsa, o'zlarini yaxshi his qiladilar (pH 6.5). Torfli tuproq yomon muhosaba qilinadi. Ko'pincha ishqorli tuproq barg xloroziga sabab bo'ladi. Uchish maydonchasi saytning janubiy tomonida tanlanadi, uni qoralama va qattiq sovuqlardan himoya qilish kerak.
Tayyorgarlik kuzda amalga oshiriladi. Er maydonchasi begona o'tlardan tozalangan. Agar tuproq etarlicha unumdor bo'lmasa, unda qum va qatlamli tuproq aralashmasini qo'shing (1: 2), qo'shimcha ravishda kvadrat metrga 10 kg miqdorida hijob kompostini, shuningdek fosfat va kaliyli o'g'itlarni qo'shing - kvadrat metr uchun 40 g.
Bahorda, ushbu saytda, erigan va nam tuproq bilan, siz doimiy yashash uchun buyraklarni tarqatishga vaqt topa olmagan yapon behini xavfsiz tarzda ekishingiz mumkin. Faqat ikki yoshdan kichik bo'lmagan holatlar va bu vaqtgacha o'simlik idishlarda o'stiriladi.
Ekish paytida behi bo'ynini zamin sathidan balandroq joylashtiring, aks holda o'sish sekinlashadi va ildizlarga ta'sir qilmaslik kerak. Ushbu o'simlikka transplantatsiya qilish kerak emas, shuning uchun u joydan boshqa joyga ko'chib o'tishga loyiq emas, behi bunga yaxshi toqat qilmaydi.
Daraxtlarni (yoki butalarni) to'siq kabi guruhlarga, qatorlarga, to'siqlar bo'ylab ekish mumkin. Asosiysi, har qanday yo'nalishda bir metr masofani saqlash.
Kvinlarni mulchalash
Yozda, gullab-yashnashi uchun tuproqni gevşetmek va 10-12 sm chuqurlashib, butalar (daraxtlar) atrofidagi begona o'tlarni olib tashlash va uni qipiq, torf yoki maydalangan qobig'i qatlami (3-5 sm) bilan to'ldirish kerak, bir so'z bilan - mulch.
Miqdorga kelsak, mulch nafaqat ildiz atrofi atrofini, balki butaning o'zi bilan bir xil diametrda bo'lishi kerak. Bu eng yaxshi bahor oxirida amalga oshiriladi. Bu vaqtda, tuproq hali ham nam bo'lib, yaxshi isinishga muvaffaq bo'ldi.
Kuzgi behi Azizillo naqshlari
Toj juda ko'p qisqartirilmaydi (1 / 3-1 / 4 uzunligi bo'yicha), aks holda u yangi kurtaklar o'sishiga olib keladi, bu meva berish jarayonini kechiktiradi. Yupqa bo'lganda, barcha quruq novdalar (sog'lom daraxtgacha) olib tashlanadi, juda uzun va shikastlangan, zaif va eski daraxtlar qattiqroq kesiladi.
Vaqti-vaqti bilan Azizillo va ustki kiyim yordamida siz doimiy vegetativ o'sishni saqlab turishingiz mumkin (qarishga qarshi ta'sir), bu ko'p yillik hosil olishga hissa qo'shadi. Yosh behi o'sishi dastlabki 5-6 yilida, bu protsedura har yili amalga oshirilishi kerak, shundan so'ng u daraxtning holatiga bog'liq.
Asosiy Azizillo bahorning boshida sodir bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, agar yosh asirlari bahor-kuz davrida daraxtda faol o'sayotgan bo'lsa, unda avgust oyida ularni chimchilash kerak, aks holda birinchi sovuqdan oldin kuchayib, yo'q bo'lib ketishga vaqtlari bo'lmaydi.
Garter faol o'sishning dastlabki yillarida kerak. Buning sababi, behi bir tekisda o'smaydi, ehtimol yordam kerak bo'ladi. Darhol daraxt kuchayib, meva bera boshlasa, shunda rekvizitlarni olib tashlash mumkin bo'ladi.
Behi yaponini sug'orish
Behi namlikni yaxshi ko'radi, lekin ehtiyot va ehtiyot bo'lish kerak, chunki bu oz miqdordagi suv bilan tez-tez sug'orilmasligi kerak, lekin bahorning boshidan kuzning oxirigacha taxminan oltita sug'orish kerak:
- 1-chi - erta bahorda, gullashdan bir necha kun oldin;
- 2-chi - gullash davrida;
- 3-chi - gullash to'xtatilgandan keyin, tuxumdonlar tushganda;
- 4 - yosh asirlari o'sishni boshlaganda;
- 5-chi - avvalgisidan bir oy keyin;
- 6-chi - mevalar shakllanib, o'sganda.
Suyuqlik miqdoriga kelsak, bitta daraxt uchun taxminan 400 litr va kattalar uchun 500-800 litr bo'lishi kerak. Farq ildizlarning chuqur paydo bo'lishi bilan bog'liq. Yoshlarda u 50-80 sm, kattalarda esa - bir metrgacha.
Kuzda behi qanday boqiladi
O'g'itlar behi o'simliklari butun davrida qo'llaniladi. Bahorning boshida ular mineral va organik o'g'itlar bilan oziqlantiriladi, yozda azot va fosfor va kaliyni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarga (shu bilan unumdorlikni oshiradi), kuzda mineral va organik moddalarga ehtiyoj bor (kuzda mineral va organik moddalarni etkazib beramiz).
Ochiq erga behi ekishdan keyingi birinchi yilida qo'shimcha ovqatlantirish kerak emas. Ekish oldidan tuproqda mavjud bo'lgan miqdor normal o'sishi uchun yosh o'simlik uchun etarli bo'ladi.
Behi hosili
O'rim-yig'im kech kuzda amalga oshiriladi. Ba'zi mevalarni daraxtda uzoqroq saqlash kerak, ba'zilarini ishlatishdan oldin qutilarda qarish kerak, shundan keyingina ular o'ziga xos ta'm va hidga ega bo'ladi. Hammasi xilma-xillikka bog'liq, bu nuance haqida o'ylash kerak.
Qishlashdan oldin, buzilish va muzlashdan saqlanish uchun, ham yosh, ham kattalar butalarini eski barglarga sepib, kerak bo'lsa, karton quti bilan qoplash kerak.
Behi yapon urug'ini ko'paytirish
Urug'larni ko'paytirish Yapon genomellarini etishtirishning eng oson va ishonchli usuli hisoblanadi. Pishgan mevalarni qayta ishlash paytida, yadroni tarashda urug'lar yig'iladi, quritiladi va qish boshlanishidan oldin tuproqqa sepiladi. Urug'lar bahorda yaxshi unib chiqadi, tuproqning sifati muhim emas.
Qovoq so'qmoqlar bilan ko'payishi
Ular iyun oyining boshlarida, quruq va issiq bo'lmagan ob-havoda so'qmoqlarni yig'ishmoqda. Har bir kesilgan uchastkada kamida ikkita internod va o'tgan yilgi yog'ochdan (1 sm uzunlikdagi) bo'lak bo'lishi kerak.
Omon qolish darajasini oshirish uchun (15-20% ga) o'sish stimulyatorlari qo'llaniladi (masalan, Kornevin). Tayyor so'qmoqlar engil burchak ostida qum va hijob ostiga ekilgan (3: 1). Haroratni 22-25 ° C darajasida ushlab turish, ildiz otishi bir yarim oydan keyin kuzatiladi.
Ildiz nasllari orqali behi ko'payishi
Yapon behi ko'plab ildiz jarayonlarini yaratishga qodir, shuning uchun u kenglikda o'sishga moyil (ikki metrgacha). Bu yon bag'irlarda o'sganda tuproqni ushlab turishga yordam beradi, ammo normal sharoitda bu hech narsa emas. Shuning uchun siz ushbu nasllarni ko'payish uchun ishlatishingiz mumkin.
Buning uchun, butani yo'q qiling va yaxshi rivojlangan ildizpoyaga ega, 12-15 sm uzunlikdagi va 0,5 sm dan nozik bo'lmagan kurtaklar tanlang. Bitta butadan siz beshta jarayonni tanlashingiz mumkin. Ular vertikal ravishda ekilgan, doimiy namlikni kuzatib turadi (muntazam ravishda sug'oriladi), so'ngra chirindi, qirg'ich yoki chiplar bilan mulchalanadi.
Ushbu usulning bir kamchiliklari bor - ba'zi ko'chatlar kam rivojlangan ildiz tizimiga ega, shuning uchun birinchi hosilda mayda mevalar bo'ladi va unchalik xushbo'y va suvli bo'lmaydi.
Kasalliklar va zararkunandalar
- Agar behi barglari va mevalarida turli xil dog'lar paydo bo'ladi - Bu, ehtimol, nam va nam havoda o'simlik nekrozga olib keladigan qo'ziqorin kasalliklarini yuqtirishi, barglarning chirishi va qurib ketishi bilan bog'liq. Masalan, jigarrang dog '(nekroz) bilan kurashishda mis sulfat (100 g) va suvdan (10 l) iborat eritma bilan püskürtmek yordam beradi. Xavfsiz variant bor: bir kun davomida piyoz qobig'idan (150 gr / 10l suv) bir stakan tayyorlanishini talab qilish.
- Tuxumdon yo'qoladi (tushadi) - qo'ziqorin infektsiyasi. Miselyum quritilgan mevalarda va infektsiyalangan barglarda tinchgina qishda qotib qolishi mumkin, ularda jigarrang dog'lar paydo bo'lib, ular o'sib barg bargining butun yuzasini qoplaydi va gullash paytida qo'ziqorin sporalari yosh tuxumdonlarga kirib, ularni yo'q qiladi.
Ma'lumki, kasalliklarning oqibatlari bilan shug'ullanishdan ko'ra ularni oldini olish yaxshiroq, shuning uchun profilaktika eng yaxshi davolanishdir. Buning uchun, kuzning oxirida, o'rim-yig'im tugaganda, tuxumdonlar, jigarrang dog'lar va barg-kuya nobud bo'lishining oldini olish uchun quritilgan mevalarni, singan va quritilgan novdalarni to'plash kerak. Kurtaklari bahorda shishib ketishi bilan, lekin gullash boshlanishidan oldin, butalar 0,1% fundazol eritmasi va 0,15% diptereks eritmasi bilan ishlov beriladi. Tuxumdonlarning parchalanishiga qarshi kurashda ular gullash davrida 0.08-0.1% bazazol eritmasi bilan püskürtülür.
Agar siz behi boqish bo'yicha barcha tavsiyalarga amal qilsangiz, hosil xushbo'y va suvli mevalarga boy bo'ladi, ulardan jele, pastil, murabbo, sirop, likyor, murabbo, kompotlar tayyorlashingiz mumkin. Quritilgan mevalar dilimlaridan siz quritilgan mevalardan mazali kompot tayyorlashingiz mumkin. Eng mashhur - bu behi murabbo tayyorlash.
Behi murabbo - bu eng mazali retsept
To'g'ri tayyorlangan murabbo barcha foydali fazilatlarni, shuningdek mevaning ta'mi va xushbo'yligini saqlab qoladi.
Tarkibi
- 1 kg - behi
- 1 dona - limon
- 1 kg - shakar (siz nimani sevishingizga bog'liq va undan kam, keyingi safar sozlashingiz mumkin)
- 200-300 ml - suv
Ovqat pishirish
Biz pishirishga o'tamiz. Meva yaxshilab yuvib tashlang. Peel, yadro (urug'lar kelajakda ekish uchun quritilishi mumkin). Kichik bo'laklarga kesib oling (yaxshilab yarmiga, keyin tilimga kesib oling), idishga yuboring va pechkaga qo'ying.
10 daqiqa davomida pishiring, keyin asta-sekin aralashtiring, shakar qo'shing va yana 15-20 daqiqa pishiring. Pechkadan chiqarib oling va to'liq sovushini kutib turing. Keyin yana pechkani qo'yamiz va yana besh daqiqa qaynatamiz. Hammasi juda sodda va qanchalik mazali.
