Go'shtli ismaloq sho'rva

Go'shtli bulondan tayyorlangan ismaloq sho'rva - tovuq boqishdagi samimiy birinchi kurs. Tovuq ko'kragi bilan nima pishirishni o'ylayapsizmi? Ushbu retsept bo'yicha oddiy sho'rva pishirishni maslahat beraman. Mazali qalin sho'rva tayyorlash uchun bir soatdan kam vaqt ketadi. Bitta o'rta tovuq ko'kragidan 6-7 ta standart porsiya olinadi, ya'ni bu oddiy uch kishilik oila uchun ikkita taom. Ismaloqni yangi yoki muzlatilgan holda olish mumkin. Fresh yaxshilab yuvilishi va mayda tug'ralishi kerak, va muzlatilgan allaqachon tayyorlangan - kesilgan va qulay to'plarga bosilgan.

Agar siz rasmga rioya qilsangiz va kaloriyalarni hisoblasangiz, unda og'ir kremni 1,5% sut bilan almashtiring.

Tayyorlash vaqti: 50 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 6

Meatballs bilan ismaloq sho'rva uchun ingredientlar

1 tovuq ko'kragi (700 g);
300 g muzlatilgan ismaloq;
2 ta tovuq tuxumi;
130 ml og'ir krem;
25 g quritilgan sabzi;
5 g shirin paprika;
tuz, bulon uchun ziravorlar.

Köfte bilan ismaloq sho'rva tayyorlash usuli

Tovuq ko'kragini kesib oling - terini olib tashlang, o'tkir suyak bo'ylab o'tkir pichoqni torting, fileto kesib oling. Suyakda ozgina go'sht qo'yishingiz mumkin - bu sho'rva bulyonini yanada boy qiladi.

Qolgan ko'krak va terini panga soling, maydanoz, piyoz, bir chinnigullar sarimsoq qo'shing, 1,5 litr suv quying. Bulyonni qaynatishga keltiring, 35 daqiqa davomida past olovda pishiring, so'ngra elakdan filtrlang.

Bulyon uchun ziravorlar har xil bo'lishi mumkin, nafaqat piyoz va maydanoz, yangi yoki quritilgan selderey, sabzi, quritilgan ildizlar mos keladi, bir so'z bilan aytganda, barmoqlaringiz uchida nima bo'lsa.

Kichik kublarga kesilgan tug'ralgan tovuq filesi.

Suyak bulonini tovuq ko'kragi bilan 35 daqiqa davomida pishiring

Qovurilgan bulon yana panga quyiladi, qaynab turgan holga keltiring, ismaloq qo'shing, aralashtiring, qaynatishga keltiring va 5 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan bulonga ismaloq qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.

Ismaloq sho'rvasi uchun köfte qilamiz. Mayda tug'ralgan fileto uchun ta'mga quritilgan sabzi, maydalangan shirin paprika va tuz qo'shing. Birgalikda ingredientlarni aralashtirib, taxtada pichoq bilan maydalaymiz. Go'sht maydalagichda qiyma go'sht ham tortilishi mumkin.

Qiyma fileto tayyorlash

Sovuq suv bilan bir piyola ichiga nam qo'llar. Biz maydalangan go'shtdan kichik köfte qilamiz, bu holda - kamroq, yaxshi.

Biz maydalangan go'shtdan kichik köfte qilamiz

Shu nuqtada, ismaloq va köfte sho'rvasini ta'mingizga qo'shing. Qaynatilgan köfte sho'rva ichiga sekin silkiting. Ularni bir vaqtning o'zida bir nechta qoshiq yoki ushlangan qoshiq bilan tushirish yaxshidir.

Barcha köfte panada bo'lganda, olovni oshiring, yana qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring.

5 daqiqa davomida köfte qo'shgandan keyin sho'rva pishiring

Biz qaymoqni tovuq tuxumlari bilan ko'pirtiramiz, siz qattiq qamchilashingiz shart emas, shunchaki tuxumlarning tuzilishini yo'q qiling.

Kremni tovuq tuxumlari bilan ko'pirtirish bilan aralashtiring

Tuxum aralashmasini yupqa oqimda qaynab turgan sho'rvaga quying. O'rta olovda qaynatishga keltiring, so'ng pechkadan chiqarib oling.

Sho'rvaga tuxum bilan qaymoq qo'shing, qaynatib oling

Stolda issiq ismaloq va köfte sho'rvasini xizmat qiling. Siz qo'shimcha ravishda sho'rvani smetana bilan ziravor qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Köfte bilan ismaloq sho'rva tayyor!

Professional oshpazlar tuxumlarning kıvrılmasına yo'l qo'ymaydi. Oqsil va sarig'i pishirmasligi uchun siz idishning haroratini 83 darajadan yuqori ko'tarolmaysiz. Men yumshoq qaynatilgan tuxumni yoqtirmayman va tuxumni pishiraman, shunda protein to'liq qovuriladi, shuning uchun tuxum aralashmasi bilan sho'rvani qaynataman. Tayyor idishning ta'mi, menimcha, umuman yomonlashmaydi, lekin zararli bakteriyalar albatta o'lib ketadi!