Olmaning mo'l hosilini etishtirish uchun bu yarim jangning yarmi, ikkinchi yarmi esa hosilni saqlashdir. Ammo er uchastkasining yoki yozgi uyning ko'plab egalari har doim salqin podval yoki qabrlarga ega bo'lishmaydi. Ko'pchilik to'plangan olma oddiy shahar kvartirasiga olib borishi va ularni har tomonlama saqlashi kerak.
Albatta, hamma olma uzoq saqlanishini va buzilmasligini xohlaydi. Va bu erda savol tug'iladi: kvartirada bu mevalarni saqlash uchun eng mos joy qaysi? Ehtimol, olma qandaydir qayta ishlashga duchor bo'lishi kerakmi?
Sizga eng mos keladigan saqlash usulini tanlashga harakat qiling - an'anaviy yoki noan'anaviy.
Olma saqlashning asosiy qoidalari
Meva yoki sabzavotlarni uzoq vaqt davomida yangi va buzilmagan holda saqlash uchun ma'lum saqlash qoidalariga rioya qilish kerak. Olma uchun bunday qoidalar ham mavjud.
1-qoida
Har bir olma ma'lum bir navga tegishli. Olma navlari orasida ajratish mumkin: yoz, kuz va qish navlari. Ularning har biri o'zlarining raf umriga ega. Yozning olma navlari qisqa vaqt ichida eng ko'pi bilan 15 kun davomida o'z ta'mini va ko'rinishini saqlab qoladi. Va ularga hech qanday salqin joy yordam bermaydi. Kuz navlari qisqa muddatli saqlash uchun javob beradi. Taxminan 2 oy davomida ular yangi va jozibali bo'lib qoladi. Qishki navlarning o'zi 7-8 oy davomida barcha ijobiy xususiyatlarini saqlab qoladi. Bunday olma qobig'i zich va qalin bo'lib, u shuningdek tabiiy tabiiy mum bilan qoplangan.
Xulosa: uzoq muddatli saqlash uchun faqat qish navlaridan olma tanlang.
2-qoida
Olmalar yumshoq mevalardir, ular haroratning keskin o'zgarishini yoqtirmaydi. Ushbu mevalarning qutilarini bir xonadan boshqasiga va aksincha olib ketmang. Issiq xonani sovuq xonaga almashtirish va aksincha, ko'p miqdorda buzilgan olma paydo bo'lishiga olib keladi.
3-qoida
Saqlash uchun qishki olma navlarini tanlashda, ularning mumi bilan qoplanishi ularning himoyasi ekanligini unutmang. Ushbu blyashka shikastlanishi tavsiya etilmaydi. Olmani ehtiyotkorlik bilan yig'ib olish kerak, somon bilan birgalikda yaxshiroqdir. Ushbu mevalarni yig'ish hali to'liq pishmagan paytda amalga oshirilishi kerak. Uzoq saqlash davrida ular asta-sekin o'sib boradi.
4-qoida
Saqlash paytida olma ko'p miqdordagi etilenni chiqaradi. Ushbu modda yaqin atrofdagi barcha meva va sabzavotlarga ta'sir qiladi. Ular juda tez pishib, yomonlasha boshlaydilar. Olmalarning o'zi ham yaxshi tomonga o'zgarmaydi: ular kamroq suvli bo'lib, tanalari pulpaga aylanadi.
Xulosa: alohida xonada olma saqlash yaxshidir.
Kvartirada olma saqlash usullari
Olma kabi mevalar past haroratli xonada yaxshi saqlanadi. Shahar kvartirasida bunday xona faqat shamollatish imkoniyati bo'lgan balkon, lodjiya yoki oshxona bo'lishi mumkin. Eng maqbul harorat 2 darajadan 5 darajagacha issiq. Saqlashning bir necha usullari mavjud - keng tarqalgan va juda kam.
Olmalarni termal qutida saqlash
Bunday saqlash joyi mustaqil ravishda amalga oshirilishi mumkin va balkonning sirlangan yoki yo'qligidan qat'iy nazar, butun qish davrida balkonda saqlanishi mumkin. Bunday qutida meva uchun zarur bo'lgan harorat saqlanadi. Bu to'satdan sovuqdan ishonchli himoyaga aylanadi.
Buni amalga oshirish uchun sizga ba'zi materiallar kerak bo'ladi:
- Har xil o'lchamdagi 2 ta karton quti
- Taxminan 5 santimetr qalinlikdagi poligraf
- Har qanday izolyatsiya (polistirol chiqindilari, yog'och qirqish yoki talaş, poliuretan ko'pik yoki oddiy latta)
Kichkina va kattaroq (bir-birining ustiga o'ralganda) taxminan o'n besh santimetr bo'shliq qolishi uchun qutilar tanlanishi kerak. Ushbu bo'shliq keyinchalik tayyorlangan izolyatsiya bilan zich ravishda to'ldiriladi. Ko'pikni kichikroq qutining pastki qismiga qo'yish kerak va idishlar to'lguncha ehtiyotkorlik bilan ustiga olma qo'ying. Keyin qutining yuqori qismi yopiladi va uning ustiga yana bir polistirol qatlami qo'yiladi. Shundan so'ng, katta qutini yopib, uni qalin iliq mato bilan (masalan, eski adyol) yopish kerak.
Olmani saqlash uchun bu ishonchli va tasdiqlangan joyda bitta kamchilik bor - mevalarga kirish qiyin.
Olma qog'ozni saqlash
Bu usul katta hosilni yig'ib olganlar uchun mos emas. Bu oz miqdordagi olma egalari uchun juda mos keladi. Har bir olma ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan qog'ozga o'ralgan. Bu gazeta, salfetkalar, oq rangli oq qog'oz va boshqa variantlar bo'lishi mumkin. O'ralgan olma tayyorlangan yog'och yoki plastmassa qutilarga, karton qutilarga joylanadi.
Olma polietilendagi saqlash
Ushbu usul uchun mos plastik to'quv, shuningdek turli o'lchamdagi sumkalar. Siz mevalarni turli yo'llar bilan to'plashingiz mumkin:
- Plastik plyonkani qutiga yoyish kerak, shunda uning qirralari osilib turadi. Konteyner yuqoriga to'ldirilganida, bu osilgan qirralar bilan siz "konvert" tamoyiliga binoan qutini qoplashingiz kerak.
- Har bir olma kichik plastik paketga joylashtirilgan va mahkam bog'langan. Bunday kichik paketlar katta qutiga solinadi va salqin joyga olib chiqiladi. Qadoqlashdan oldin mevani ikki soat davomida sovuqda saqlash tavsiya etiladi.
- Olmani zich shaffof plyonkali katta sumkaga solib qo'yishingiz mumkin. Sumkaning ichiga sirka yoki alkogolga botirilgan kichkina paxta tolasini qo'yishingiz kerak. Shundan so'ng, sumka mahkam bog'lab qo'yilgan. Havo kirmasligi kerak.
Ushbu usul meva tomonidan karbonat angidrid chiqarilishi tufayli raf umrini oshiradi. Xaltada yoki sumkada kerakli kontsentratsiya aniqlanganda, olma ichidagi metabolik jarayonlar to'xtaydi va mevalar uzoq vaqt yomonlashmaydi.
Polietilendan keyin olma salqin xonada oddiy mahkam yopiq chamadonda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.
Olmani saqlashdan oldin qayta ishlash
Olmani qayta ishlashning bu usuli faqat jasur bog'bonlar tomonidan qadrlanadi. Meva qayta ishlashning har xil turlari, ularning yaroqlilik muddatini uzaytiradi. Ushbu jarayon kasal odamlar uchundir, chunki har bir olma uzoq vaqt qayta ishlanishi kerak (namlash, quritish, tarqalish va hatto nurlantirish). Ehtimol, kimdir bu bilan tajriba o'tkazmoqchi. Biz bir necha usullarni taklif etamiz:
- Olmani saqlashga qo'yishdan oldin, ularning har birini glitserin bilan yog'lash kerak.
- Siz 500 gramm alkogol va 100 gramm propolis damlamasi aralashmasini tayyorlashingiz kerak. Har bir meva bu aralashmaga to'liq botiriladi va keyin yaxshi quritishga ruxsat beriladi.
- Dorixonadan ikki foizli kaltsiy xlorid eritmasini oling. Har bir olmani unga bir daqiqaga botirib oling.
- Dorixonadan besh foiz salitsil kislotasi eritmasini oling. Har bir olmani bir necha soniya davomida bu eritma ichiga botirib oling.
- Asal mumi yoki kerosinni suyuqlikka eritib oling. Olmani dumidan ushlab, uni bu suyuqlikka to'liq botirib oling, so'ng yaxshilab quriting va saqlash uchun yuboring. Shu tarzda qayta ishlangan mevalar talaş bilan to'ldirilgan qutilarda yaxshi saqlanadi.
- Olma tayyorlangan idishlarga qatlamlarga solinadi. Har bir qatlam 1,5 metr masofadan 30 daqiqa davomida bakteritsid ultrabinafsha chiroq bilan nurlantirilishi kerak. Bu olma chirishi bilan bog'liq kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Tavsiya etilgan usullardan kamida bittasini ishlating va siz kvartirada olma saqlash qanchalik osonligini bilib olasiz.
