Qish uchun shirin kompot - yoqimli vitamin iksiri

Kuch va g'ayrat kuchayib, qish uchun gilos kompotini beradi. Sizning bog'ingizdagi gilos daraxtlarining hosildorligi juda yuqori bo'lsa, undagi mevalar pishib, ko'pincha yo'q bo'lib ketadi. Sog'lom mevalarni saqlash qishga konservalashga yordam beradi. Shirin gilos murabbo, murabbo, qaynatilgan meva ichiga qayta ishlanadi, shunchaki muzlatilib, keyinchalik pirog to'ldirishda ishlatiladi. Mevalarni saqlab qolishning eng oson varianti ulardan kompotlar tayyorlashdir.

Qish uchun shirin kompot turli xil usullarda pishiriladi. Birinchidan, rezavorlarni o'zlari tayyorlash katta ahamiyatga ega. Ular butun urug'lar bilan saqlanishi mumkin. Bunday holda, ichimlik nozik, nozik ta'mga va tozalangan xushbo'y narsaga ega bo'ladi. Bunday iksir qopqoqlarni yopishdan oldin kompot bilan bankalarni sterilizatsiya qilishni talab qilmaydi. Gilosni toshsiz qayta ishlash varianti yanada to'yingan xushbo'y va konsentrlangan ta'mni anglatadi. Ammo bunday retsept bo'yicha, tarkibidagi konteynerlarni sterillash uchun protsedura talab qilinadi. Aks holda, ta'minotda uzilish ehtimoli mavjud. Ikkinchidan, gilos o'zining noaniq ta'mi tufayli tabiatning boshqa sovg'alari bilan mukammal birlashishi mumkin. Siz o'rik, olma, nok, malina, aronia, gilos, qulupnay va boshqa mevalarni, shirin gilos mavsumida pishib yetiladigan mevalarni qo'shib, ajoyib gilos kompotini olishingiz mumkin.

Quyida toza shaklda ham, boshqa mevalar qo'shilishi bilan shirin kompot uchun mashhur retseptlar keltirilgan. Ularning asosida siz provarkaning bosqichlarini kuzatib, o'zingizning tajribangizni yaratishingiz mumkin.

Mavzu bo'yicha maqolani o'qing: qish uchun gilos kompotining kompoti!

Sterilizatsiyasiz gilosli kompotlar

Qish uchun gilosdan kompotni sterilizatsiya qilmasdan siljitish uchun siz 5 stakan rezavorlar tayyorlashingiz kerak. Ko'zoynakni 250 gramm olish kerak. O'rim-yig'im uchun sizga yana 1,5 stakan shakar kerak bo'ladi. Ziravorlar bilan teginishni istaganlar vanilin qo'shishlari mumkin. Ushbu tarkibiy qismlardan bitta 3 litrlik kavanozni olishingiz kerak.

Pishirish:

1. Gilosni poyalari, barglari va buzilgan mevalarini olib tashlash orqali yuving.
2. Panga taxminan 2,5 litr suv tushiring va qaynatib oling.
3. Toza rezavorlarni steril idishga quying va qaynoq suv bilan quying. Qopqoq bilan yoping, 15 daqiqaga yolg'iz qoldiring.
4. Suvni bankadan neylon qopqoq orqali teshiklari bilan panaga to'kib tashlang. U erda shakarni yuboring va yana qaynatib oling.
5. Qaynatilgan xushbo'y siropni yana to'kib tashlang va yuving. Konteynerni aylantirganingizdan so'ng, iliq mato bilan o'rab oling.
6. Gilos kompoti tayyor!

Kompotning kontsentratsiyasi sizning ta'mingizga qarab sozlanishi, shirin gilos miqdorini qo'shish yoki kamaytirish mumkin. Bu ichimlik ichidagi shakarni iste'mol qilishga ham tegishli.

Sterilizatsiya bilan urug'siz shirin kompot

Quyida urug'siz gilosdan qish uchun kompotni qanday yopish haqida retsept mavjud. Jarayon, oziq-ovqat mahsulotlarini parchalanishini oldini olish uchun konteynerlarni sterilizatsiya qilishni o'z ichiga oladi. Tayyorgarlik uchun sizga 2 stakan gilos va atigi 50 gramm shakar kerak bo'ladi. Ushbu ingredientlar yarim litrli kavanozga joylashtiriladi.

Pishirish:

1. Buzilgan rezavorlardan xalos bo'ling, qolganini yuving. Tish pichog'i yoki maxsus asbob yordamida suyaklarni olib tashlang.
2. Rezavorlarni steril idishga joylashtiring va ustiga shakar seping.
3. Suvni qaynatib oling va gilos kavanoziga quying.
4. Qopqoq bilan qoplash sterilizatsiya qilish uchun idishga suv yuboradi. Suvni skovorodkada qaynatgandan so'ng, 20 daqiqa kuting.
5. Idishlarni forseps bilan sekin oling va qopqoqlarni torting. Bajarildi!

Oq gilos kompoti

Qish uchun oq gilos kompotining nozik xushbo'y hidi va g'ayrioddiy nozik ta'mi bor. Agar sizda bunday xilma-xillik bo'lsa, lahzani boy bermang va undan qishga tayyorgarlik ko'ring. Bir kompot uchun gilos soni kelajakdagi kompot bilan to'ldirilgan bankalar soniga qarab hisoblanadi. Ushbu rezavorlar zaif ta'mga ega bo'lganligi sababli, kavanozni yarmiga yoki undan ham ko'proqqa to'ldirish tavsiya etiladi. Bunday uch litrlik quvvat uchun bir stakan shakar ham kerak bo'ladi.

Pishirish:

1. Gilosni saralash, yuvish, poyalari va barglaridan ajratish. Ular bilan steril bankani to'ldiring.
2. Suvni qaynatib oling (har bir idishga 2 litr).
3. Rezavorlarni qaynoq suv bilan yaxshilab bankaga quying. Shisha idish yorilib ketmasligi uchun quyma nozik oqim bo'lishi kerak.
4. Kalay qopqoq bilan yoping, gilosning kompotini qishda bir necha daqiqa davomida infuz qiling.
5. Qalay qopqog'ini olib tashlang va drenaj teshiklari bilan kapron bo'yiniga qo'ying. Berry bilan to'yingan suvni yana panga quying. Xuddi shu idishga shakar qo'shing va bir, ikki daqiqa qaynatib oling.
6. Qaynayotgan siropni qutilarga yuboring va qalay qopqoqlarini mahkam bog'lang. To'liq sovib ketguncha ag'daring va qalin mato bilan o'rab oling.
7. Bajarildi!

Agar gilos qurt bo'lsa, ularni bir necha soat suvga botirish kerak. Bu vaqt ichida barcha kiruvchi organizmlar va qoldiqlar suv yuzasiga suzadi.

Pishirilgan gilos va olma

Shirin gilos olma kislotasi bilan mukammal darajada to'ldiriladi. Bu shirin-nordon to'plamning barchasi uzoq vaqt davomida kompot shaklida saqlanishi mumkin. Ushbu mustahkamlangan kokteylni yaratish uchun sizga bir kilogramm olma va uch kilogramm shirin gilos kerak bo'ladi. Ushbu tarkibiy qismlarga 400-500 gramm shakar ketadi. Saqlash 3 g limon kislotasini beradi. Limon kislotasi va olma bilan gilosdan olingan kompot yoz kunlarida tetiklashtiradi va qishda quvnoq his qiladi.

Pishirish:

1. Shirin gilosni saralash va yuvish kerak. Suyaklarni olib tashlash kerak emas.
2. Tozalangan olma bo'laklarga bo'lingan va yadrodan qutulgan holda yuvilgan.
3. Shakar va limon kislotasini 1,5 litr suvda eritib oling. Uni qaynatib oling.
4. Idishlarda gilos bilan dilimlenmiş olma hajmining 1/3 qismini joylashtiring. Qaynayotgan siropni tushiring.
5. 30 daqiqalik sterilizatsiya protsedurasiga yuboring. Issiq suvdan chiqarib oling, qopqoqni yoping va salqin bo'lguncha o'rang.
6. Bajarildi!

Qish uchun qulupnay va gilos kompoti

Sharbatli, xushbo'y qulupnay gilos mevalari bilan birlashtirilgan, shuning uchun ularni kompot-assortimentda birlashtirish tavsiya etiladi. Ichimlikda 3 kilogramm shirin gilos va atigi 500 gramm qulupnay bo'ladi. Siropga nafaqat 4 stakan shakar, balki 3 choy qoshiq limon kislotasi ham kiradi. Nozik ta'mga ega bo'lgan maxsus biluvchilar uchun siz yalpiz bargini yoki limon balzamining bir varag'ini qo'shishingiz mumkin.

Pishirish:

1. Qish uchun kovakli shirin gilosning ko'rib chiqilgan kompoti ularning yadrosidan xalos bo'lishni ta'minlamaydi, shuning uchun rezavorlar yaxshilab yuvilishi kerak. Qulupnaylarni bir necha o'nlab daqiqa davomida suvda ushlab, yaxshilab yuvib tashlang. Varaqalarni o'chirib bo'lmaydi.
2. Tayyorlangan mevalarni kavanozga soling, tepasiga yalpiz barglarini qo'ying. Turli xil qaynoq suvni to'kib tashlang (1 litr) va 15 daqiqa kuting.
3. Drenajlangan aromatik suvdan shakar va limon kislotasidan iborat siropni qaynatib oling. Uni meva va berry hosilining bankasiga to'kib tashlang. Darhol steril qopqoq bilan yoping, aylantiring va ilib oling.
4. Yoqimli ishtaha!

Qish uchun shirin kompot uchun oddiy retsepti limon yoki apelsin bilan ham to'ldirilishi mumkin. Buning uchun, gilos rezavorlaridan tashqari, siz tsitrus mevalarini tayyorlashingiz kerak, ularni qobig'i bilan birga har qanday shaklga bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Ingredientlarni idishga solib, siropni quying va sterilizatsiyaga yuboring. Ushbu protsedura davomiyligi bankalar hajmiga bog'liq. Ko'pincha kompotlarni saqlash uchun ishlatiladigan standart 3 litrli bankalar issiq haroratda 20 daqiqa ishlov berishni talab qiladi. Siz uchun qish uchun mazali va to'g'ri kompotli tayyorgarlik!