Yasmiq va pishloq salatasi

Yasmiq va xom pishloqli salat - bu sabzavotli stol uchun mos mazali, sog'lom va to'yimli taom, uning qismi sut mahsulotlarini rad etmaydi. Vegeterianlar feta pishloqini tofu pishloqiga almashtirishi mumkin, bu juda mazali bo'ladi. Tofu yordamida retseptni yog'siz menyuga qo'shish mumkin. Dukkaklilar va pishloq oqsilning muhim manbai bo'lib, u bizning tanamiz tomonidan yaxshi so'riladi, bunday mahsulotlarga go'sht kerak emas!

Yasmiqdan turli xil idishlar tayyorlanadi, sho'rvada, güveçda mazali bo'ladi, lekin salatlarda bu juda oddiy. Buning uchun fasol "malika" ning jigarrang navlari yaxshiroq mos keladi - ular pishirish paytida qaynatilmaydi, kislotali sos bilan kiyinishdan keyin donalar butun va elastik bo'lib qoladi. Ammo, qizil rangdan farqli o'laroq, tayyorlash uchun 15 daqiqa davom etadi, yashil va jigarrangni deyarli bir soat davomida pishirish kerak bo'ladi, ammo sizga ushbu navlarning mislsiz yong'oq lazzati xos bo'ladi.

Pishirish vaqti: 1 soat 10 minut
Porsiyalar: 4

Yasmiq va xom pishloqli salat uchun ingredientlar:

160 g yashil yasmiq;
200 g yangi salat;
150 g sabzi;
100 g piyoz;
4 chinnigullar sarimsoq;
150 g qizil pomidor;
130 g feta pishloq;
30 ml qo'shimcha bokira zaytun moyi;
30 g oq sesame;
tuz, maydalangan qalampir, qora murch, qovurish uchun ozgina sabzavot.

Yasmiq va feta pishloqli salat tayyorlash usuli.

Biz yashil marul barglarini sovuq suv bilan to'ldirilgan chuqur idishga joylashtirdik, bir necha daqiqadan so'ng ularni filtrga qo'ydik, tap ostida yuvdik, sochiq yoki maxsus santrifugada quritdik. Barglarni keng chiziqlar bilan maydalang (taxminan 2-3 santimetr).

Kesilgan marul

Yasmiqni qaynatib oling va uni sovutish uchun qoldiring, shunda ko'katlar aralashtirilib, uni achchiq ta'mga solmaydi. Shunday qilib, biz tartiblaymiz, yuvamiz, sovuq suv bilan to'ldiramiz (150 g don uchun 300 ml suv olamiz), 45 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin tuz.

Qaynatilgan yasmiq qo'shing

Sovutilgan yasmiqni salat idishiga yuborish uchun biz suvni stolga o'tiramiz.

Sosli piyoz va sabzi qo'shing.

Sabzi kubiklarga kesib oling, piyozni mayda to'g'rab oling, sarimsoqning chinnigullarini tilimga kesib oling. Biz panani isitamiz, bir osh qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlaymiz, sabzavotlarni piyoz shaffof bo'lgunga qadar qovuramiz. Yo'lovchi sovib ketganda, salat idishiga qo'shing.

Tug'ralgan pomidor qo'shing

Pishgan, qizil va go'shtli pomidor katta kubiklarga kesiladi, qolgan qismlarga qo'shiladi.

Ziravorlar, tuz qo'shing va aralashtiring

Sabzavotlarni maydalangan qizil qalampir, qora qalampir va tuz qo'shing, aralashtiring. Siz ta'mga yoqadigan har qanday zamin ziravorlarini qo'shishingiz mumkin - koriander, zira, xantal.

Zaytun moyi bilan pishiring

Endi qo'shimcha bokira zaytun moyini quying. Siz har doim ushbu tartibda sabzavotlarni ziravorlar bilan to'ldirishingiz kerak - avval tuz va ziravorlar, so'ngra moy.

Plitalarga tug'ralgan xom pishloq qo'shing

Feta pishloqini bir santimetr qirrasi bilan kublarga kesib tashladik. Taomni salatga soling, ustiga pishloq seping. Agar siz pishloqni salat idishiga solsangiz va aralashtirsangiz, u aylanadi, siz ta'qib qilinmaydigan bo'laklarga aylanasiz, shuning uchun uni plastinkada xizmat qilishdan oldin qo'shib qo'yish yaxshidir.

Salatani qovurilgan sesame urug'i bilan seping

Qalin tubi bo'lgan quruq panada oltin jigarrang bo'lgunga qadar sesame urug'ini qovuring. Salatani yasmiq va feta pishloqiga oltin sesame urug'i, qora qalampir seping va darhol xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!