Bug'da pishirilgan tovuq go'shti gravyurasi

Qovurilgan panada tovuqli bug'doy go'shti - bu to'laqonli tushlik, unda yon piyola, go'shtli piyola va qalin gravyur bir piyola ichiga birlashtirilgan.

Ushbu retsept juda sodda, hatto yangi pishirilgan oshpazga ham rioya qiling. Jarayonni tezlashtirish uchun sizga oziq-ovqat protsessori kerak bo'ladi va idish nafaqat mazali, balki foydali bo'lishi uchun - er-xotin qozon yoki bug'lash uchun armatura kerak bo'ladi. Axir, qayin qobig'ining muxlislari nima deyishidan qat'i nazar, bug 'kesish vositalaridan mazali va foydali narsa yo'q.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa
Bir konteynerga xizmat qiladigan idishlar: 6

Bug'da pishirilgan tovuq köftesi uchun ingredientlar.

Köfte uchun:

350 g tovuq filesi;
1 ta tovuq tuxumi;
70 g piyoz;
70 g oq non;
150 g qaynatilgan guruch;
30 ml sut;
4 g tuproq qizil qalampir;
3 g quritilgan arpabodiyon;
tuz.

Og'irligi uchun:

200 ml tovuq go'shti;
70 g piyoz;
150 g sabzi;
50 g maydanoz;
15 g bug'doy uni;
50 g smetana;
tuz, qalampir, o'simlik yog'i;
xizmat qilish uchun piyoz yoki yashil piyoz.

Bug'da pishirilgan tovuq go'shtini grechka bilan tayyorlash usuli.

Go'shtni tezda pishirish uchun sizga oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingizni maslahat beraman - bu jarayonni osonlashtiradi va tezlashtiradi. Mazali tushlik yoki kechki ovqatni tezda tayyorlash mumkin.

Shunday qilib, tovuqni katta bo'laklarga kesib, blenderga soling.

Tovuq go'shtini blenderga soling

Oq shirin yoki piyozning boshini qo'pol ravishda kesib oling, tovuq go'shtiga qo'shing. Keyin xom tovuq tuxumini idishga sindirib tashlang.

Piyoz va xom tovuq tuxumini blenderga soling

Oq non bilan qobig'ini kesib oling. Biz maydalangan maydalagichni maydalaymiz, bir necha daqiqa davomida sutga botiramiz. Namlangan nonni blenderga qo'ying, maydalangan qizil qalampir va quritilgan arpabodiyonni quying.

Sutga namlangan non, maydalangan qizil qalampir va arpabodiyon qo'shing

Ingredientlarni o'rtacha tezlikda taxminan 4 minutda maydalang. Massa silliq va bir xil, piyoz va tovuqning ko'rinadigan bo'laklari bo'lmasligi kerak.

Go'sht maydalagich tarkibini maydalang

Tayyorlangan qiymalagichni idishga joylashtiramiz, sovuq qaynatilgan guruch qo'shamiz, qo'shimchalarsiz kichik osh tuzini quying. Go'shtni maydalagichga soling, 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Tayyor qiyma tovuq va qaynatilgan guruchni aralashtiring

Sovutilgan maydalangan go'shtdan biz ho'l qo'llar bilan katta dumaloq köftalarni ho'llaymiz. Biz ularni taxminan 6 daqiqa davomida pishiramiz. Köfte pishirish paytida metallga yopishmasligi uchun, er-xotin qozon panjarasini o'simlik yoki zaytun moyi bilan yog'lang.

Sovutilgan qiyma go'shtdan köfte qilamiz va er-xotin pishiramiz

Go'sht muzlatgichda soviydi va köfte tayyorlanayotganda, siz gravyurani tayyorlashga vaqt topishingiz mumkin.

Piyoz va sabzi qovuring

Shunday qilib, maydalagichda mayda yoki uchta sabzi maydalang. Piyozning boshini mayda choping. Issiq o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring (5-6 daqiqa).

Tovuq bulyonini, ko'katlarni va qizarib pishgan sabzavotlarni blenderda aralashtiring. Ziravorlar qo'shing

Qovurilgan sabzavotlarni blenderga soling. Kichik maydalangan tug'ralgan o'tlarni (maydanoz, selderey, cilantro) qo'shing. Tovuq bulyonini to'kib tashlang, bug'doy unini, ta'mga tuzni quying, qaymoq qo'ying. Tarkibi silliq bo'lguncha aralashtiring.

Oldindan qizdirilgan idishda graviyani qaynab turgan joyga keltiring, ichiga bug 'köftasini soling

Biz chuqur panani isitamiz, uni o'simlik moyi bilan yog'laymiz, grenderni blenderdan siljitamiz. Past olovda qaynatishga keltiring, 5 daqiqa davomida qizdiring. Keyin bug'langan köftani maydalagichga qo'yamiz, hamma narsani qopqoq bilan yopamiz va yana 5 daqiqa pishiramiz.