No'xat sho'rva

Ushbu retsept bo'yicha no'xat sho'rva ozg'in bo'lishiga qaramay, u shunchalik qoniqarli bo'lib chiqadi, siz hatto go'sht haqida ham eslamaysiz!

No'xat sho'rva

Qalin, iliq va juda ishtahali no'xat sho'rva - bu ajoyib birinchi kurs. Sizning xonadoningiz bir necha marta qo'shimchalarni so'raydi.

No'xat sho'rva uchun ingredientlar:

2-2,5 litr suv;
1,5-2 osh qoshiq. no'xat (sho'rvani qanchalik qalin bo'lishingizga qarab);
2-3 o'rta kartoshka;
1-2 kichik sabzi;
1 ta o'rta piyoz;
O'simlik moyi;
Tuz, qora qalampir va yer qalampiri - ta'mingizga;
Dafna yaprog'i - 1-2 dona;
Yangi yoki muzlatilgan ko'katlar: maydanoz, arpabodiyon, piyoz.

No'xat sho'rva uchun ingredientlar

No'xat sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin:

Quruq no'xat boshqa tarkibiy qismlarga qaraganda uzoqroq pishganligi sababli, uni birinchi navbatda pishirishga qo'yamiz. Qovurg'aga sovuq suv quying, no'xatni quying va o'rta olovda pishiring. Qaynayotganida, biz olovni biroz pasaytiramiz va no'xat pechka tomon qochishga harakat qilar ekan, qopqog'ini yon tomonga o'tkazamiz. Ammo bunga yo'l qo'ymaymiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni qoshiq bilan olib tashlaymiz.

Biz pishirish uchun no'xat qo'yamiz

Shu vaqt ichida no'xat pishiriladi (yarim soat atrofida), sabzi-piyoz qovurilishini tayyorlang.

Piyozni mayda kesib oling va oldindan qizdirilgan o'simlik moyi bilan panga quying. Fry, piyozni shaffof qilish uchun o'rta olovda aralashtiring va maydalangan sabzi qo'shing.

Fry tug'ralgan piyozni skovorodkada

Piyoz bilan qovurilgan sabzi

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar sabzavotlarni qovuring

Aralashtirgandan so'ng, sabzi sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar piyoz bilan qovurishda davom etamiz va chiroyli oltin rangni olamiz, uni qovurish sho'rvaga etkazadi.

Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Kartoshkani maydalang

No'xatlar yumshoq bo'ladilar, qolgan ingredientlarni qo'shish vaqti keldi. Biz kartoshka kubiklarini panga to'kib tashlaymiz, aralashtiramiz va kartoshka yarim tayyor bo'lgunga qadar (taxminan 7 daqiqa) pishiramiz.

Keyin qovurilgan qo'shing - qarang, bizning sho'rvamiz qanday chiroyli bo'ldi! Aralash va tuz - taxminan 2/3 osh qoshiq. tuz yoki ta'mingizga ko'ra.

Kartoshkani qo'shing va qovuring

Ziravorlar qo'shing

Ko'katlarni qo'shing

Yana 2-3 daqiqadan so'ng, ziravorlar qo'shish vaqti keldi. Sho'rvaga 10-15 dona soling. qalampir va 1-2 dafna barglari. Oshxonada qanday mazali lazzatlar darhol tarqaladi! Mazali hidlar uy a'zolariga (hatto birinchi kurslarni yoqtirmaydiganlarga ham) yoqmasa ham, qo'shnilarni stolga jalb qilishi mumkin. Va no'xat sho'rva yanada mazali va yorqinroq bo'lishi uchun, tayyor bo'lgunga qadar 1-2 daqiqa davomida ikki osh qoshiq tug'ralgan o'tlarni qo'shing.