Tovuqli bulon yozgi sabzavotli sho'rva

Tovuqli bulyonli sabzavotli sho'rva - bu odatda bog'da etishtirilgan yoki yilning ma'lum bir davrida bozorda topilgan narsadan tayyorlanadigan mavsumiy sho'rva. Men bu yozgi sho'rvani tovuq ko'kragidan tayyorlangan kuchli tovuq bulyonida tayyorladim, bir guruh yangi o'tlar va sarimsoq o'qlari bilan pishirdim. Yozning boshida men biron joyga sarimsoq o'qlarini biriktirmoqchiman. Uzoqqa tashlang - qo'l ko'tarilmaydi, ularni faqat oqilona chegaralar ichida tayyorlash mumkin, ammo bulonda ular o'rnini bosa olmaydilar - tovuq va sarimsoq juda yaxshi birlashtirilgan. Yosh kartoshka, erta karam, birinchi pomidor va shirin qo'ng'iroq qalampiri tovuq ko'kragi uchun juda yaxshi kompaniya bo'ladi.

Issiq yoz kunlarida bu taom birinchi va ikkinchisini almashtiradi. Qaynatilgan ko'krakni ingichka bo'laklarga kesib oling, tilimga yangi qora nonni soling va qaymoq bilan sepilgan qalin sho'rva bilan dasturxonga torting.

Tayyorlash vaqti: 1 soat
Bir konteyner uchun porsiya: 6

Tovuq bulyoni bilan yozgi sabzavotli sho'rva tayyorlash uchun ingredientlar

800 g tovuq ko'kragi;
50 g sarimsoq asirlari;
1 piyoz;
bir guruh maydanoz va selderey;
300 g yangi kartoshka;
250 g erta karam;
200 g pomidor;
200 g qo'ng'iroq qalampiri;
100 g yashil piyoz (poyaning oq qismi);
1 dona yashil chili;
xizmat qilish uchun tuz, shakar, smetana.

Tovuq piyozida yozgi sabzavotli sho'rva tayyorlash usuli

Maydanozning bir bo'lagini chuqur sho'rva skovorodkasiga soling, o'qlarni sarimsoq, piyoz boshi, bir nechta dafna yaprog'i qo'shing. Tovuqni tepasiga qo'ying, 2,5 litr sovuq suv quying, 2 choy qoshiq stol tuzini quying. Qaynatgandan keyin 45 minut davomida past olovda pishiring. Biz axlatni ushlangan qoshiq bilan olib tashlaymiz.

Tovuq bulyonini o'tlar va piyoz bilan qaynatib oling

Biz ko'krakni panadan olib tashlaymiz, bulonni nozik elak yoki doka orqali filtrlaymiz, sabzavot va o'tlarni tashlaymiz.

Biz tovuq zaxirasini elakdan filtrlaymiz

Abraziv shimgichni bilan musluk ostida yuvilgan yosh kartoshkaning kichik ildizlari. Kartoshkani yarim yoki to'rt qismga bo'ling, panga tashlang.

Biz tozalangan yosh kartoshkani bulonda joylashtiramiz

Erta karamni nozik choping. Yosh oq karam o'rniga, mayda tug'ralgan Pekin karamini olishingiz mumkin, u ham tezda qaynatiladi.

Erta oq karamni maydalang

Pomidorlarni qaynoq suvga 1 daqiqaga soling, so'ngra sovuq suv bilan sovutib oling, terini olib tashlang. Pomidorlarni yarmiga yoki to'rt qismga bo'ling.

Shirin qo'ng'iroq qalampiri urug'lardan tozalaydi, nozik kesiladi. Qalampir va pomidorni panga soling.

Tug'ralgan pomidor va shirin qo'ng'iroq qalampiri qo'shing

Yashil piyoz dastani va chili piyozining engil qismini qo'shing, ziravorlar va tiniqlik qo'shing.

Panga tug'ralgan qalampir va yashil piyoz somoni qo'shing

Qovurilgan idishni yana pechkaga soling, qaynab turgan holga keltiring, ta'mga qarab ozgina tuz va ozgina donalangan shakar qo'shing.

Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Pechkadan panani olib tashlang, 10 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiring.

Tovuq bulonida sabzavotlarni taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishiring

Stolga yozgi sabzavotli sho'rvani tovuq bulonida, smetana va yangi o'tlar bilan xizmat qiling, romashka seping.

Tovuqli bulon yozgi sabzavotli sho'rva

Yozda ko'pincha tovuq yoki go'shtli bulonda sabzavotli sho'rvalarni pishiring. Bu juda sog'lom ovqat, deyishingiz mumkin, sizning oshqozoningiz uchun balzam. Tayyorlangan bulonda yog 'salfetka yoki qog'oz sochiq bilan olib tashlanganingizga ishonch hosil qiling, xizmat qilishda kaloriya sonini kamaytiradi.

Tovuq piyozidagi yozgi sabzavotli sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!