Gilos keki kattalar va bolalar tomonidan seviladi. Bu siz yana va yana sinab ko'rishni istagan nozik did. Uning xususiyati shirin va nordonning kombinatsiyasi bo'lib, u allaqachon klassikaga aylangan.
Endi siz har qanday ta'mni qondiradigan gilos bilan kek tayyorlashning ko'plab usullarini topishingiz mumkin. Retseptlarning xilma-xilligi orasida eng mashhur bo'lgan bir nechta mavjud. Bugun ularni ko'rib chiqamiz.
"Qishki gilos"
Bu o'rtacha shirin desert. Bu pechene xamiriga, smetana va berryga asoslangan. Muvaffaqiyatli mahsulotlar kombinatsiyasi ta'mni noyob qiladi. Ovqatlanishning ikkinchi nomi - Qor pirogidagi gilos.
Xamir quyidagilardan iborat:
- 400 gramm un;
- sariyog '(og'irligi 200 gramm) va bir xil miqdordagi margarin;
- 200 gramm shakar;
- 4 dona tuxum;
- 6 choy qoshiq kakao;
- 2 choy qoshiq vanillin;
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni (yoki sirlangan soda).
Krem quyidagilar asosida tayyorlanadi.
- 800 gramm smetana;
- 400 gramm gilos;
- 8 osh qoshiq chang shakar.
Asta-sekin pishirish:
- Yog 'va margarinni yirtqichlardan eritib oling, sovushini kuting.
- Shakarni tuxum bilan birlashtiring, ko'pikka qadar uring.
- Chuqur idishda eritilgan sariyog ', margarin, qamchilangan oqsillar, sarig'i va chang shakarni aralashtiring. Sekin aralashtiring. Kichik qismlarda biz un, kakao va pishirish kukuni bilan tanishtiramiz. Unni elakdan o'tkazing.
- Pechdagi harorat 180 daraja saqlanishi kerak. Mavjud sinov hajmini 2 qismga ajratamiz va ularning har birini 20 daqiqa davomida demontaj qilinadigan shaklda pishiramiz. Yog 'olish uchun sariyog'dan foydalaning.
- Tayyor keklarni kesib oling, shundan 2 dan 4 chiqadi.
- Smetana bilan kukunni birlashtiring.
- Rezavorlardan urug'larni olib tashlang.
- Biz har bir tortni smetana bilan yog'laymiz, berry bilan siljitamiz.
- Qishki gilos keki yig'ilganda uni har tomondan mo'l-ko'l qolgan krem bilan yog'lang va gilos bilan bezang. Agar so'ralsa, uni hindiston yong'og'i bilan sepish mumkin.
Unni elakdan o'tkazish kerak. Bu mayda qoldiqlarning ovqatga kirishiga yo'l qo'ymaydi va unni kislorod bilan boyitadi.
"Monastir kulbasi"
Bu juda qiyin desert, shuningdek uni tayyorlash jarayoni. Ammo yakuniy natijaga arziydi. Gilosli Izba monastiri tort retsepti konservalangan gilosdan foydalanadi. Agar buning imkoni bo'lmasa, siz yangi foydalanishingiz mumkin, shundan keyin u shakar bilan past olovda.
Gilos keki xamiri quyidagilardan tayyorlanadi:
- un - 3,5 stakan;
- sariyog 'yoki margarin - 250 gramm;
- smetana - 1,5 stakan;
- shakar - 2 osh qoshiq;
- bir chimdik tuz;
- soda, sirka.
To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 2,5 stakan gilos;
- 3 stakan smetana;
- 5 gramm vanil shakar.
Gilosli pirojnani bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Xamirni tayyorlash. Unni ezib tashlang va undagi kichik tushkunlikni qiling. Unga margarin qo'shing, uni ozgina qizdiring va yoğurun. Olingan massaga smetana, shakar, tuz qo'shing. Biz sodali suvni sirka bilan o'chiramiz va xamirga yuboramiz, bir hil tutarlılığa aralashtiramiz. Buning uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.
- Tayyor xamirni yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va 1-2 soat davomida muzlatgichga yuboring.
- Belgilangan vaqtdan keyin biz uni 10 ta bir xil qismga ajratamiz, ularning har biri yuvarlanadi, biz ingichka to'rtburchaklar plastinka hosil qilamiz.
- Plastinaning butun uzunligi bo'ylab sharbatni to'kilgan gilosni yoyib, qirralarini chimchilang. Siz 10 ta toza rulonni olishingiz kerak.
- Biz pechda haroratni 180 darajaga o'rnatdik, pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yopamiz va rulonlarni ustiga qo'yamiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring (taxminan 10 daqiqa).
- Biz qaymoq tayyorlaymiz. Shakarni smetana bilan aralashtiring, ko'pirtiring.
- Tayyor rulonlarni sovutish uchun vaqtni beramiz, ularni idishga qatlamlarga joylashtiramiz: 1 qatlam - 4 rulon, 2 qatlam - 3, 3 qatlam - 2, 4 qatlam - 1 rulon. Har bir qatlam ehtiyotkorlik bilan smetana bilan yog'langan.
- Sovutgichda namlangan tortni bir kunga yuboramiz.
"Gilos va mascarpone"
Gilosli shimgichli pirojnoe nafaqat mazali, balki tayyorlanishi ham mumkin. Keyingi havoday erigan shirinlik og'zimga hatto eng talabchan shirin tishning ta'mini beradi. Bu gilos va mascarpone bilan tort.
Testni tayyorlash uchun sizga kerak:
- 3 ta tuxum
- bir stakan shakar (slaydsiz);
- bir stakan un (slaydsiz).
To'ldirish uchun:
- 1,5 stakan mascarpone;
- 1,5 stakan qaymoq (yog 'tarkibini 35% dan ko'p bo'lmagan yaxshiroq);
- bir stakan shakar (slaydsiz).
Bezatish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 100 gramm shokolad;
- 2 stakan gilos.
Gilosli pirojnani bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Mikserdan foydalanib, shakar va tuxumni urib tashlang.
- Olingan massaga un qo'shing va aralashtiring.
- Kek uchun ajratiladigan shakldan foydalanamiz. Uni sariyog 'bilan yaxshi yog'lash kerak bo'ladi. Shundan so'ng, siz xamirni yoyib, 180 daraja pishirasiz. Pishirish vaqti - 25 daqiqa.
- Agar siz o'zingizning sharbatingizda gilosdan foydalansangiz, sharbatni to'plash uchun uni filtrga tashlashingiz kerak. U kek uchun emdirish sifatida ishlatiladi. Ularni tepasida sovutilgan kek bilan yog'lang. Agar rezavorlar kompotdan olingan bo'lsa, unda siz uni emdirish sifatida ishlatishingiz mumkin.
- Sovutilgan kek ustiga biz urug'siz mevalarni yoyib chiqdik.
- Krem uchun biz shakar bilan qaymoqni aralashtiramiz. Mascarpone qo'shing va yana bir oz ko'pirtiring.
- Kremni gilos qatlamiga yoying. Kekni muzlatgichga solib yuborish uchun (4 soat davomida) uni maydalangan shokolad bilan seping.
Mascarpone qaymoq bilan almashtirilishi mumkin. Buning uchun uni tuvali sumkaga solib qo'yish kerak, to'xtatib turish va 8-10 soat davomida quritishga qoldirish kerak.
"Gilos va tvorog bilan"
Gilos va tvorogli pirojnoe qiziqarli ta'mga ega. U juda yumshoq. Bunday shirinning foydasini eslatib o'tishning iloji yo'q, chunki unda tvorog mavjud. Ushbu lazzatlanishni tayyorlash uchun eng kam yog 'tarkibini tanlash tavsiya etiladi.
Gilosli shokolad keki, fotosurati bilan pastda ko'rish mumkin bo'lgan retsepti, tayyorlash uchun juda oddiy. Uni tayyorlash hatto yangi boshlovchi uchun ham elkama-elka.
Tarkibi
- 2 stakan gilos;
- 120 gramm sariyog ';
- bir qora quyuq shokolad;
- tugallanmagan stakan shakar;
- 4 ta tuxum
- to'liq bo'lmagan stakan un;
- bir choy qoshiq pishirish kukuni;
- 1,5 stakan yumshoq tvorog;
- bir choy qoshiq vanilin;
- bir chimdik tuz.
Pishirish:
- Sariyog'ini eritib oling, unga singan shokolad qo'shing. Buni suv hammomida yaxshiroq qilish.
- Mikser bilan chuqur idishda shakarni (50 gramm), 2 dona tuxum bilan bir chimdik tuzni uring. Sovutilgan shokoladni sariyog ', un va pishirish kukuni bilan qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
- Biz engil krem tayyorlaymiz. Tvorogni 2 ta tuxum va shakar bilan aralashtiring, mikser bilan uring.
- Sariyog 'bilan bo'lingan pishiriqni moylang. Unga xamirning uchdan bir qismini to'kib tashlang, uni shakarlang. Xamirning ustiga, tvorog va reza mevalarining yarmini qo'ying. To'ldirishda xamirning ikkinchi qatlamini (qolgan hajmning yarmi), so'ngra qolgan plomba va gilosni yoying. Kekning oxirgi qatlami xamirning qolgan qismi bo'lib, u ham bo'ladi.
- Kekni 50 daqiqa pishirib. Pechdagi harorat 180 daraja saqlanishiga ishonch hosil qilamiz. Uni shakli yo'q qilishdan oldin uni sovutishingiz kerak.
Gilos bilan Pancho
Gilos bilan pancho keki bu shirinning yana bir variantidir. Xamir quyidagilar asosida tayyorlanadi.
- 1,5 stakan un;
- stakan shakar;
- Yog 'miqdori 33% bo'lgan 1,5 stakan qaymoq;
- 4 dona tuxum;
- bir osh qoshiq kakao;
- 2 choy qoshiq pishirish kukuni.
Krem tayyorlanadi:
- 4 stakan smetana;
- 1,5 stakan qaymoq;
- stakan shakar;
- 2 choy qoshiq vanil shakar
- 300 gramm bog'langan gilos.
Biz shokolad bilan bezatamiz. Buning uchun polga plitka kerak. Eritish uchun sizga 30 gramm sariyog 'kerak bo'ladi.
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:
- Qalin ko'pik paydo bo'lguncha tuxum va shakarni urib oling. Krem qo'shing va aralashmani aralashtirishda davom eting. Pishirish kukuni qo'shing, asta-sekin unni taniting. Massa yupqa bo'lib chiqadi, bir xil mustahkamlikka ega.
- Xamirga kakao qo'shing.
- Keklarni pishirish uchun biz split mog'ordan foydalanamiz. Biz uni pechga yuboramiz (180 daraja), 30 daqiqadan keyin olib tashlang.
- Tayyor pechene kekini sovutib, mayda bo'laklarga bo'ling yoki sindirib tashlang.
- Biz qaymoq, granüllangan shakar va vanil shakar bilan qaymoq qilamiz. Ushbu ingredientlarni urib, qaymoq qo'shing va qalin massani oling.
- Biz slayd shaklida tort tayyorlaymiz. Tug'ralgan pechene qatlamlariga tarqating. Biz har bir qatlamni smetana bilan yopamiz va rezavorlar bilan siljitamiz.
- Tayyorlangan kek salqin joyda namlash uchun 2 soat davomida yuboriladi. Keyin biz olamiz, shokolad kekini gilos muzidan tushiring (suv hammomida siz shokolad va sariyog'ni eritishingiz kerak).
