Kartoshkadan katta hosil yig'ish etarli emas. Kartoshka ozuqaviy moddalarni iloji boricha uzoqroq ushlab turishini ta'minlash kerak. Urug'lik uchun tanlangan kartoshka biroz boshqacha sharoitlarda saqlanadi. Faqat harorat rejimiga va shamollatishga rioya qilish ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lishdan saqlanishiga yo'l qo'ymaydi.
Ildizlarni saqlash uchun tayyorlash
Ildiz ekinlari quruq ob-havo sharoitida yig'ib olinadi. Shu bilan birga, kartoshkani saqlash uchun faqat buzilmagan sog'lom ildiz mevalari tanlanadi. Qolgan hosil birinchi kuz oylarida tez iste'mol qilish uchun ajratiladi. Qovoqdan tanlangan kartoshka konteynerlarda to'planadi va qorong'i, salqin, havalandırılan joyda 2 hafta davomida karantinga olinadi. Bu vaqt ichida, kech blight va po'stida qora dog'lar bo'lgan boshqa kasalliklar paydo bo'lishi va ahamiyatsiz sezilmaydigan shikastlanishlar aniqlanishi kerak. Shundan so'ng, kartoshkani saqlash sharoitlarini kuzatib boradigan xatcho'p tayyorlanadi.
Erto'la yotqizishdan oldin, kartoshkani tayyorlash kerak.
Kartoshkani yangi hosil yig'ilgunga qadar iqlim zonalari va uy egasining imkoniyatlariga qarab har xil usulda saqlash mumkin:
- qabrlarga;
- bog'dagi chuqurlarda;
- balkonlarda.
Erto'la ichida kartoshka saqlash
Eng keng tarqalgan bu yerto'lada kartoshkani saqlash. Shu bilan birga, podvalda shamollatish teshiklari bo'lishi kerak, hosilni yig'ib olishga tayyor bo'lish kerak, ya'ni quritilgan va dezinfektsiyalangan. Vault shamollatish teshiklari bo'lgan maxsus qutilar yoki qutilarni o'rnatishni ta'minlaydi. Kartoshkani saqlash uchun yoki qutida saqlash uchun hosilning yorlig'i bor, bu muhim emas. Eng asosiysi, podvalda 2-4 daraja harorat muvozanati tezda o'rnatiladi, bu ozuqa moddalarini saqlash uchun eng qulaydir. Namlik 85-90% oralig'ida bo'lishi kerak.
Yaqinda tayyorlangan usul 20-25 kg hajmli to'rva qoplarga qadoqlanib, ular ichida saqlanganda, usul keng qo'llanildi. Bu mahsulotga nafas olish va tanlash paytida belgilangan mikroiqlimni buzmaslik, qo'shni ildiz ekinlarini ag'darmaslik imkonini beradi. Ushbu usul bilan chiqindilarni saqlash bo'lmaydi. Shu bilan birga, kartoshka qatlami 1,5 metrdan oshmasligi kerak.
Muhim savol kartoshkani qanday saqlash kerak bo'ladi. Uzoq muddatli saqlash uchun faqat kech va o'rta sinflar qo'llaniladi. Erta kartoshka birinchi navbatda iste'mol qilinadi, chunki harakatsiz davr fevral oyida pompalanadi va u nazoratsiz o'sadi. Yerto'lada bir nechta bo'linmalar bo'lishi kerak. Urug'lik materiallari alohida saqlanadi. Shuningdek, navlarni aralashtirmaslik tavsiya etiladi. Shuning uchun, bir nechta navlarni olish va saqlab qolishga intiladigan yozgi aholi uchun to'rni saqlash eng maqbuldir.
Issiqlik rejimining buzilishi bunday muammolarga olib kelishi mumkin:
- sarkma kartoshka;
- shirin ta'mning ko'rinishi;
- yuzasida va ildiz hosilining chuqurligida qora dog'lar paydo bo'lishi;
- ildiz mevalarni ekish erta.
Issiq saqlanganda kartoshka xiralashishi mumkin. Shu bilan birga, kartoshkadan namlik bug'lanadi va tüberkordagi biologik jarayonlar tezlashadi. Agar kartoshka hatto yorug'lik muhitida saqlansa, u yashil rangga aylanadi va zaharli bo'ladi. Kartoshkani normal haroratdan past haroratda, hatto yarim daraja uzoq vaqt davomida saqlaganingizda qora dog'lar paydo bo'lishi mumkin. Ammo shu bilan birga, qorong'u dog'lar darhol paydo bo'lmaydi, lekin bir necha kun iliq bo'lgandan keyin. Suv nol darajaga yaqin muzlash haroratida saqlangandan so'ng, tubul yoqimsiz yoqimsiz bo'ladi. Oziq-ovqat uchun bunday kartoshka mos emas, lekin ular o'sib chiqadi va bu hosilga zarar bermaydi. Shu tarzda, erta urug 'saqlanib qoladi.
Mart oyida kartoshkaning uyg'onishini to'xtatish uchun u qisqa vaqt ichida haroratni 1 darajaga tushirish bilan saqlash sharoitlarini yaratadi. Bir necha kun sovutish ildiz mevalarining ta'miga ta'sir qilmaydi, chunki kraxmal shakarga aylanish uchun vaqt topolmaydi. Nihol ikki hafta davomida sekinlashadi va bahorda bu sezilarli bo'ladi. Kelgusida shamollatish teshiklari podvalda istalgan haroratni yangi hosil olishgacha saqlashga yordam beradi va kartoshkaning saqlash muddati sezilarli darajada uzayadi.
Ildizni saqlab qolish uchun barqaror namlik va harorat talab qilinadi.
Kartoshkani saqlashning boshqa usullari
Qovoqlarda saqlash yumshoq iqlimi bo'lgan joylarda mumkin. Shu bilan birga, chuqur chuqurlik o'rnatilib, shamollatish uchun viza vertikal ravishda somon va patlar bilan o'rnatiladi. Kartoshka 1 metrlik qatlamga quyiladi, tepaga burp qo'yiladi, ustiga quruq qum qatlami qo'yiladi va quruq tuproq bilan tekislanadi. Barqaror sovuq boshlanishidan oldin, chuqur yuqoridan qo'shimcha ravishda izolyatsiya qilinadi. Boshpana faqat bahorda demontaj qilinadi.
Ochiq qoziqlarda saqlash g'arbiy hududlarda qo'llaniladi. Ushbu saqlash usuli qor qoplami ostida erning holatini uzoq muddatli kuzatishga asoslangan. Xandaqda yotqizilgan naychalar namlik uchun taglik qatlami va yuqori izolyatsiyaga ega. Izolyatsiya uchun eng yaxshi material namlikni optimallashtiradigan va isitadigan somondir. Bundan tashqari, yoqa maxsus yotqizilgan quvurlar orqali shamollatiladi. Sovuq bilan, boshpana qatlami kartoshka massasi ichidagi haroratga qarab tartibga solinadi. Yaxshi izolyatsiya - bu qor. Zaminni saqlash doimiy haroratni nazorat qilishni talab qiladi. Qovoqdagi kartoshkaning raf muddati bahorda iliq ob-havoning o'rnatilishiga bog'liq.
Qishki sharoitda balkonda kartoshkani saqlash uchun qutilar tayyorlanadi va sotiladi. Bunday saqlash printsipi ko'p qatlamli issiqlik izolyatsiyasi bo'lgan kontaktlarning zanglashiga olib keladi. Bundan tashqari, isitishni ta'minlash kerak. Oddiy akkor lampalar issiqlik manbai bo'lishi mumkin, ammo ulardan tushgan yorug'lik kartoshka ustiga tushmasligi kerak. Oshxonada o'rnatilgan tortmasida saqlash joyni issiqlik izolatsiyasini talab qiladi, ammo bu shamollatish uchun sovuq havo bilan ta'minlashni talab qiladi. Hunarmandlar tomonidan yaratilgan bunday tizimlar ham avtomatik rejimda ishlaydi. Xrushchevning eski uylarida oshxonada tashqi havo bilan shamollatish uchun teshik bo'lgan maxsus tortma qurilgan. Ko'pincha bunday idishga 200 kg gacha kartoshka va majburiy shamollatish tizimi joylashtiriladi.
Har qanday usuldan foydalanishda mahsulotning ozuqaviy qiymati bir xil bo'lgan kartoshka uchun saqlash sharoitlari ta'minlanishi kerak.
