Uy sharoitida tayyorlangan mazali va foydali preparatlar - qaymoqli smorodina

Yaqinda bir do'stimnikiga tashrif buyurgan edim, u meni juda g'ayrioddiy va mazali shakarlamalar bilan davolashdi. Avvaliga ular nimadan yasalganini tushunmagan edim, lekin men bu smorodina ekanligini bilib, juda hayron bo'ldim. Tashqi ko'rinishi va ta'miga ko'ra siz ularni uyda pishirilgan deb aytolmaysiz. Menga ayting-chi, qanday qilib uyda shakarlamalar tayyorlash mumkin? O'ylaymanki, mening bolam yangi davolanishni qadrlaydi.

Ekzotik mevalardan tayyorlangan shakarlamalar bilan hech kimni ajablantirmaysiz: ananas, banan va boshqa shirinliklar supermarketlarning javonlarida juda ko'p. O'zingizning bog'ingizdagi "tabiiy" ingredientlardan foydalanib, bunday mazali taomni o'zingiz qilish mumkin deb kim o'ylardi. Shu bilan birga, harajatlar minimal bo'ladi va foydalar kattaroq tartibda bo'ladi, chunki uy mahsulotlarida har doim ko'proq vitamin mavjud.

Tajribali uy bekalari o'zlarining zukkoligi va tasavvuridan foydalanib, shakarlangan mevalar uchun turli xil mevalardan va hatto rezavorlardan foydalanadilar. Asl uy qurilishi shakarlamalar mevalaridan biri mazali smorodina shirinligidir.

Xo'sh, uyda qaymoqli smorodina qanday pishiriladi va buning uchun rezavorlardan tashqari nima kerak?

Asosiy tarkibiy qismlar

Uzumni tayyor holga keltirish uchun uni qaynatish kerak bo'ladi, lekin nafaqat suvda, balki shakar siropida ham. Unga kerak bo'ladi:

granüllangan shakar - 1,2 kg;
tozalangan suv - 300 g (1,5 osh qoshiq).

Ushbu sirop miqdori bir kilogramm rezavor meva uchun hisoblanadi. Agar ularning soni ko'p bo'lsa, nisbatlar mos ravishda ko'paytirilishi kerak.

Shokoladli mevalarni har qanday smorodina qilish mumkin, ammo qora mevalarda ko'proq vitaminlar mavjud.

Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich

Avval siz siropni tayyorlashingiz kerak: shakarni suvga to'kib tashlang, qaynab turgan holga keltiring va shakar to'liq eriguncha 1-2 daqiqa qaynatib oling. Siqish.

Endi siz rezavorlarni qilishingiz mumkin:

Tozalangan va yuvilgan smorodina idishga quying.
Issiq siropga quying.
Taxminan besh daqiqa qaynatib oling.
Mevalarni pishishi uchun bir kechada qoldiring.
Ertasi kuni, smorodina pishganicha pishiring va ularni siropga soling, shunda butun sirop qotib qoladi. Ushbu holatda ikki soatga qoldiring.
Rezavorlar sovib bo'lgach, ularni shakar sepgandan keyin ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga joylashtiring yoki qoshiq bilan yoyib chiqing.
Endi shakarlangan meva to'liq quriguncha kutish kerak. Bu kamida 5 kun davom etadi.
Shakar bilan muzqaymoq mevalarini to'kib tashlang. Siz buni har bir oz quritilgan berry bilan qilishingiz mumkin yoki siz ulardan kichik to'plar hosil qilishingiz mumkin.

Jarayonni tezlashtirish uchun vaqtni 5 kundan 3 soatga qisqartiradigan shakarlangan mevalarni quritish uchun o'choq ishlatiladi. Harorat 40 darajadan oshmasligi kerak.

Bunday shirinlikni nam bo'lmasligi uchun qopqoq bilan mahkam yopilgan shisha idishlarda saqlash kerak.