Oliviya salatasi yangi bodring va kolbasa

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan yangi bodring va kolbasa bilan olivier salatasi an'anaviy versiyadan biroz farq qiladi. Men, oshxonada tajriba o'tkazayotgan har qanday uy bekasi kabi, bu klassik idishga ozgina ozgina olib kelishga harakat qildim. Menimcha, salatni eygan mehmonlarga ko'ra, u juda mazali va yangi chiqdi. Konservalangan no'xat o'rniga men yashil muzlatilgan no'xat oldim - u yanada yorqinroq, ammo to'g'ri pishirilgan, bundan tashqari mazasi yaxshi bo'ladi. Odatda Olivier uchun sabzavotlar ularning kiyimlarida pishiriladi. Men ham ushbu an'anadan qaytib, qizil qalampir bilan sariyog 'va o'simlik moyi aralashmasida sabzi ichishga qaror qildim. Qolgan ingredientlar mazali bo'lishi uchun o'zgarmasdir, ular yangi va yuqori sifatli bo'lishi kerak.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa
Bir konteynerga xizmat qiladigan idishlar: 6

Yangi bodring va kolbasa bilan Olivier salatini tayyorlash uchun ingredientlar:

500 g pishirilgan kolbasa;
300 g qaynatilgan kartoshka;
300 g xom sabzi;
200 g muzlatilgan yashil no'xat;
150 g piyoz;
6 qattiq qaynatilgan tuxum;
150 g yangi bodring;
150 g tuzlangan bodring;
60 g olma;
200 g mayonez;
20 ml o'simlik yog'i;
20 g sariyog ';
tuz, qizil qalampir, xizmat qilish uchun o'tlar.

Olivye salatini yangi bodring va kolbasa bilan tayyorlash usuli.

Biz yarim tayyor mahsulotlardan boshlaymiz. Biz no'xatni qaynoq suv bilan stakan ichiga solamiz, tuz, blanch qo'shamiz va elakka yotqizamiz.

Xom sabzi chiziqlar bilan kesilgan. Qovurilgan idishda sabzavot va sariyog'ni qizdiring. Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring, taxminan 8 daqiqa, bir chimdik tuz va qizil qalampir seping. Keyin sabzi va no'xatni aralashtiring, xona haroratiga qadar salqin.

Fry tug'ralgan sabzi va blanch yashil no'xat

Biz yashil bodringni chiziqlar bilan kesib tashladik, tuz sepamiz, ustiga filtr solamiz, namlikni ketkazish uchun 10 daqiqaga qoldiramiz.

Yangi bodringni kesib oling, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qo'shing

Qattiq qovurilgan tuxumni pishiring, mayda maydalang, odatda salat xizmatiga bitta dona tuxum qo'yiladi, bu ingredientlarni klassik hisoblash hisoblanadi.

Qattiq qaynatilgan tuxum

Biz qaynatilgan sosisni kublarga kesib tashladik. Salatlar uchun barcha mahsulotlar taxminan bir xil darajada kesilishi kerak, shuning uchun u yanada mazali bo'ladi.

Qaynatilgan kolbasa kesib oling

Nordonlik va achchiqlik eslatmasi tuzlangan bodringni salatga qo'shib, ularni mayda kubiklarga kesib tashlaydi.

Tuzlangan bodringni maydalang

Keyin, qaynatilgan kartoshkani kesib oling. Aytgancha, terilarida kartoshkani tezda tozalashning oson usuli bor. Tayyor kartoshkadan suvni to'kib tashlang, 1-2 stakan muzli suvga o'tkazing. Kontrastli vannadan so'ng, peel osonlikcha olib tashlanadi.

Tug'ralgan qaynatilgan kartoshka

Piyozni maydalab, bir chimdik tuz bilan seping, sabzi pishirilgan panada shaffof bo'lguncha o'ting.

Biz maydalangan piyozni o'tkazamiz

Biz barcha mahsulotlarni salat idishida aralashtiramiz va sevimli "Office Romance" filmida aytilganidek, maydalangan olma qo'shing. Olmani qorayishdan oldin darhol tozalangan va qo'pol qirg'ichga surtish kerak.

Mayonez, ta'mga tuz, ta'mga tuz qo'shing va siz tayyor!