Piyoz va lavlagi bilan Ukraina borsch, faqat birinchi qarashda bu murakkab taomga o'xshaydi. Aslida, uni pishirish juda oddiy. Shunday qilib, biz bulyonni oldindan pishiramiz, ko'kni pishiramiz, aytmoqchi, avvalgi kecha qilish mumkin. Ertasi kuni tug'ralgan sabzavotlar va sote qilingan piyozni sabzi bilan qaynab turgan bulonga solib qo'yish, sariyog 'bilan sariyog' qo'shib, kechki ovqat uchun qalin olish, shunda qoshiq turishi va mazali Ukraina borschi.
Bekon va pishirilgan lavlagi bilan Ukraina borschUkraina borschiga cho'chqa go'shti va pishirilgan lavlagi bilan yangi javdar noni va yashil piyoz bilan xizmat qilishingizga ishonch hosil qiling.
- Tayyorlanish vaqti: 1 soat 30 minut
- Pishirish vaqti: 45 daqiqa
- Bir konteyner uchun porsiya: 8
Bekon va pishirilgan lavlagi bilan Ukraina borschini tayyorlash uchun ingredientlar:
- 2 l go'shtli bulon (tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti);
- 150 g sovuq füme tuzlangan yog ';
- 250 g kartoshka;
- 250 g Pekin yoki karam;
- 150 g piyoz;
- 200 g sabzi;
- 300 g lavlagi;
- 5 chinnigullar sarimsoq;
- 100 g pomidor yoki ketchup;
- 10 ta no'xat qora qalampir;
- tuz, smetana, ko'katlar.
Ukraina borschtini pastırma va pishirilgan lavlagi bilan tayyorlash usuli.
Birinchidan, lavlagi pishiring. Yengida pishirilgan ildiz sabzavotlari tabiiy boy ta'm va shirinlikka ega - pishirish yoki pishirish paytida yo'qoladigan fazilatlar.
Shunday qilib, sabzavotlarni yuving, zaytun moyi bilan yog'lang (yupqa qatlam), ularni yengga soling, mahkam bog'lab qo'ying va temirga soling. Biz panani sovuq pechga joylashtiramiz, asta-sekin 180 darajaga qadar qizdiramiz. Biz 1 soat davomida o'rta darajadagi ildiz ekinlarini tayyorlaymiz.
Tandirda lavlagi pishiringSabzavotlar pishayotganda, biz Ukraina borschining asosini tayyorlayapmiz. Tovuq bulyonini tayyorlash uchun vaqtingiz ham bo'lishi mumkin, ammo sabzavotni pishirishdan ko'ra mol go'shti yoki cho'chqa go'shti tayyorlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Shuning uchun ularning tayyorgarligi oldindan ehtiyotkorlik bilan ko'rib chiqilishi kerak.
Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzini qo'pol qirg'ichga surting, oldindan qizdirilgan idishga soling, o'simlik moyi bilan yog'lang. Mayda tug'ralgan pomidor yoki ketchup (tomat pastasi) qo'shing, o'rtacha olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
Stakan piyoz, sabzi va pomidorBiz sho'rva idishini bulon bilan olovga qo'yamiz, mayda kubiklarga kesilgan kartoshkani qo'shamiz.
Tug'ralgan kartoshkani bulon paniga qo'shingBiz kartoshkaga yupqa chiziqlar bilan kesilgan oq yoki Pekin karamini qo'yamiz.
Oq karamni maydalang va bulonga qo'shingBiz pishirilgan lavlagi yengidan olib tashlaymiz, toza, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
Pishgan lavlagi chiziqlar bilan kesib olingHammayoqni va kartoshkani pishirgandan so'ng, qovurilgan sabzi piyoz va pomidor va pishirilgan lavlagi qo'shib, ingichka chiziqlarga kesib oling, ta'mga tuz soling, yana qaynatib oling va issiqdan chiqarib oling.
Sabzavotlar pishganida, piyoz va sabzi bilan qovurilgan pomidor qo'shingTuzlangan cho'chqa yog'ini mayda kubiklarga kesib oling. Siz odatdagi sho'r pirojkani olishingiz mumkin, ammo füme ta'mi yaxshiroq bo'ladi.
Bir ohakda, avval qora qalampir no'xatini maydalang, so'ngra tozalangan sarimsoq chinnigullar va ozgina chimdik stol tuzini qo'shing. Sarimsoq pulpaga aylanganda, asta-sekin pastırma kublarini qo'shing.
Ushbu barcha manipulyatsiyalarni blenderda qilish mumkin, ammo men qo'lda eski uslubni afzal ko'raman.
Cho'chqa yog'ini qora qalampir va sarimsoq bilan maydalangSho'rva bilan yirtqichlardan, cho'chqa yog'i qo'shing, sarimsoq bilan pyure qiling, aralashtiring, mahkam yoping va bir soat davomida iliq holda qoldiring.
Issiq borschga pyure yog'ini qo'shingSmetana va o'tlar bilan tuzlangan issiq Ukraina borsch, stolga jigarrang non bilan xizmat qiladi.
Bekon va pishirilgan lavlagi bilan Ukraina borschMaslahatlardan charchadim, ammo shunga qaramay takrorlayman - ertasi kuni sho'rva yanada mazali bo'ladi!
Yog 'va pishirilgan lavlagi bilan Ukraina borsch tayyor. Yoqimli ishtaha!
